Kyoto in Momiji,
Season.
Kyoto, Japan
temples, autumn leaves, kaiseki, tea houses
Roteiro
5 capítulosHigashiyama sul, de Fushimi Inari a Gion
Higashiyama, Kyoto
Garoa
Como o dia se desenha
É o dia mais vertical da viagem. Você começa subindo o monte Inari entre milhares de torii, desce para tomar um café perto do santuário e atravessa para o lado do Kiyomizu-dera, onde o terraço de madeira aparece pendurado sobre a encosta. Depois vem o almoço de tofu num jardim, uma pausa de matcha no meio da ladeira de Sannenzaka e, quando escurece, a caminhada por Gion. As distâncias são curtas, mas quase tudo é ladeira e degrau de pedra.
Antes de sair do hotel
Tênis confortável, sem exceção. Você vai passar de 12 mil passos com facilidade e boa parte deles em pedra irregular. Leve uma garrafa de água e algumas moedas de 100 ienes para os armários e as máquinas de bebida.
Okutan costuma lotar nos fins de semana, então reserve com antecedência e peça a sala de tatame virada para o jardim de musgo. Em Fushimi Inari não se paga entrada e o santuário fica aberto 24 horas, o que torna a chegada antes das 9h a decisão mais barata e mais eficiente do dia inteiro. Kiyomizu-dera e a maioria dos templos cobram ingresso baixo, sempre em dinheiro em alguns guichês menores.
Deslocamentos
De Kyoto para Fushimi Inari, o trem da linha JR Nara leva cerca de 5 minutos até a estação Inari, que fica na frente do portal principal. Depois de Fushimi, o mais prático é pegar a linha Keihan até Kiyomizu Gojo e subir a pé por uns 20 minutos, ou tomar um táxi até a base da ladeira se as pernas já estiverem reclamando. De Kiyomizu-dera até Gion você desce Sannenzaka e Ninenzaka a pé, cerca de 25 minutos sem pressa, e é o trecho mais bonito do trajeto. O IC card (ICOCA ou Suica) funciona em trens, ônibus e lojas de conveniência.
Etiqueta em Gion
Gion é um bairro onde as pessoas moram e trabalham. As geiko e maiko que você vê por volta das 18h estão indo trabalhar, não posando. Em várias vielas particulares de Hanamikoji fotografar é proibido e há multa, sinalizada em placas. Nada de seguir ninguém, nada de flash. No santuário, a ordem é lavar as mãos no chozuya, jogar a moeda, curvar-se duas vezes, bater palmas duas vezes e curvar-se mais uma.
- 0108:30 · 120m
Fushimi Inari Taisha
68 Fukakusa Yabunouchicho
Chegue antes das 9h e suba direto pelos túneis de torii. Depois do mirante de Yotsutsuji, uns 45 minutos de subida, a trilha esvazia quase por completo. A volta inteira ao monte leva de 2 a 3 horas. Entrada gratuita, aberto o tempo todo. Calçado firme, os degraus ficam escorregadios com umidade.Sobre este lugar↗ Abrir no MapsO santuário xintoísta mais importante dedicado a Inari, no sopé do monte Inari, em Kyoto. Milhares de portais vermelhos formam túneis que sobem pela montanha inteira.
HistóriaFoi fundado no início do século VIII pelo clã Hata e depois transferido para o pé da montanha. Os torii que você atravessa são doações: empresas e pessoas físicas pagam por um portal e têm o nome gravado na parte de trás, prática que se espalhou a partir do período Edo.Por que é famosoPelos corredores de torii vermelhos, provavelmente a imagem mais reproduzida do Japão. E porque, ao contrário de quase tudo em Kyoto, não cobra entrada nem fecha à noite.Você sabiaAs estátuas de raposa espalhadas pelo santuário não são a divindade, e sim mensageiras de Inari. Cada uma carrega algo na boca, geralmente uma chave de celeiro de arroz, um pergaminho ou uma joia. - 0210:45 · 30m
Vermillion Espresso Bar & Info
Café minúsculo a dois minutos do santuário, bom para uma parada depois da subida. Peça um flat white e beba antes de os ônibus de excursão chegarem. Há poucos lugares sentados, então conte com balcão ou rua. Aceita cartão na maioria das vezes, mas leve trocado por segurança.Sobre este lugar↗ Abrir no MapsUm espresso bar pequeno e independente no bairro de Fukakusa, a poucos passos da entrada do Fushimi Inari.
HistóriaFaz parte de uma leva de cafeterias de especialidade que apareceram em Kyoto a partir dos anos 2010, quase sempre em espaços minúsculos adaptados de casas ou lojas antigas.Por que é famosoÉ a alternativa mais próxima às máquinas de bebida do santuário, e uma das poucas opções de café decente naquele trecho.Você sabiaO nome vem do vermelho vermilion dos torii do santuário vizinho, o mesmo pigmento à base de cinábrio usado tradicionalmente para pintar portais xintoístas. - 0312:00 · 90m
Kiyomizu-dera
1-294 Kiyomizu
O terraço de madeira rende mais no fim da manhã, com o sol de lado. Depois desça até a cachoeira Otowa e escolha um dos três fios de água para beber, só um: beber dos três é considerado ganância. Ingresso barato e em dinheiro em alguns guichês. Reserve 90 minutos com a caminhada de subida.Sobre este lugar↗ Abrir no MapsTemplo budista na encosta leste de Kyoto, conhecido pelo enorme terraço de madeira suspenso sobre a mata. É Patrimônio Mundial da UNESCO.
HistóriaA fundação remonta ao fim do século VIII, quando um monge se instalou junto a uma nascente na montanha, o que deu nome ao lugar (água pura). Os prédios atuais são do século XVII, reconstruídos sob o xogum Tokugawa Iemitsu depois de vários incêndios.Por que é famosoPelo terraço, erguido com um sistema de vigas encaixadas sem pregos, e pela vista da cidade que ele abre. É também um dos templos mais visitados do Japão.Você sabiaExiste uma expressão japonesa que equivale a tomar uma decisão radical e diz literalmente pular do terraço do Kiyomizu. No período Edo houve gente que pulou de verdade, e os registros do templo contabilizam essas tentativas. - 0413:45 · 75m
Okutan Kiyomizu
Casa de yudofu com jardim, especializada em menu fechado de tofu fervido. Reserve nos fins de semana e peça a sala de tatame virada para o musgo. O menu é vegetariano na base, mas confirme na reserva se você não come dashi de peixe. Almoço tranquilo de cerca de 75 minutos.Sobre este lugar↗ Abrir no MapsRestaurante de yudofu, o tofu servido fervido em caldo leve, com salas de tatame voltadas para um jardim, perto do Kiyomizu-dera.
HistóriaA casa Okutan nasceu ligada à culinária dos templos e serve tofu há séculos na região dos templos de Kyoto, com esta unidade instalada no lado do Kiyomizu.Por que é famosoPorque o yudofu é o prato clássico de Kyoto e esta é uma das casas históricas que o servem no formato tradicional de menu completo.Você sabiaO yudofu vem da shojin ryori, a cozinha vegetariana dos monges zen, pensada para não usar nenhum ingrediente de origem animal. Kyoto virou capital do tofu em parte por causa da qualidade da água subterrânea da bacia da cidade. - 0515:15 · 45m
Sannenzaka tea house
Parada de matcha e warabimochi no meio da ladeira. Se houver segundo andar, peça mesa lá em cima para ver a escadaria de pedra de cima. Uns 45 minutos bastam. O matcha vem amargo de propósito e acompanha um doce, coma o doce primeiro.Sobre este lugar↗ Abrir no MapsCasa de chá numa das ladeiras de pedra que ligam o Kiyomizu-dera ao bairro de Gion, entre lojas de cerâmica e doces.
HistóriaSannenzaka e a vizinha Ninenzaka fazem parte de uma área histórica protegida, onde as fachadas de madeira e a altura dos prédios seguem regras rígidas de preservação.Por que é famosoÉ o trecho mais fotografado de Higashiyama, com o pagode Yasaka aparecendo no fim da rua.Você sabiaUma superstição local diz que cair nesses degraus dá três anos de azar, brincadeira com o nome da ladeira (san nen quer dizer três anos). Na prática, a pedra é mesmo escorregadia na chuva. - 0618:00 · 75m
Gion evening stroll
Vá depois de escurecer, quando as lanternas acendem ao longo de Hanamikoji. Por volta das 18h as geiko e maiko atravessam a rua a caminho de compromissos, então nada de bloquear o caminho nem de flash. Em várias vielas particulares fotografar é proibido e há multa sinalizada. Uns 75 minutos de caminhada solta.Sobre este lugar↗ Abrir no MapsO bairro de casas de chá de Kyoto, entre o rio Kamo e o santuário Yasaka, com ruas de madeira escura e lanternas na fachada.
HistóriaCresceu no período Edo como zona de casas de chá para quem visitava o santuário Yasaka, e virou o principal distrito de entretenimento tradicional da cidade.Por que é famosoÉ onde ainda se veem geiko e maiko indo trabalhar, e onde ficam as ochaya, as casas de chá que sustentam essa profissão.Você sabiaEm Kyoto não se diz geisha: a palavra local é geiko, e a aprendiz é maiko. A maior parte das mulheres de quimono elaborado que você vê de dia são turistas em serviços de fantasia, não profissionais. - 0719:30 · 90m
Gion Tanto
Okonomiyaki à moda antiga, feito na chapa bem na sua frente. O negiyaki, carregado de cebolinha, é a especialidade da casa. Sente no balcão para ver o preparo. Vai sair cheirando a chapa, então guarde o casaco bom. Cerca de 90 minutos com espera.Sobre este lugar↗ Abrir no MapsCasa de okonomiyaki em Gion, com balcão de teppan onde a massa é grelhada na frente do cliente.
HistóriaO okonomiyaki se popularizou no Japão do pós-guerra como comida barata e farta, e as casas de balcão de Kyoto mantiveram o formato pequeno e familiar.Por que é famosoPelo negiyaki, versão mais fina e mais leve, dominada por cebolinha em vez de repolho.Você sabiaO nome okonomiyaki vem de okonomi, que quer dizer do jeito que você gosta. Em Kansai a massa é misturada antes de ir à chapa, enquanto em Hiroshima os ingredientes são empilhados em camadas.
Arashiyama, Kinkaku-ji e Nishiki
Arashiyama, Kyoto
Nublado
Como o dia se desenha
O dia começa muito cedo e vale cada minuto de sono perdido. Antes das 8h o corredor de bambu de Sagano fica quase só seu, com a luz baixa entrando de lado. Em seguida você entra no Tenryu-ji pelo portão norte, contorna o lago Sogenchi e sai para o rio Katsura, onde ficam o café e o almoço de soba. A tarde é do Kinkaku-ji, no noroeste da cidade, e o fim do dia é comendo de barraca em barraca no mercado Nishiki, no centro.
Antes de sair do hotel
O trecho Arashiyama para Kinkaku-ji é o mais longo da viagem, então saia do bairro com tudo resolvido: banheiro, água, bateria do celular. Manhã de outono em Arashiyama é fria e úmida perto do rio, mas você esquenta rápido andando, então aposte em camadas.
No Yoshimura, peça mesa no segundo andar (a vista para a ponte é toda dali) e chegue antes das 11h30 se quiser evitar fila. No % Arabica a fila parece assustadora e não é: ela anda rápido. No Nishiki, leve dinheiro vivo, muitas barracas pequenas não passam cartão, e coma andando só onde houver um balcão para isso. Comer caminhando pelo corredor é malvisto.
Deslocamentos
Para Arashiyama, a linha JR Sagano leva cerca de 15 minutos de Kyoto até Saga Arashiyama. O bambuzal fica a 10 minutos a pé da estação. De Arashiyama até o Kinkaku-ji, o caminho mais simples é o trem Randen até Kitano Hakubaicho e depois ônibus ou táxi por uns 10 minutos. De táxi direto são cerca de 30 minutos. Do Kinkaku-ji para o centro, os ônibus 12 e 205 descem até a região de Shijo, perto do Nishiki. Os ônibus de Kyoto entram pela porta de trás e você paga ao descer.
Um detalhe sobre o dourado
O Kinkaku-ji que você vê é uma reconstrução de 1955. O pavilhão original foi destruído por um incêndio criminoso em 1950, provocado por um jovem monge, episódio que virou o romance de Yukio Mishima sobre o templo. Saber disso muda um pouco o que se sente ali na beira do lago. No mercado Nishiki, repare nos toldos listrados em verde, amarelo e vermelho: são as cores do mercado e aparecem em toda a extensão do corredor.
- 0107:45 · 60m
Arashiyama Bamboo Grove
Chegue antes das 8h. Depois disso o corredor enche e a fotografia vira exercício de paciência. A alameda principal tem uns 500 metros e se percorre em 15 minutos, então sobra tempo para voltar devagar. Não encoste faca nem caneta nos colmos, o bambu marcado não se recupera.Sobre este lugar↗ Abrir no MapsAlameda de bambu moso no bairro de Sagano, em Arashiyama, com colmos altíssimos formando um corredor fechado.
HistóriaA área a oeste de Kyoto foi por séculos zona de retiro da aristocracia, e os bambuzais eram cultivados para uso prático, de cestaria a construção, antes de virarem paisagem protegida.Por que é famosoPelo efeito do corredor verde e pelo som que o vento faz ao passar entre os colmos.Você sabiaO Ministério do Ambiente do Japão incluiu justamente o som do bambuzal de Sagano numa lista oficial das cem paisagens sonoras do país, criada nos anos 1990. - 0209:00 · 75m
Tenryu-ji garden
Entre pelo portão norte, o que fica perto do bambuzal, e faça o caminho ao contrário do fluxo. O jardim do lago Sogenchi tem ingresso próprio, separado do dos salões: se o tempo estiver bom, só o jardim já vale. Reserve 75 minutos e tire os sapatos se for entrar nos prédios.Sobre este lugar↗ Abrir no MapsTemplo principal de um ramo do zen Rinzai, em Arashiyama, com um jardim de lago que emoldura as montanhas ao fundo. É Patrimônio Mundial da UNESCO.
HistóriaFoi fundado em 1339 por Ashikaga Takauji em memória do imperador Go Daigo, no terreno de uma antiga vila imperial. Os salões arderam várias vezes ao longo dos séculos e são reconstruções mais recentes, mas o jardim sobreviveu.Por que é famosoO jardim Sogenchi, atribuído ao monge Muso Soseki, é um dos mais antigos do Japão a chegar aos dias de hoje praticamente com o traçado original.Você sabiaO jardim usa a técnica do shakkei, a paisagem emprestada: as montanhas de Arashiyama e Kameyama não pertencem ao templo, mas foram incorporadas de propósito à composição vista do salão. - 0310:30 · 30m
% Arabica Kyoto Arashiyama
A unidade à beira do rio, de frente para a ponte Togetsukyo. Peça o latte gelado e leve para o parapeito, o espaço interno é pequeno. A fila parece grande e anda rápido, uns 15 minutos no pior caso. Só café e alguns doces, não conte com comida de verdade.Sobre este lugar↗ Abrir no MapsCafeteria de especialidade com fachada de vidro voltada para o rio Katsura e para a ponte Togetsukyo, em Arashiyama.
HistóriaA marca começou em Kyoto em meados dos anos 2010, com lojas pequenas de design minimalista, e depois se espalhou pela Ásia e pelo Oriente Médio a partir daí.Por que é famosoPela vista frontal da ponte e pelo formato de balcão aberto, que virou parada quase obrigatória de quem passa por Arashiyama.Você sabiaO símbolo de porcentagem na fachada não é decoração, é o nome da casa. A ideia é que o grão bem torrado extraia o máximo possível do que o café tem. - 0411:15 · 75m
Arashiyama Yoshimura
Soba feito na casa, com janelão para o rio e a ponte. Peça mesa no segundo andar, que é de onde se vê tudo, e acrescente o conjunto de tempura. Chegue antes das 11h30 para pegar mesa sem fila. Guarde o caldo de cozimento do soba, o sobayu, que vem no fim para diluir o molho.Sobre este lugar↗ Abrir no MapsCasa de soba em Arashiyama, com salão voltado para o rio Katsura e o Togetsukyo.
HistóriaA soba artesanal virou item de destino em Kyoto quando restaurantes passaram a moer o trigo sarraceno na própria casa, prática que muda bastante o aroma da massa.Por que é famosoPela combinação de macarrão feito no dia e a melhor vista de mesa do bairro.Você sabiaFazer barulho ao sugar o soba não é falta de educação no Japão, é técnica: puxar ar junto com a massa espalha o aroma e ainda esfria o macarrão a caminho da boca. - 0513:30 · 60m
Kinkaku-ji (Golden Pavilion)
O reflexo no lago fica melhor da margem mais próxima, logo depois da entrada. O percurso é de mão única, no sentido horário, e termina perto da casa de chá. Uma hora é suficiente, inclusive com foto. Não há como entrar no pavilhão, só se vê de fora.Sobre este lugar↗ Abrir no MapsPavilhão de três andares coberto de folha de ouro nos dois pisos superiores, refletido num lago, no noroeste de Kyoto. Oficialmente chama-se Rokuon-ji e é Patrimônio Mundial da UNESCO.
HistóriaFoi construído no fim do século XIV como vila de retiro do xogum Ashikaga Yoshimitsu e virou templo zen após a morte dele. Um incêndio criminoso destruiu o prédio em 1950 e a reconstrução foi concluída em 1955.Por que é famosoPelo contraste do ouro com o verde e com a água, e por ser o cartão-postal mais reconhecível de Kyoto depois de Fushimi Inari.Você sabiaCada um dos três andares segue um estilo arquitetônico diferente, do palácio aristocrático ao templo zen chinês, empilhados no mesmo edifício. No topo há uma fênix dourada. - 0616:30 · 90m
Nishiki Market
Coma andando de barraca em barraca: espetinho de tako tamago, rosquinha de leite de soja e conservas são os clássicos. Leve dinheiro vivo, muita banca não passa cartão. Coma parado, junto ao balcão de quem vendeu, e não caminhando pelo corredor. Umas duas horas dão conta do mercado inteiro.Sobre este lugar↗ Abrir no MapsCorredor coberto de cerca de 400 metros no centro de Kyoto, com mais de cem lojas de peixe, conservas, doces, chá e utensílios. É chamado de cozinha de Kyoto.
HistóriaA rua funciona como zona de comércio de alimentos há séculos, começando pelo peixe fresco, favorecida pela água subterrânea fria que ajudava na conservação antes da refrigeração.Por que é famosoÉ onde os restaurantes da cidade se abastecem e onde o viajante consegue provar dez coisas diferentes em uma hora.Você sabiaNo fim leste, o mercado desemboca direto dentro de um santuário xintoísta, o Nishiki Tenmangu, encaixado entre as lojas da rua comercial.
Templos do norte e jantar em Pontocho
Northern Kyoto
Nublado
Como o dia se desenha
Este é o dia mais tranquilo de todos, e o mais bonito se as folhas estiverem no ponto. Tudo acontece numa linha só, de norte para sul, ao longo do canal de Biwa. Do Ginkaku-ji você desce o Caminho do Filósofo até a região do Nanzen-ji, para para o café numa machiya restaurada, almoça tofu fervido num jardim e termina a tarde no Eikan-do, o templo dos bordos de Kyoto. À noite, o rio, com jantar de vários pratos em Pontocho.
Antes de sair do hotel
O percurso a pé do dia dá uns 4 km, quase todo plano, com um trecho de subida no Ginkaku-ji e outro na porta Sanmon do Nanzen-ji. Reserve o kaiseki com bastante antecedência e avise sobre restrições alimentares na reserva, não na mesa. Peça mesa na janela.
Se a viagem for entre maio e setembro, os restaurantes de Pontocho montam as varandas de madeira sobre o rio, as kawayuka, e é a melhor mesa da cidade. Fora dessa temporada o jantar acontece dentro, com a mesma comida e outra vista. O Eikan-do tem ingresso mais caro no período das folhas e abre à noite para a iluminação, com fila. Escolha uma coisa ou outra, luz do fim de tarde ou iluminação noturna, tentar as duas cansa.
Deslocamentos
Do centro, os ônibus 5, 17 e 100 chegam ao Ginkaku-ji em 30 a 40 minutos. Depois disso você não precisa de transporte até a noite: o Caminho do Filósofo, o Nanzen-ji e o Eikan-do estão todos a distância de caminhada, num raio de 2 km. Para Pontocho, o metrô Tozai da estação Keage até Sanjo Keihan leva 5 minutos e deixa você a dois minutos da entrada do beco. Pontocho é estreito, sem calçada e cheio de bicicletas, então ande em fila.
O aqueduto que ninguém espera
O Suirokaku, o aqueduto de tijolos vermelhos que corta o terreno do Nanzen-ji, é de 1888 e faz parte do canal que traz água do lago Biwa até Kyoto. Essa mesma obra alimentou a primeira usina hidrelétrica comercial do Japão, em Keage, que por sua vez fez andar o primeiro bonde elétrico do país. É estranho e ótimo ver engenharia da era Meiji encaixada dentro de um templo zen do século XIII.
- 0108:45 · 75m
Ginkaku-ji (Silver Pavilion)
Vá cedo, o terreno é pequeno e enche rápido. Depois do jardim de musgo, pegue a trilha da encosta, que leva uns 10 minutos e abre a vista sobre os telhados. O percurso é de mão única. Reserve 75 minutos. Não pise no cone de areia nem chegue perto dele.Sobre este lugar↗ Abrir no MapsTemplo zen no sopé das montanhas do leste, oficialmente Jisho-ji, com um pavilhão de madeira escura, um jardim de musgo e esculturas de areia branca. É Patrimônio Mundial da UNESCO.
HistóriaFoi construído no fim do século XV como vila de retiro do xogum Ashikaga Yoshimasa, inspirada no pavilhão dourado do avô dele. Virou templo depois da morte do xogum.Por que é famosoPelo contraste com o Kinkaku-ji e pelo jardim seco, com um mar de areia riscada e um cone que representa a montanha.Você sabiaO pavilhão nunca teve prata nenhuma. O apelido veio depois, provavelmente por comparação com o pavilhão dourado, e a cobertura prateada planejada jamais foi executada. - 0210:15 · 60m
Philosopher's Path
São cerca de 2 km ao longo do canal, de uma hora com paradas. Comece no Ginkaku-ji e vá para o sul, na direção do Nanzen-ji, porque assim o sol fica atrás de você. Os bordos chegam ao ponto máximo no fim de novembro. Há cafés e lojinhas no caminho, mas quase nada aberto antes das 10h.Sobre este lugar↗ Abrir no MapsCaminho de pedestres ao lado de um canal, entre o Ginkaku-ji e a região do Nanzen-ji, com cerejeiras e bordos plantados nas duas margens.
HistóriaO canal faz parte da obra que trouxe água do lago Biwa para Kyoto no fim do século XIX. As árvores da margem foram plantadas depois, por iniciativa de moradores.Por que é famosoÉ a caminhada mais conhecida de Kyoto, cheia na temporada das cerejeiras e das folhas vermelhas, quase deserta em dia de chuva fora de temporada.Você sabiaO nome vem de Nishida Kitaro, filósofo da chamada Escola de Kyoto, que fazia esse percurso a pé como parte da rotina de pensar. - 0311:40 · 30m
Blue Bottle Coffee Kyoto
Machiya restaurada perto do Nanzen-ji. O pátio dos fundos é a parte silenciosa, peça um coado e sente lá. Meia hora resolve. Em fim de semana à tarde há fila na porta, e nesse caso o café do próprio bairro compensa mais.Sobre este lugar↗ Abrir no MapsCafeteria instalada numa machiya, a casa de madeira tradicional de Kyoto, com pátio interno, na região do Nanzen-ji.
HistóriaA marca nasceu em Oakland, na Califórnia, no começo dos anos 2000, e abriu esta casa em Kyoto em 2018 dentro de um edifício de madeira com cerca de um século.Por que é famosoPela reforma, que manteve a estrutura da machiya e abriu o interior, e pelo café coado na hora, item por item.Você sabiaAs machiya de Kyoto são conhecidas como camas de enguia: fachadas estreitíssimas e lotes muito compridos para os fundos, resultado de impostos históricos que eram calculados pela largura da frente. - 0412:20 · 75m
Junsei
Casa de yudofu no terreno do Nanzen-ji, com salas de tatame viradas para o jardim. O menu completo de tofu fervido pede tempo, conte com 75 minutos. Reserve no almoço em temporada de folhas. Não é comida de encher, então se estiver com muita fome peça o conjunto maior com tempura.Sobre este lugar↗ Abrir no MapsRestaurante de tofu fervido em terreno ajardinado ao lado do Nanzen-ji, servido em salas de tatame com vista para o jardim.
HistóriaO terreno guarda um prédio de madeira do período Edo, erguido em 1839 como escola, depois incorporado ao restaurante. O yudofu se firmou nessa região por causa dos templos vizinhos e da cozinha vegetariana zen.Por que é famosoÉ uma das casas históricas de yudofu de Kyoto, e a mais ligada ao Nanzen-ji.Você sabiaO tofu de Kyoto é mais macio e mais delicado que o do resto do Japão, resultado da água local, pobre em minerais, que sempre foi o argumento da cidade para se dizer capital do tofu. - 0513:50 · 60m
Nanzen-ji aqueduct
O aqueduto de tijolo é a foto que ninguém espera encontrar num templo. Suba na plataforma da porta Sanmon, com ingresso à parte, para ver o terreno de cima. A escada é íngreme e vale meias decentes, os sapatos ficam na entrada. Uma hora dá conta dos dois.Sobre este lugar↗ Abrir no MapsAqueduto de arcos de tijolo vermelho que atravessa o terreno do templo Nanzen-ji, templo principal de um ramo do zen Rinzai.
HistóriaO aqueduto, chamado Suirokaku, é de 1888 e faz parte do sistema que leva água do lago Biwa até Kyoto. O templo é bem mais antigo, do fim do século XIII, erguido no terreno de uma vila imperial.Por que é famosoPelo choque visual de engenharia da era Meiji dentro de um complexo zen, e pela enorme porta Sanmon de madeira na entrada.Você sabiaO canal do lago Biwa alimentou a primeira usina hidrelétrica comercial do Japão, que por sua vez fez funcionar o primeiro bonde elétrico do país, em Kyoto. - 0615:05 · 70m
Eikan-do Zenrin-ji
O templo dos bordos de Kyoto, no auge por volta da metade de novembro. Escolha entre a luz do fim de tarde e a iluminação noturna, que tem entrada mais cara e fila longa. O pagode no alto exige uma subida curta e paga pela vista. Reserve 70 minutos, mais 30 se for na temporada cheia.Sobre este lugar↗ Abrir no MapsTemplo budista no sopé das montanhas do leste, com jardim, lago e milhares de bordos. O nome oficial é Zenrin-ji.
HistóriaFoi fundado em meados do século IX por um discípulo de Kukai e depois passou a ser conhecido pelo apelido de um de seus abades, Eikan, lembrado por distribuir remédio e comida aos pobres.Por que é famosoÉ considerado o melhor lugar de Kyoto para ver as folhas vermelhas, tradição registrada em poesia japonesa há mais de mil anos.Você sabiaA imagem principal do templo é um Amida que olha por cima do próprio ombro, em vez de olhar para a frente. A explicação tradicional é que ele se virou para chamar um monge que estava ficando para trás. - 0719:00 · 120m
Pontocho kaiseki dinner
Jantar de vários pratos numa varanda sobre o rio Kamo. Reserve com antecedência, peça mesa na janela e avise restrições alimentares na hora da reserva, nunca na mesa. Deixe o chef ditar o ritmo, são umas duas horas. As varandas de madeira sobre o rio só funcionam de maio a setembro.Sobre este lugar↗ Abrir no MapsBeco estreito de restaurantes entre as ruas Shijo e Sanjo, paralelo ao rio Kamo, onde se serve kaiseki, o jantar japonês de vários pratos em sequência.
HistóriaPontocho se formou como distrito de entretenimento nas margens do rio, e o kaiseki nasceu ligado à cerimônia do chá, evoluindo depois para o jantar sazonal servido em ordem fixa.Por que é famosoPelas kawayuka, as varandas de madeira montadas sobre o rio no verão, e pela concentração de casas antigas num beco de poucos metros de largura.Você sabiaAs varandas de verão são desmontadas e remontadas todos os anos, por regra da cidade, e ficam de pé apenas de maio a setembro. O resto do ano o rio fica livre.
Bate e volta a Nara
Nara
Parcialmente nublado
Como o dia se desenha
Nara foi capital antes de Kyoto e tem uma escala diferente: menos ruelas, mais espaço aberto. Tudo o que você vai ver hoje cabe num parque só, e o parque é gigante. Começa pelo pagode de cinco andares do Kofuku-ji, logo acima da estação, segue para o Grande Buda do Todai-ji, atravessa o gramado dos cervos, almoça kamameshi e sobe a alameda de lanternas até o Kasuga Taisha. O jantar é em Naramachi, o bairro antigo de comerciantes.
Antes de sair do hotel
Guarde qualquer coisa comestível dentro da mochila fechada, inclusive papel: os cervos abrem bolsa, puxam mapa e mordiscam sacola. Compre o shika senbei só dos vendedores licenciados do parque e entregue tudo de uma vez, senão vira cerco.
A caminhada do dia passa de 6 km, boa parte em cascalho e trilha de terra. Leve um casaco leve, a subida para o Kasuga Taisha é dentro da floresta e fica bem mais fresca. Alguns pavilhões de Nara entram em restauração por longos períodos, então confira antes se algo do seu roteiro está coberto por andaimes. No Shizuka, o kamameshi é feito na hora e leva uns 20 minutos, o que é ótimo motivo para sentar sem pressa.
Deslocamentos
O limited express da Kintetsu sai de Kyoto e chega em Kintetsu Nara em cerca de 35 minutos, com assento marcado e taxa extra. O rapid da JR leva um pouco mais e está incluído no JR Pass, mas a estação JR Nara fica mais longe do parque. Dentro de Nara você faz tudo a pé, com um ônibus de circulação disponível se as pernas pedirem. Guarde o bilhete de volta ainda de manhã se quiser trem confortável no horário do jantar.
Cervos, lanternas e reverências
Os cervos de Nara não são decoração turística. Na tradição xintoísta local eles são mensageiros dos deuses do Kasuga Taisha, e por isso foram protegidos por séculos. Muitos aprenderam a curvar a cabeça para pedir biscoito, o que diverte mais os japoneses do que os estrangeiros. No Kasuga Taisha, as milhares de lanternas de pedra e bronze só são acesas duas vezes por ano, em fevereiro e em agosto. No resto do tempo, o que impressiona é a fileira delas subindo pela floresta.
- 0108:00 · 45m
Kyoto Station → Nara
O limited express da Kintetsu leva cerca de 35 minutos até Kintetsu Nara, com assento marcado e taxa extra. O rapid da JR demora um pouco mais e está incluído no JR Pass, mas deixa você mais longe do parque. Compre a volta de manhã se quiser trem confortável na hora do jantar.Sobre este lugar↗ Abrir no MapsA conexão ferroviária entre Kyoto e Nara, feita por duas empresas concorrentes que saem da mesma estação de Kyoto.
HistóriaA ligação existe desde o começo do século XX, quando as ferrovias privadas começaram a disputar as rotas de peregrinação a templos e santuários com a rede estatal.Por que é famosoÉ o bate e volta mais fácil de Kyoto, curto o bastante para caber numa manhã e num fim de tarde.Você sabiaAs ferrovias privadas japonesas ganham dinheiro muito além da passagem: elas construíram lojas de departamento, bairros residenciais e até times de beisebol ao longo das próprias linhas. - 0209:15 · 45m
Kofuku-ji
Fica poucos minutos a pé subindo da estação, no caminho do parque. O reflexo do pagode aparece no lago Sarusawa, logo abaixo. Alguns pavilhões entram em restauração por longos períodos, então confira antes se algo está coberto. Uns 45 minutos bastam, mais tempo se você entrar no museu de esculturas.Sobre este lugar↗ Abrir no MapsTemplo budista no alto da colina que separa o centro de Nara do parque dos cervos, com um pagode de cinco andares que é um dos mais altos do Japão.
HistóriaNasceu no século VII e foi transferido para Nara em 710, quando a capital mudou para lá. Foi o templo do poderoso clã Fujiwara e chegou a ter influência política enorme. O pagode atual é uma reconstrução do século XV.Por que é famosoPelo pagode e pela coleção de esculturas budistas antigas, entre as mais importantes do país.Você sabiaNos primeiros séculos, os templos de Nara mantinham exércitos de monges guerreiros e chegaram a interferir na sucessão imperial, uma das razões pelas quais a capital acabou sendo transferida para longe dali. - 0310:15 · 90m
Todai-ji Great Buddha
Entre pelo portão Nandaimon e pare para ver os guardiões de madeira dos dois lados. Dentro do salão, atrás do Buda, há um pilar com um furo do tamanho da narina dele: quem passa tem sorte, e crianças passam bem mais fácil que adultos. Reserve 90 minutos, o terreno é grande.Sobre este lugar↗ Abrir no MapsTemplo budista de Nara que abriga um Buda de bronze de cerca de 15 metros num salão de madeira colossal. É Patrimônio Mundial da UNESCO.
HistóriaFoi erguido no século VIII por ordem imperial, num momento de epidemias e crises, como templo central de uma rede nacional. O salão atual é uma reconstrução do começo do século XVIII, bem menor que o original.Por que é famosoPelo tamanho: mesmo reduzido, o Daibutsuden continua entre as maiores construções de madeira do mundo, e a estátua é um dos maiores bronzes budistas do planeta.Você sabiaA fundição do Buda consumiu tanto bronze e mercúrio que os historiadores associam a obra a um esgotamento das reservas de metal do país na época, além de intoxicação entre os trabalhadores. - 0412:00 · 45m
Nara deer park
Compre o shika senbei só dos vendedores licenciados. Mostre as mãos vazias quando acabar e os cervos desistem. Curve a cabeça e boa parte deles retribui. Guarde mapas, sorvete e sacola dentro da mochila, eles puxam papel. Uns 45 minutos é o suficiente, e não alimente perto de criança pequena.Sobre este lugar↗ Abrir no MapsO grande parque no centro de Nara, onde mais de mil cervos sika circulam soltos entre templos, gramados e trilhas de floresta.
HistóriaOs cervos são protegidos há séculos por causa da crença ligada ao santuário Kasuga Taisha. Depois da guerra, passaram a ser reconhecidos como patrimônio natural do país.Por que é famosoPorque é o único lugar do mundo onde milhares de cervos selvagens convivem com uma cidade inteira, sem cerca no meio.Você sabiaOs biscoitos vendidos no parque não levam açúcar e são feitos de farelo de arroz e trigo. As vendas são licenciadas e parte do dinheiro vai para a fundação que cuida dos cervos feridos. - 0513:00 · 75m
Shizuka kamameshi
Kamameshi cozido na hora, em panela de ferro individual. Leva uns 20 minutos até chegar, então peça bebida e relaxe. A panela de sete coberturas é a escolha clássica. No fundo fica uma crosta de arroz tostado, o okoge, que é a melhor parte e muita gente deixa para trás.Sobre este lugar↗ Abrir no MapsRestaurante de kamameshi em Nara, o arroz cozido com coberturas dentro de uma panela de ferro individual, servido na própria panela.
HistóriaO kamameshi se espalhou no Japão do século XX, inclusive como marmita de estação de trem, e casas especializadas passaram a fazer cada panela sob encomenda.Por que é famosoÉ o prato mais associado a Nara depois do sushi de folha de caqui, e esta é uma das casas de referência da cidade.Você sabiaKama é a panela pesada de ferro usada para cozinhar arroz antes das panelas elétricas. O nome do prato quer dizer, literalmente, arroz de panela. - 0614:30 · 75m
Kasuga Taisha
Suba pela trilha de pedra por dentro da floresta, com as lanternas cobertas de musgo dos dois lados: é o acesso que vale a pena. As lanternas só são acesas duas vezes por ano, em fevereiro e em agosto. O corredor interno tem ingresso à parte e é onde ficam as lanternas de bronze. Uns 75 minutos.Sobre este lugar↗ Abrir no MapsSantuário xintoísta de colunas vermelhas na borda da floresta de Nara, cercado por milhares de lanternas de pedra e bronze doadas por fiéis. É Patrimônio Mundial da UNESCO.
HistóriaFoi fundado no século VIII como santuário do clã Fujiwara e da corte. Por muito tempo seus prédios principais foram desmontados e reconstruídos em ciclos regulares, prática de renovação típica do xintoísmo.Por que é famosoPelas lanternas e pela alameda que sobe entre árvores antigas, além da ligação com os cervos de Nara.Você sabiaA floresta atrás do santuário está proibida de corte desde o século IX, o que faz dela uma das matas primárias mais bem preservadas do Japão perto de uma cidade. - 0717:00 · 75m
Hiraso Naramachi
Kakinoha zushi, sushi de cavala ou salmão prensado e embrulhado em folha de caqui. A folha não se come, é embalagem. Coma no salão de cima ou leve uma caixa para o trem de volta, aguenta bem algumas horas fora da geladeira. Cerca de 75 minutos com calma.Sobre este lugar↗ Abrir no MapsCasa de kakinoha zushi em Naramachi, o antigo bairro de comerciantes de Nara, com salão de refeições e venda de caixas para viagem.
HistóriaNara fica longe do mar, e o peixe chegava salgado, atravessando montanhas. Envolver o sushi em folha de caqui, que tem propriedades antibacterianas, era a forma de conservar. A casa serve o prato desde meados do século XIX.Por que é famosoÉ o prato regional mais reconhecido de Nara, e esta é uma das casas mais antigas a fazê-lo.Você sabiaO sushi original não era comida fresca. Era peixe fermentado no arroz para durar meses, e a versão rápida com vinagre que conhecemos hoje só apareceu no período Edo.
Última manhã perto da estação
Central Kyoto
Nublado
Como o dia se desenha
O último dia é curto de propósito. Um café bem-feito no centro, dois templos grandes a poucos minutos da estação de Kyoto e um ramen antes de embarcar. Tudo dentro de um raio pequeno, sem correria e sem risco de perder o trem, com folga suficiente para comprar omiyage na estação.
Antes de sair do hotel
Deixe a mala nos armários da estação de Kyoto logo cedo, ou use o serviço de bagagem do hotel. Os armários grandes acabam rápido entre 9h e 10h, e os que ficam no subsolo perto da saída Hachijo costumam ter mais vagas.
O To-ji abre cedo e a primeira hora é a melhor para o reflexo do pagode no lago, antes de a luz endurecer. Se a viagem cair no dia 21 de qualquer mês, o terreno do To-ji recebe a feira Kobo-san, com centenas de barracas de antiguidades, cerâmica e comida, e aí vale reorganizar a manhã inteira em torno dela. No Weekenders Coffee não há mesa, você toma em pé no balcão, e é assim mesmo.
Deslocamentos
Do centro até o To-ji, o metrô Karasuma vai até Kyoto e o resto são 15 minutos a pé, ou uma parada da linha Kintetsu até Toji. O Higashi Hongan-ji fica a 10 minutos a pé da estação, no caminho de volta. Para o Shinkansen, chegue ao portão da Tokaido com 20 minutos de sobra: as plataformas ficam num nível separado e a caminhada de dentro da estação é maior do que parece. O Nozomi leva pouco mais de duas horas até Tóquio.
Duas coisas para reparar
O pagode do To-ji tem 55 metros e é a torre de madeira mais alta do Japão. Já foi destruído por raios várias vezes ao longo dos séculos e sempre reconstruído na mesma forma. No Higashi Hongan-ji, procure as cordas expostas perto do salão principal: foram trançadas com cabelo doado por fiéis quando as cordas comuns arrebentavam durante a reconstrução do templo, no fim do século XIX. Compre o ekiben antes de passar a catraca, a escolha é bem maior lá fora.
- 0108:15 · 45m
Weekenders Coffee Tominokoji
Fica no fundo de um estacionamento perto do Nishiki, e a placa é discreta. Não há mesa, você toma em pé no balcão junto com os moradores do bairro. Peça o coado de origem única. Abre cedo e fecha às quartas, então confira o dia. Meia hora resolve, com fila incluída.Sobre este lugar↗ Abrir no MapsMicro torrefação e balcão de café no centro de Kyoto, escondida no pátio de um estacionamento, a poucos minutos do mercado Nishiki.
HistóriaFaz parte da geração de torrefadores independentes que apareceu em Kyoto nos anos 2000 e ocupou construções antigas de madeira em ruas secundárias do centro.Por que é famosoPelo contraste entre o endereço improvável e a qualidade da torra, e por ser onde muita gente da própria cidade compra grão.Você sabiaKyoto tem uma das maiores taxas de consumo de café por domicílio do Japão, herança das kissaten, os cafés de bairro que existem na cidade desde antes da guerra. - 0209:30 · 60m
To-ji pagoda
Chegue na abertura, por volta das 8h, para pegar o pagode refletido no lago antes de a luz endurecer. O interior do pagode só abre em períodos específicos do ano. No dia 21 de cada mês o terreno recebe a feira Kobo-san, com centenas de barracas, e nesse caso vá com mais tempo. Uma hora basta.Sobre este lugar↗ Abrir no MapsTemplo budista perto da estação de Kyoto, com um pagode de cinco andares de 55 metros refletido num lago. É Patrimônio Mundial da UNESCO.
HistóriaFoi fundado no fim do século VIII, junto com a nova capital, guardando a entrada sul da cidade. Décadas depois foi entregue ao monge Kukai e virou base da escola Shingon no Japão.Por que é famosoPelo pagode, o mais alto de madeira do país, e pela feira mensal que ocupa o terreno inteiro.Você sabiaO pagode já foi destruído por raios várias vezes ao longo dos séculos e sempre reconstruído na mesma forma. A versão atual é do século XVII. - 0310:50 · 40m
Higashi Hongan-ji
Dez minutos a pé da estação de Kyoto, boa última parada antes do trem. O salão Goeido é enorme e quase sempre calmo. Entrada gratuita, sapatos fora na porta. Quarenta minutos são suficientes, e há banheiro limpo e banco para descansar antes de pegar a mala.Sobre este lugar↗ Abrir no MapsTemplo budista de dimensões enormes perto da estação de Kyoto, sede de um dos ramos do budismo da Terra Pura.
HistóriaSurgiu em 1602, quando Tokugawa Ieyasu dividiu em dois o poderoso templo Hongan-ji para reduzir sua influência política. Os prédios atuais são do fim do século XIX, reconstruídos depois de incêndios.Por que é famosoO salão principal está entre as maiores estruturas de madeira do mundo, e a entrada é gratuita, o que é raro em Kyoto.Você sabiaDurante a reconstrução, as cordas comuns arrebentavam sob o peso das vigas. Fiéis doaram os próprios cabelos, que foram trançados em cordas resistentes, e alguns desses cabos estão expostos no templo até hoje. - 0411:45 · 60m
Honke Daiichi-Asahi
Ramen à moda antiga de Kyoto, perto da estação. Caldo de shoyu escuro, muita cebolinha e chashu por cima. A fila anda rápido e costuma valer a espera. Se estiver com pressa antes do trem, dá para comer em 30 minutos. Peça na máquina de tíquetes antes de sentar.Sobre este lugar↗ Abrir no MapsCasa de ramen tradicional a poucos passos da estação de Kyoto, com caldo de shoyu e uma camada generosa de cebolinha.
HistóriaAbriu no pós-guerra, quando o ramen se firmou como comida barata e rápida perto das estações japonesas, e virou parada fixa de quem chega ou sai de Kyoto.Por que é famosoÉ a referência do estilo de ramen de Kyoto, mais pesado e mais escuro que o de outras regiões.Você sabiaO ramen de Kyoto contraria a fama delicada da cozinha local: costuma levar gordura de porco na superfície do caldo, que mantém a sopa quente por muito mais tempo no inverno. - 0513:15 · 30m
Kyoto Station, Shinkansen out
Embarque nas plataformas da linha Tokaido, num nível separado do resto da estação. Chegue com 20 minutos de folga, a caminhada interna é maior do que parece. Compre o ekiben antes da catraca, a escolha é bem melhor do lado de fora. O Nozomi chega a Tóquio em pouco mais de duas horas.Sobre este lugar↗ Abrir no MapsA estação central de Kyoto e o embarque no Shinkansen da linha Tokaido, que liga a cidade a Osaka, Nagoya e Tóquio.
HistóriaA linha Tokaido foi inaugurada em 1964, às vésperas das Olimpíadas de Tóquio, e foi a primeira ferrovia de alta velocidade do mundo. O prédio atual da estação, de vidro e aço, é de 1997 e dividiu opiniões na cidade desde o projeto.Por que é famosoÉ o corredor ferroviário mais movimentado do planeta, com trens saindo a cada poucos minutos ao longo do dia.Você sabiaAs equipes de limpeza viram um trem inteiro em cerca de sete minutos entre a chegada e a partida, rotina cronometrada que virou objeto de estudo de gestão fora do Japão.
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