Three Days in San,
Sebastian.
San Sebastian, Spain
pintxos, beaches, Basque coast, viewpoints
Roteiro
3 capítulosPraia, baía e uma noite de pintxos
Parte Vieja, San Sebastian
Como é o dia
Primeira manhã em Donostia, então vale começar devagar. Na Pastelería Otaegui você pede um café curto e uma pantxineta, o folhado de creme de amêndoas que os vizinhos levam embrulhado em papel. Dali são uns 12 minutos de caminhada plana até La Concha, onde o calçadão acompanha a curva da baía junto ao gradil branco que aparece em metade dos cartões-postais do norte da Espanha. No fim da manhã vem a subida do Monte Urgull, o morro arborizado entre a baía e a cidade velha, com a estátua do Sagrado Coração e as ruínas do castelo da Mota no alto. Na descida, o almoço é na La Cuchara de San Telmo, que não tem nada no balcão porque tudo sai quente da cozinha. A tarde é para se perder de propósito na Parte Vieja, em volta da Plaza de la Constitución, onde as sacadas ainda têm os números da época em que a praça era uma arena de touros. Quando o sol começa a cair, o dia termina do jeito certo, um pintxo e um copo pequeno por bar, sempre andando.
Dicas práticas
- Tênis confortável importa mais do que qualquer outra coisa hoje. As trilhas do Urgull são de terra batida e pedra, irregulares em vários trechos.
- Leve um casaco leve para o alto do morro. O vento da baía muda de humor assim que você passa da linha das árvores.
- A Cuchara de San Telmo lota às 13h30. Chegue no horário ou conte com uma espera curta na porta.
- Nos bares você paga por pintxo e por copo. Dinheiro em espécie ainda ajuda em casas pequenas como o Txepetxa.
- Não reserve jantar. A graça da noite é comer de pé e mudar de bar.
Como se locomover
Tudo hoje é a pé, e nenhuma parada fica a mais de 16 minutos da anterior. O Monte Urgull tem subida de verdade, então reserve um tempo extra se alguém do grupo prefere ir devagar, e aproveite os bancos ao longo do caminho. Dentro da Parte Vieja as ruas são estreitas e quase todas fechadas para carros, então dá para guardar o mapa e seguir o barulho até o próximo balcão.
Costumes locais
A etiqueta do pintxo é simples. Guarde os palitos no prato, porque é com eles que o bartender fecha a conta no fim. O almoço na cidade velha começa a se encerrar por volta das 15h30, e é por isso que a tarde aqui é de caminhada, não de mesa. Se às 20h um bar parecer vazio, não desconfie da casa. Os moradores chegam mais tarde, e o movimento firme começa perto das 21h.
- 0109:00 · 45m
Pasteleria Otaegui
Comece pela pantxineta, o folhado quente de creme de amêndoas, com um café curto no balcão. Se for de manhã cedo, a vitrine está completa e a fila anda rápido. Dá para pedir uma fatia pequena em vez do bolo inteiro. Uns 30 minutos resolvem, e sobra tempo para levar algo para a tarde.Sobre este lugar↗ Abrir no MapsPastelaria e cafeteria de San Sebastián especializada em doces bascos tradicionais, com bolos e folhados expostos nas vitrines ao longo do balcão.
HistóriaÉ uma pastelaria familiar no formato clássico basco, o mesmo de tantas casas de bairro da cidade, que assam a produção do dia de manhã para uma clientela vizinha. Os detalhes exatos da fundação não estão bem documentados, mas a casa segue costumes de décadas, com receitas fixas e produção diária em vez de estoque.Por que é famosoOs moradores vão atrás dos clássicos, a pantxineta e a tarta de queso, dois doces que resumem a cultura de confeitaria da cidade. San Sebastián tem fama de ter padarias e pastelarias muito acima da média, e casas assim sustentam essa reputação no dia a dia.Você sabiaNas pastelarias de San Sebastián é comum vender por peso ou por pedaço em vez de porções fechadas, então dá para pedir uma fatia fina sem levar o bolo inteiro. - 0210:00 · 90m
La Concha Beach
Faça a curva inteira do calçadão junto ao gradil branco, cerca de 1,5 km de ponta a ponta e uns 40 minutos sem pressa. Manhã tem luz melhor e menos gente. Se for entrar na água, a maré alta cobre boa parte da faixa de areia, então confira a tábua antes de estender a canga.Sobre este lugar↗ Abrir no MapsLa Concha é a baía em forma de concha e a praia urbana de San Sebastián, com um calçadão longo e o gradil branco que virou símbolo da cidade.
HistóriaA praia entrou na moda no século 19, quando a realeza espanhola passou a veranear em San Sebastián, primeiro com a rainha Isabel II e depois com a regente María Cristina. A cidade virou balneário da belle époque, e desse período vêm o gradil branco de ferro fundido e os postes ornamentados do Paseo de la Concha, que segue toda a extensão da areia.Por que é famosoA meia-lua de areia limpa numa baía abrigada faz dela uma das praias urbanas mais fotografadas da Europa, e o desenho do gradil ajuda a completar a imagem.Você sabiaO formato do gradil branco virou identidade visual da cidade e reaparece em joias, souvenires e até na comunicação oficial de Donostia. - 0312:00 · 75m
Monte Urgull
Suba pelo caminho que sai atrás do porto velho e desça pelo lado do museu San Telmo, assim você não repete a trilha. São cerca de 30 minutos de subida em ritmo calmo, em terra batida e degraus de pedra. Leve água no verão, há pouca sombra no topo, e reserve tempo para o mirante do castelo.Sobre este lugar↗ Abrir no MapsMonte Urgull é o morro arborizado entre a baía e a cidade velha, coroado pelo castelo da Mota e por uma grande estátua do Sagrado Coração.
HistóriaO morro foi durante séculos a defesa de San Sebastián, com fortificações no alto que dominavam a entrada da baía e o porto. Sofreu cerco e incêndio em 1813, durante as guerras napoleônicas, episódio que destruiu boa parte da cidade. Perdida a função militar, virou parque público, e hoje as antigas baterias e muralhas fazem parte de um passeio ao ar livre.Por que é famosoÉ o mirante mais completo da cidade, com a baía inteira de um lado e a praia de Zurriola do outro, e a estátua no topo é visível de quase qualquer ponto do centro.Você sabiaNa encosta há um pequeno cemitério de soldados britânicos, lembrança das tropas que lutaram na região no século 19. - 0413:30 · 90m
La Cuchara de San Telmo
Não procure nada no balcão, aqui tudo sai quente da cozinha e você pede pela lousa. A carrillera cozida lentamente no vinho tinto é o motivo da espera, e o foie na chapa vale o segundo pedido. Chegue às 13h30 em ponto. Come-se de pé, em espaço apertado, e a rotatividade é rápida.Sobre este lugar↗ Abrir no MapsLa Cuchara de San Telmo é um bar de pintxos pequeno, de balcão e pé, conhecido por pratinhos quentes feitos na hora em vez de bandejas expostas.
HistóriaAbriu no início dos anos 2000 numa ruela atrás do museu San Telmo e ajudou a virar a chave do pintxo, que deixou de ser comida fria de vitrine para virar prato quente feito sob encomenda. Os fundadores vinham de cozinhas de alta gastronomia, e a casa se firmou com um cardápio curto na lousa, mudando conforme a temporada.Por que é famosoTransformou o pintxo em algo mais próximo de um prato de restaurante em miniatura, e a carrillera cozida no vinho tinto virou referência obrigatória em qualquer rota da cidade velha.Você sabiaQuase nada fica exposto no balcão, ao contrário da maioria dos bares bascos, e por isso muita gente passa direto pela porta sem entender que tudo sai pela janela da cozinha. - 0515:30 · 90m
Parte Vieja
Ande sem destino pelas ruas 31 de Agosto e Fermín Calbetón, e pare na Plaza de la Constitución para reparar nos números pintados nas sacadas. Meio da tarde é hora morta na cozinha, ótima para ver as igrejas de Santa María e San Vicente com calma antes de os bares reabrirem.Sobre este lugar↗ Abrir no MapsA Parte Vieja é a cidade velha de San Sebastián, uma malha densa de ruas estreitas ao pé do Monte Urgull, cheia de igrejas e bares de pintxos.
HistóriaBoa parte do bairro foi reconstruída depois do incêndio de 1813, quando a cidade foi arrasada durante as guerras napoleônicas, e por isso o conjunto parece mais do início do século 19 do que medieval. A Plaza de la Constitución foi concluída em 1817 e funcionou como praça de touros, com os prédios em volta servindo de camarote. O bairro segue sendo o centro social e gastronômico da cidade.Por que é famosoConcentra uma das maiores densidades de bares de pintxos do País Basco num labirinto de ruas que se percorre inteiro a pé.Você sabiaAs sacadas da Plaza de la Constitución ainda têm os números pintados, herança da época em que cada uma era alugada como lugar marcado para as touradas. - 0620:00 · 120m
Pintxos crawl
Um pintxo e um copo pequeno por bar, depois siga em frente. No Gandarías peça o solomillo, no Néstor a tortilla e o tomate com pimentos de Gernika, no Txepetxa as anchovas com cobertura. A tortilla do Néstor sai duas vezes por dia e acaba rápido, então passe antes para entrar na lista.Sobre este lugar↗ Abrir no MapsO poteo é o costume local de comer de pé, um pintxo e uma bebida por bar, andando pela Parte Vieja em vez de sentar para jantar.
HistóriaO pintxo nasceu como um petisco espetado num palito, servido junto com o copo, e cresceu com a cultura de bar do País Basco ao longo do século 20. A partir dos anos 1990 uma geração de cozinheiros passou a servir pratinhos quentes feitos na hora, e o formato virou uma forma de comer completa, capaz de substituir o jantar.Por que é famosoSan Sebastián é reconhecida mundialmente pela densidade e pela qualidade dos seus bares de pintxos, e a rota pela cidade velha é o programa que mais atrai gente à cidade depois da praia.Você sabiaO pintxo mais clássico da cidade, a Gilda, leva azeitona, anchova e pimenta verde e ganhou esse nome nos anos 1940 por causa do filme com Rita Hayworth, porque era salgada, verde e um pouco picante.
Monte Igueldo, o Peine del Viento e Gros
Monte Igueldo, San Sebastian
Como é o dia
Hoje a cidade se abre pelas pontas. Comece em Ondarreta, a praia mais tranquila da baía, com o Palácio Miramar e seus jardins logo acima da areia. Na sequência vem o funicular de madeira que sobe o Monte Igueldo desde 1912, um trajeto curto e barulhento que termina num parque de diversões antigo, meio fora do tempo, com a vista que virou o retrato oficial de La Concha. Descendo de novo até o nível do mar, você chega ao Peine del Viento, as três peças de aço enferrujado que Eduardo Chillida ancorou nas rochas em 1977. Com maré alta e mar mexido, o ar entra pelos respiradouros da esplanada e sopra de baixo para cima. O almoço é ali do lado, no Branka, de frente para a arrebentação. À tarde a viagem muda de tom, porque Gros é o bairro dos surfistas e a Zurriola é mais crua e mais aberta ao Atlântico do que La Concha. A noite termina no Bar Bergara, um dos endereços que ajudaram a transformar o pintxo em cozinha de verdade.
Dicas práticas
- O funicular tem bilhete de ida e volta e fila nos fins de semana de verão. Subir cedo resolve os dois problemas.
- O Peine del Viento é melhor com maré alta e mar agitado. Se o mar estiver liso, os respiradouros ficam quietos.
- Chegue perto do parapeito e você vai se molhar, então guarde a câmera do lado seco do casaco.
- Reserve o Branka com antecedência se quiser mesa na janela, principalmente para o almoço de fim de semana.
- Na Zurriola há aluguel de prancha e aula para iniciantes, mas as correntes são fortes. Entre na água entre as bandeiras.
Como se locomover
De Ondarreta ao funicular são uns 10 minutos a pé, e do Peine del Viento até a praia outros 10. Para atravessar da ponta oeste até Gros, o caminho mais bonito é o próprio calçadão de La Concha, cerca de 40 minutos sem pressa, passando pela ponte do Kursaal. Se as pernas já reclamarem do dia anterior, os ônibus urbanos da Dbus cruzam a cidade toda em poucos minutos.
Costumes locais
Gros é o lado jovem de Donostia e come mais cedo que a Parte Vieja, então às 20h os bares já estão animados. Peça um txakoli e observe como servem, com a garrafa no alto e o copo embaixo, para o vinho ganhar gás no caminho. E não se assuste com placas em basco, o euskera. Donostia é o nome da cidade em basco e aparece muito mais que San Sebastián nas ruas.
- 0109:30 · 60m
Ondarreta Beach
É a praia mais calma da baía e a preferida de quem mora na cidade, com areia mais larga na maré baixa. Bom lugar para um mergulho rápido antes da subida ao Igueldo. Suba os degraus até os jardins do Palácio Miramar para ver a baía inteira de cima sem pagar nada.Sobre este lugar↗ Abrir no MapsOndarreta é a praia da ponta oeste da baía de La Concha, aos pés do Monte Igueldo, mais tranquila e mais frequentada por moradores.
HistóriaA área se desenvolveu como zona residencial e de veraneio no fim do século 19, ligada à presença da corte espanhola no verão. O Palácio Miramar, construído nessa época como residência real de verão, fica na encosta entre Ondarreta e La Concha, e seus jardins hoje são parque público.Por que é famosoÉ a praia urbana de perfil mais familiar de San Sebastián, e fica a poucos passos do Peine del Viento e do funicular do Igueldo.Você sabiaAs duas praias da baía são contíguas, separadas apenas pelo promontório do Palácio Miramar, e na maré baixa dá para caminhar de uma à outra pela areia. - 0210:45 · 90m
Monte Igueldo
O funicular sobe em poucos minutos e a bilheteria fica na base, junto à praça. Compre ida e volta. Lá em cima o parque é antigo de propósito, com brinquedos de madeira e uma montanha-russa lenta, e a vista da baía é a melhor da cidade. Vá cedo para escapar da fila e do sol a pino.Sobre este lugar↗ Abrir no MapsMonte Igueldo é o morro na ponta oeste da baía, com um funicular histórico e um parque de diversões antigo no topo, além do mirante mais famoso da cidade.
HistóriaO funicular de madeira entrou em operação em 1912, junto com o parque no alto do morro, num projeto de lazer típico da época em que San Sebastián era destino de veraneio da elite espanhola. Os carros e boa parte da maquinaria mantiveram o caráter original, e o parque conservou os brinquedos de estilo antigo em vez de se modernizar.Por que é famosoDo mirante sai a imagem que ilustra praticamente toda comunicação sobre a cidade, com a baía, a ilha de Santa Clara e o Monte Urgull na mesma foto.Você sabiaÉ um dos funiculares mais antigos ainda em funcionamento na Espanha, e continua subindo pelo mesmo traçado desde a inauguração. - 0312:30 · 45m
Peine del Viento
Vá com maré alta e mar mexido, porque é quando o ar entra pelos respiradouros da esplanada e sopra com barulho. Fique atrás do parapeito, a água chega longe. Meia hora basta, mas o fim de tarde rende a melhor luz sobre o aço enferrujado.Sobre este lugar↗ Abrir no MapsO Peine del Viento são três peças de aço enferrujado de Eduardo Chillida cravadas nas rochas do extremo oeste da baía, onde o mar bate direto.
HistóriaA obra foi instalada em 1977, em parceria entre Chillida, escultor basco nascido na própria San Sebastián, e o arquiteto Luis Peña Ganchegui, que projetou a esplanada de pedra em volta. A praça tem respiradouros ligados ao mar, pensados para que a força das ondas faça parte da obra em vez de apenas se chocar com ela.Por que é famosoVirou o segundo símbolo da cidade depois de La Concha, e é o encontro mais direto entre a arte basca do século 20 e o Cantábrico.Você sabiaQuando o mar está forte, os respiradouros abertos no chão da esplanada expelem jatos de ar e espuma com som de sopro, e o efeito faz parte do projeto original. - 0413:30 · 90m
Branka
Peça mesa na janela na hora de reservar, porque a vista para a arrebentação é metade do almoço. Peixe do dia na grelha e um txakoli gelado dão conta. Fim de semana lota, então reserve com dias de antecedência e conte com umas duas horas à mesa, sem pressa.Sobre este lugar↗ Abrir no MapsBranka é um restaurante de fachada envidraçada ao lado do Peine del Viento, com salão voltado para o mar e cozinha centrada em peixe e frutos do mar.
HistóriaA casa ocupa um edifício moderno construído no fim da esplanada de Ondarreta, no ponto em que a cidade termina e a costa rochosa começa. Nasceu ligada ao movimento turístico e esportivo dessa ponta da baía, e a proposta sempre girou em torno de produto do Cantábrico servido de frente para a água.Por que é famosoÉ o restaurante mais próximo da escultura de Chillida e um dos poucos pontos da cidade onde se almoça literalmente sobre as rochas onde o mar quebra.Você sabiaEm dias de temporal, o vidro do salão recebe respingos da arrebentação, e almoçar ali com mar grosso vira parte do passeio. - 0516:00 · 90m
Gros surf beach
A Zurriola é aberta ao Atlântico e tem ondas de verdade, bem diferente da baía protegida de La Concha. Há escolas e aluguel de prancha na avenida, com aula avulsa para iniciantes. Se for só olhar, sente no calçadão no fim da tarde. Entre nas bandeiras, as correntes puxam.Sobre este lugar↗ Abrir no MapsZurriola é a praia do bairro de Gros, exposta ao mar aberto, com ondulação constante e cena de surfe durante o ano inteiro.
HistóriaA faixa de areia atual é resultado de obras de reordenação da foz do rio Urumea, que devolveram à cidade uma praia que estava reduzida. Gros passou de bairro operário e residencial a área jovem e movimentada, e o surfe consolidou essa identidade. O centro Kursaal, projeto de Rafael Moneo inaugurado em 1999, fica ali ao lado.Por que é famosoÉ a praia urbana de surfe de San Sebastián e recebe competições e escolas o ano todo, com uma faixa de bares que acompanha o ritmo dos surfistas.Você sabiaOs dois volumes de vidro do Kursaal, ao lado da praia, foram concebidos como duas rochas encalhadas na foz do rio, e não como edifícios convencionais. - 0620:00 · 90m
Bar Bergara
Peça o Txalupa, o gratinado quente de cogumelos e camarão, e o Itxaso, a tortinha de frutos do mar. Os dois saem quentes e valem a espera no balcão. Em Gros janta-se mais cedo que na Parte Vieja, então às 20h já está cheio. Dois ou três pintxos por pessoa fecham a noite.Sobre este lugar↗ Abrir no MapsBar Bergara é um bar de pintxos do bairro de Gros, conhecido por pratinhos elaborados servidos em porção individual.
HistóriaA casa é uma das que puxaram, a partir dos anos 1980 e 1990, a chamada cozinha em miniatura, quando os bares de San Sebastián deixaram de servir apenas petiscos simples e passaram a criar receitas próprias em formato de bocado. Alguns pintxos criados ali entraram no repertório fixo da cidade e são copiados em outros bares.Por que é famosoÉ citado com frequência como um dos endereços que definiram o pintxo moderno, e o Txalupa é seu cartão de visita.Você sabiaVários pintxos que hoje parecem clássicos anônimos da cidade têm autoria conhecida e nasceram em concursos gastronômicos locais, disputados entre bares.
Bate e volta a Getaria, na brasa e no txakoli
Getaria, Spain
Como é o dia
A rota vai para oeste pela costa, com parada em Zarautz e sua praia longa antes de chegar a Getaria, uns 25 km de Donostia. A vila cabe num punhado de ruas em ladeira que descem até o porto, e o cheiro de brasa aparece bem antes do primeiro restaurante. Na igreja de San Salvador o piso de madeira é inclinado e a rua principal passa por baixo do templo, num túnel coberto que rende a fama de Getaria la bella. Poucos metros adiante, o Museu Cristóbal Balenciaga guarda os vestidos mais escultóricos do costureiro, que nasceu aqui, filho de uma costureira do povoado. O almoço é o motivo real da viagem, porque no Elkano o rodovalho inteiro vai para a grelha de rua e volta à mesa para ser dividido parte por parte. À tarde, uma prova de txakoli na Txomin Etxaniz, com as parreiras descendo até o mar, e o dia fecha caminhando até o porto, olhando a ilhota de San Antón que todo mundo chama de El Ratón.
Dicas práticas
- Reserve o Elkano com bastante antecedência, semanas se possível. Sem mesa reservada não há almoço ali.
- Se não conseguir, os asadores do porto grelham o mesmo peixe do mesmo mar por bem menos.
- Ladeira e paralelepípedo o dia todo, então deixe o sapato bonito no hotel.
- Leve um corta-vento. O porto é aberto e venta mesmo em dia de sol.
- Confirme o horário do museu e da vinícola antes de sair, porque fora do verão as duas casas reduzem a agenda e a prova costuma pedir marcação.
Como se locomover
De carro é meia hora pela AP-8 ou pela N-634, mais bonita e mais lenta, com mirantes ao longo da costa. Sem carro, os ônibus da Lurraldebus saem de Donostia e param em Zarautz e Getaria em cerca de 40 minutos. Dentro da vila tudo se resolve a pé, com a ressalva de que a subida de volta do porto até a igreja é curta e íngreme. Se planeja provar txakoli à tarde, combine antes quem dirige na volta.
Costumes locais
Aqui o peixe se pede por peso e para dividir, e o normal é a casa mostrar a peça inteira antes de levar à grelha. Aceite. A parte mais disputada do rodovalho são as bochechas e a gelatina junto à espinha, então não deixe o prato ir embora cedo demais. O txakoli local tem denominação própria, a Getariako Txakolina, e é para beber jovem e gelado, no ano em que foi feito.
- 0109:30 · 90m
Getaria and Zarautz
Pare em Zarautz para ver a praia mais longa de Gipuzkoa antes de seguir para Getaria, que fica dez minutos adiante. A N-634 é mais lenta que a autopista e tem mirantes no caminho, então vale ir por ela e voltar pela AP-8. Estacione na entrada da vila, o centro é estreito.Sobre este lugar↗ Abrir no MapsZarautz e Getaria são duas vilas vizinhas da costa de Gipuzkoa, a primeira com uma praia longa de surfe e a segunda com porto de pesca e grelhas de peixe.
HistóriaAs duas vivem do mar há séculos, com pesca de altura em Getaria e atividade portuária e agrícola em toda a faixa. As encostas viradas para o Cantábrico sempre foram plantadas com a uva hondarrabi zuri, base do txakoli, e a estrada da costa que liga as vilas foi por muito tempo o principal eixo entre elas.Por que é famosoZarautz tem a praia mais extensa da província, com surfe o ano inteiro, e Getaria é conhecida no país inteiro pelo peixe na brasa e pelo txakoli.Você sabiaEntre as duas vilas a estrada passa pelo monte São Antão e por vinhedos que descem quase até a água, um formato de plantio raro por ficar tão exposto ao vento salgado. - 0211:15 · 45m
San Salvador Church, Getaria
Repare em duas coisas, o piso de madeira em declive dentro da nave e a rua que passa por baixo da igreja, num túnel coberto que liga o alto da vila ao porto. A visita leva meia hora. Está aberta em horários variáveis, então se encontrar a porta fechada volte depois do almoço.Sobre este lugar↗ Abrir no MapsA igreja de San Salvador é o templo gótico de Getaria, construído sobre a ladeira que desce ao porto, com piso interno inclinado e uma passagem coberta por baixo.
HistóriaErguida entre os séculos 14 e 15 no ponto mais alto da vila antiga, adaptou-se ao terreno em declive em vez de nivelá-lo, o que explica o piso inclinado da nave e as galerias em níveis diferentes. Por baixo do templo foi aberto um túnel que mantém a ligação entre a parte alta e o cais, solução rara em igrejas da região.Por que é famosoÉ o monumento que define a silhueta de Getaria e a razão do apelido local de Getaria la bella, além de estar ligada à memória do navegador Juan Sebastián Elcano, natural da vila.Você sabiaO piso de madeira da nave desce em direção ao altar, e quem entra sente a inclinação nos pés antes de reparar nela com os olhos. - 0312:15 · 75m
Cristobal Balenciaga Museum
Uma hora e meia dá conta do acervo, que muda de peças com frequência por causa da conservação dos tecidos. Vá pelo volume de vidro e saia pelo palacete antigo. Confira o horário no site antes, porque fora do verão o museu fecha em alguns dias da semana, e a bilheteria encerra antes.Sobre este lugar↗ Abrir no MapsO Museu Cristóbal Balenciaga reúne vestidos e peças do costureiro nascido em Getaria, num edifício de vidro anexo a um palacete do século 19.
HistóriaBalenciaga nasceu na vila em 1895, filho de uma costureira, e começou a costurar ainda menino antes de abrir casas em San Sebastián, Madri, Barcelona e depois em Paris. O museu foi aberto em 2011, junto ao Palacio Aldamar, com um volume contemporâneo de vidro escuro encaixado no jardim da antiga residência.Por que é famosoGuarda uma das maiores coleções dedicadas a um único costureiro, com peças que mostram o trabalho de estrutura e volume que fez a fama de Balenciaga.Você sabiaBalenciaga era um dos poucos costureiros de sua geração capaz de cortar, montar e costurar sozinho uma peça inteira, do início ao fim. - 0414:00 · 120m
Elkano
Reserve com semanas de antecedência, sem exagero. O rodovalho inteiro vai à grelha e volta em etapas, primeiro os lombos, depois as bochechas e a gelatina junto à espinha, então não deixe o prato ir embora cedo. São umas duas horas de almoço. Sem reserva, tente os asadores do porto.Sobre este lugar↗ Abrir no MapsElkano é um restaurante de Getaria dedicado à grelha de carvão, com estrela Michelin, famoso pelo rodovalho assado inteiro sobre a brasa.
HistóriaA casa nasceu como um restaurante de vila ligado à pesca local e foi refinando o trabalho de grelha ao longo de gerações da mesma família. O método veio dos asadores de rua de Getaria, com o peixe inteiro preso numa grade sobre brasa de carvão, e virou uma técnica estudada em detalhe, do ponto do fogo ao tempo de descanso.Por que é famosoLevou a grelha basca de peixe ao nível da alta gastronomia, e o rodovalho inteiro servido por partes é um prato que atrai gente de fora do país.Você sabiaEm Getaria as grelhas ficam tradicionalmente na calçada, do lado de fora do restaurante, para que a fumaça não entre no salão. - 0516:30 · 90m
Txomin Etxaniz txakoli tasting
Combine a visita antes, porque a prova costuma pedir marcação e nem todo dia há horário. Vale ir pelo passeio entre as parreiras viradas para o mar. Peça para ver como servem o vinho de cima, para ganhar gás. Se for dirigir na volta, defina quem prova e quem só cheira.Sobre este lugar↗ Abrir no MapsTxomin Etxaniz é uma vinícola familiar de Getaria que produz txakoli, o branco leve e levemente gaseificado da costa basca, com vinhedos descendo até o mar.
HistóriaA família cultiva essas encostas há muitas gerações, quando o txakoli ainda era um vinho de consumo local, feito para ser bebido novo na própria vila. A criação da denominação de origem Getariako Txakolina, no fim do século 20, organizou a produção e ajudou o vinho a sair da região. A casa é uma das que puxaram esse salto de qualidade.Por que é famosoÉ o produtor de txakoli mais conhecido de Getaria, e seu vinho aparece na carta de boa parte dos bares de pintxos de San Sebastián.Você sabiaA uva principal, a hondarrabi zuri, amadurece num clima úmido e ventoso que quase nenhuma outra região vinícola aceitaria, e é isso que dá a acidez alta do txakoli. - 0618:30 · 60m
Getaria harbor and El Raton
Caminhe pelo quebra-mar até o pé de San Antón, a ilhota que os moradores chamam de El Ratón. Vá perto das 18h30, quando os barcos voltam e a luz fica baixa sobre o porto. A subida do morro dá uns 20 minutos ida e volta, e no cais há a estátua de Elcano para fechar o passeio.Sobre este lugar↗ Abrir no MapsO porto de Getaria fica protegido por San Antón, um morro de pedra ligado à vila por um istmo, que de longe lembra um rato e por isso é chamado de El Ratón.
HistóriaO abrigo natural criado por San Antón é a razão de existir de Getaria, e permitiu que a vila mantivesse uma frota pesqueira ativa por séculos. Foi daqui que saiu Juan Sebastián Elcano, o navegador que completou a primeira volta ao mundo ao retornar à Espanha em 1522, depois da morte de Magalhães na viagem.Por que é famosoA silhueta do morro em forma de rato é a imagem mais reconhecível da costa de Gipuzkoa, e o porto ainda funciona como porto de pesca de verdade, não apenas como marina.Você sabiaSan Antón já foi uma ilha de fato, e o istmo que hoje a liga ao continente foi consolidado ao longo do tempo, o que transformou a antiga ilha no quebra-mar natural do porto.
Planeje a sua.
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Uma imagem da viagem inteira, um cartão por dia, pronta para imprimir ou mandar no grupo.