Central Vietnam Right,
Now.
Hoi An, Vietnam · Da Nang, Vietnam
old towns, street food, beaches, history
Itinerario
6 capitoliArrivo a Da Nang
Da Nang
La giornata
Atterri a metà mattina e il centro è a un quarto d'ora scarso, quindi non serve programmare granché prima di pranzo. Da Madame Lan, sul lungofiume di Bach Dang, arrivi a piedi alla cattedrale rosa dei francesi in pochi minuti. Il pomeriggio è tutto per My Khe, dieci chilometri di sabbia bianca dove i soldati americani venivano in licenza. La sera si mangia pesce scelto dalle vasche e si finisce davanti al Cau Rong, il ponte a forma di drago.
Consigli pratici
Luglio a Da Nang vuol dire caldo umido e sole forte, quindi cappello, occhiali e una crema solare alta. Tieni in borsa una maglietta leggera con le maniche lunghe per la chiesa. Alla Be Man il pesce si paga al chilo, quindi chiedi il prezzo prima di far pesare: è normale e nessuno se la prende a male. Per il ponte del drago arriva verso le 20:45, perché la carreggiata viene chiusa al traffico prima dello spettacolo.
Come spostarti
Dall'aeroporto prendi Grab dall'app oppure un taxi verde Mai Linh con il tassametro, sono più o meno equivalenti e ci vogliono 15 minuti fino al lungomare. In città le distanze sono brevi e le corse costano poco, quindi il primo giorno non serve noleggiare nulla. Tra la cattedrale e la spiaggia si attraversa il fiume su uno dei ponti, cinque minuti in auto.
Note locali
A Da Nang si cena presto, verso le 18:30, e alle 21:30 molte cucine di quartiere hanno già chiuso. Il caffè si beve ghiacciato e denso, con il latte condensato sul fondo (ca phe sua da). Nei ristoranti di pesce le salviette e le noccioline che trovi già in tavola si pagano a parte, quindi se non le vuoi basta lasciarle chiuse.
- 0111:00 · 45m
Da Nang International Airport
Grab e i taxi verdi Mai Linh con il tassametro fanno la fila agli arrivi e costano più o meno uguale. Il centro e le spiagge sono a un quarto d'ora scarso, tutto in piano. Se atterri con un volo internazionale sei al terminal T2, collegato a quello nazionale da un breve tragitto a piedi.Su questo posto↗ Apri in MappeIl principale aeroporto del Vietnam centrale, dentro la città, a pochi chilometri dal fiume Han.
StoriaNasce come campo d'aviazione in epoca coloniale francese e durante la guerra del Vietnam diventa una delle basi aeree più trafficate del paese. Il terminal internazionale in uso oggi è entrato in servizio nel 2017.Perché è famosoÈ la porta d'ingresso per Hoi An, Hue e le spiagge della costa centrale, ed è uno dei tre scali internazionali principali del Vietnam.Lo sapeviPochi aeroporti sono così vicini al mare: dal nastro bagagli alla sabbia di My Khe passa poco più di un quarto d'ora. - 0212:30 · 75m
Madame Lan Restaurant
Locale grande in stile coloniale su Bach Dang, davanti al fiume. Il pesce in pentola di coccio (ca kho to) e il banh xeo sono le scelte giuste per il primo pasto dopo un volo lungo. La carta gira tutto il Vietnam, quindi chiedi consiglio su un piatto del centro. A pranzo si entra senza prenotare, la sera meglio chiamare.Su questo posto↗ Apri in MappeRistorante vietnamita di grandi dimensioni in un edificio giallo di ispirazione coloniale, sul lungofiume di Da Nang.
StoriaHa aperto lungo il viale Bach Dang e si è allargato fino a occupare una serie di sale e di cortili attorno a un giardino interno.Perché è famosoÈ l'indirizzo che quasi tutti si sentono consigliare per un primo assaggio di cucina vietnamita, con un menù che copre nord, centro e sud.Lo sapeviIn Vietnam l'insegna di un ristorante è quasi sempre il nome di chi ci sta dietro, e qui vale lo stesso. - 0314:15 · 30m
Da Nang Cathedral (Con Ga Church)
Venti minuti bastano. Si entra fuori dagli orari delle messe, e la domenica è affollata. La foto migliore si fa dal marciapiede opposto, su Tran Phu, da dove entra tutta la facciata rosa. Spalle e ginocchia coperte.Su questo posto↗ Apri in MappeChiesa cattolica rosa confetto del 1923, di gusto neogotico, nel centro di Da Nang.
StoriaLa costruì il sacerdote francese Louis Vallet per la comunità francese della città, che allora si chiamava Tourane, ed è rimasta l'unica chiesa di epoca coloniale a Da Nang.Perché è famosoIl colore della facciata e il campanile che sfiora i settanta metri ne fanno l'edificio più fotografato del centro.Lo sapeviI vietnamiti la chiamano Con Ga, cioè il gallo, per la banderuola segnavento in cima al campanile e non per un santo. - 0415:30 · 90m
My Khe Beach
Il tratto davanti a Vo Nguyen Giap è il più attrezzato, con lettini e ombrelloni dei beach club, docce e bagni. L'acqua è più calma e limpida prima che si alzi il vento del pomeriggio. In luglio il sole picchia forte tra le 11 e le 15. Guarda le bandiere prima di entrare, la corrente a volte tira.Su questo posto↗ Apri in MappeUna lunga spiaggia di sabbia bianca sul lato est di Da Nang, con acqua tiepida e fondale che digrada piano.
StoriaDurante la guerra del Vietnam le forze americane la usavano come luogo di riposo per i militari e la chiamavano China Beach. Dagli anni Duemila il lungomare si è riempito di alberghi e resort.Perché è famosoÈ la spiaggia urbana più conosciuta del Vietnam e il motivo per cui Da Nang è diventata una meta balneare.Lo sapeviIl nome China Beach è rimasto famoso in America grazie a una serie televisiva di fine anni Ottanta ambientata proprio qui. - 0518:30 · 90m
Be Man Seafood
Si sceglie il pesce vivo dalle vasche e si paga a peso, quindi chiedi il prezzo al chilo prima di far pesare. Gamberi e capesante alla griglia con sale e peperoncino sono la cosa più semplice e la migliore. Locale rumoroso e senza fronzoli. Vai verso le 18:30, dopo le 20 la scelta nelle vasche si riduce.Su questo posto↗ Apri in MappeRistorante di pesce alla vietnamita sul lato di Son Tra, con le vasche all'ingresso e i tavoli in una grande sala aperta.
StoriaÈ uno dei quan an cresciuti attorno alla piccola pesca della baia di Da Nang, dove il pescato arriva dai pescherecci e si vende a peso.Perché è famosoÈ il tipo di indirizzo che i vietnamiti scelgono per una cena di pesce senza i sovrapprezzi del lungomare.Lo sapeviPagare a peso scegliendo l'animale vivo è la norma in Vietnam, e il prezzo cambia ogni giorno con quello che è entrato in porto. - 0621:00 · 30m
Dragon Bridge fire show
Il drago sputa fuoco e poi acqua solo il sabato e la domenica alle 21, quindi controlla su che giorno cade la tua sera. Arriva verso le 20:45, perché la strada viene chiusa prima. Il punto migliore è la riva est, vicino alla testa. Se ti metti nelle prime file, l'acqua arriva davvero.Su questo posto↗ Apri in MappeUn ponte stradale sul fiume Han a forma di drago dorato, illuminato la sera e capace di soffiare fuoco e acqua dalla testa.
StoriaInaugurato nel 2013 per l'anniversario della liberazione della città, è stato disegnato riprendendo la figura del drago della dinastia Ly, simbolo di prosperità.Perché è famosoIl numero del fine settimana è diventato l'immagine simbolo di Da Nang.Lo sapeviIl drago è lungo oltre 600 metri e nella testa c'è un impianto vero a gas e ad acqua, non un effetto di luci.
Hoi An, la città vecchia
Hoi An
La giornata
Hoi An è un porto commerciale rimasto quasi intatto, fatto di case di mercanti dai tetti di tegole e di sale delle congregazioni cinesi. Il centro è chiuso alle auto e si gira a piedi in mezza giornata. La mattina è per il Ponte Giapponese e per le misure dal sarto, il pranzo per il cao lau, che si mangia solo qui. Dopo il tramonto le rive del Thu Bon si accendono di lanterne di seta.
Consigli pratici
Per il centro storico serve un biglietto unico, valido anche per alcune case e sale storiche, e si compra ai chioschi lungo le vie d'accesso. Al Faifo Coffee entra all'apertura se vuoi un posto al parapetto della terrazza. Dal sarto fatti prendere le misure entro mezzogiorno, perché solo così Yaly riesce a consegnare in giornata, e porta la foto del capo che vuoi copiare. Al Cargo Club prenota il tavolo sulla terrazza al piano di sopra.
Come spostarti
Da Da Nang a Hoi An sono circa 30 chilometri, quaranta minuti scarsi con Grab o con un taxi. Dentro il centro storico si cammina e basta, le auto non entrano e la bici serve poco su distanze così corte. La barca sul fiume si prende dalla riva, il prezzo si concorda prima di salire e la corsa dura una ventina di minuti.
Note locali
Mettere in acqua una candela di carta è un gesto legato al culto degli antenati e alla richiesta di fortuna, anche se oggi si ripete ogni sera. Nelle case museo del centro le scarpe si tolgono all'ingresso. Il cao lau prende il nome dalle sale al piano di sopra dove, si dice, veniva servito ai clienti più abbienti, che da lassù tenevano d'occhio la merce.
- 0108:00 · 45m
Faifo Coffee
Il motivo per venire è la terrazza all'ultimo piano, alla stessa altezza dei tetti di tegole. Entra all'apertura, verso le otto, se vuoi un posto al parapetto prima dei gruppi. Il caffè con l'uovo e il ca phe sua da sono le due cose da provare. Si sale anche solo per una bibita.Su questo posto↗ Apri in MappeCaffetteria su più piani nel centro storico di Hoi An, conosciuta per la terrazza affacciata sui tetti.
StoriaOccupa una casa di città ristrutturata lungo una delle vie principali della zona pedonale.Perché è famosoLa vista dall'alto sui tetti di tegole è una delle poche possibili a Hoi An, dove gli edifici sono bassi e vincolati.Lo sapeviFaifo era il nome con cui i mercanti europei chiamavano Hoi An tra Cinquecento e Settecento. - 0209:15 · 45m
Japanese Covered Bridge
Vai appena apre, poi si riempie e sul ponte si sta stretti. Dentro c'è un tempietto minuscolo, due minuti bastano. L'accesso rientra nel biglietto del centro storico. La foto classica non si fa dal ponte ma dalla riva del canale, di lato.Su questo posto↗ Apri in MappeUn ponte coperto in legno con un piccolo tempio incorporato, che collegava il quartiere giapponese a quello cinese di Hoi An.
StoriaLo costruì la comunità mercantile giapponese verso la fine del Cinquecento. Dopo la chiusura del Giappone al commercio estero passò ai cinesi e ai vietnamiti, che nei secoli lo hanno restaurato più volte, l'ultima pochi anni fa.Perché è famosoÈ il simbolo di Hoi An ed è stampato sulla banconota da 20.000 dong.Lo sapeviAlle due estremità ci sono le statue di due cani e di due scimmie, e si dice indichino gli anni in cui i lavori sarebbero iniziati e finiti. - 0311:00 · 75m
Yaly Couture tailor fitting
Se vuoi qualcosa di pronto in giornata devi farti prendere le misure entro mezzogiorno. Porta la foto del capo che vuoi copiare, funziona meglio di qualsiasi descrizione. Guarda e tocca la stoffa prima di scegliere, la differenza di prezzo sta quasi tutta lì. Metti in conto una seconda prova nel tardo pomeriggio.Su questo posto↗ Apri in MappeUna delle sartorie su misura più grandi di Hoi An, con laboratori propri e diversi punti vendita in città.
StoriaNasce dalla tradizione tessile che a Hoi An esiste da quando la città era un porto di scambio della seta, organizzata oggi come atelier con misure, prove e consegna rapida.Perché è famosoHoi An è conosciuta per gli abiti su misura in tempi brevissimi, e Yaly è tra gli indirizzi storici del mestiere.Lo sapeviIn città si contano centinaia di sartorie, un'eredità diretta del commercio della seta che passava da questo porto. - 0412:45 · 75m
Cao Lau lunch, Morning Glory
Ordina il cao lau, che si mangia solo a Hoi An. Non è una zuppa. Nella ciotola trovi pochissimo brodo, noodles spessi, maiale arrosto, erbe e croccanti di riso. Il locale è sempre pieno, quindi prenota oppure arriva alle 11:45. In due, aggiungi i banh bao vac, le rose bianche, e dividete.Su questo posto↗ Apri in MappeRistorante che porta in sala la cucina di strada di Hoi An, dentro una casa del centro storico.
StoriaFa parte del gruppo di locali fondato dalla cuoca Trinh Diem Vy, che ha riportato in tavola le ricette dei banchi di strada della città.Perché è famosoÈ l'indirizzo dove quasi tutti provano il cao lau e gli altri piatti tipici della città.Lo sapeviSecondo la tradizione il vero cao lau si fa con l'acqua del pozzo Ba Le e con la cenere degli alberi delle isole Cham, ed è per questo che fuori città non lo trovi. - 0518:30 · 75m
The Cargo Club riverside dinner
Prenota la terrazza al piano di sopra e chiedi il lato verso il Thu Bon. Al piano terra c'è la pasticceria, quindi tieni spazio per un dolce. Verso le 18:30 la luce sull'acqua è al suo meglio e le lanterne si stanno accendendo. Se piove, la sala interna al primo piano guarda comunque sul fiume.Su questo posto↗ Apri in MappeRistorante e pasticceria su due piani lungo il fiume Thu Bon, nel centro storico di Hoi An.
StoriaAppartiene allo stesso gruppo del Morning Glory e affianca ai piatti vietnamiti una pasticceria di impronta francese.Perché è famosoLa terrazza al piano superiore è uno dei posti più richiesti per cenare guardando le lanterne sul fiume.Lo sapeviLa pasticceria francese in Vietnam non è una moda recente, baguette e crème caramel sono entrate nella cucina locale in epoca coloniale e ci sono rimaste. - 0620:00 · 60m
Lantern night & boat
Dopo il tramonto le rive si accendono. La barchetta di carta con la candela si compra dai venditori a riva e il prezzo si concorda prima. Per il giro in sampan tratta la corsa prima di scendere in barca, dura una ventina di minuti. Il ponte An Hoi è il punto più affollato, spostati di cento metri e respiri.Su questo posto↗ Apri in MappeOgni sera il centro storico di Hoi An si illumina di lanterne di seta e sul fiume Thu Bon galleggiano piccole candele di carta.
StoriaLe lanterne arrivarono con i mercanti giapponesi e cinesi e sono rimaste un mestiere di famiglia. Dal 1998 la città spegne l'illuminazione elettrica del centro nella notte di luna piena di ogni mese lunare.Perché è famosoÈ l'immagine con cui Hoi An è conosciuta nel mondo.Lo sapeviLe lanterne si vendono anche smontate, perché il telaio di bambù si chiude come un ombrello e la seta si arrotola intorno.
Cau Vang e le colline di Ba Na
Ba Na Hills
La giornata
Sali in funivia dalla stazione di Suoi Mo fino a quasi 1.500 metri, spesso attraversando lo strato di nuvole a metà corsa. In cima c'è il Cau Vang, la passerella dorata retta da due mani gigantesche, e poi un villaggio francese ricostruito, nove giardini a tema e una cantina scavata nella montagna. Ba Na è una giornata intera in quota, con parecchi gradi in meno rispetto alla costa.
Consigli pratici
Compra il biglietto cumulativo alla stazione di partenza, comprende la funivia e le attrazioni in cima. Parti presto, perché sul Cau Vang si cammina bene solo prima delle 10, poi arrivano i pullman e la foschia. In quota fa fresco e piove a rovesci improvvisi, quindi metti in borsa una felpa leggera e un k-way. Le scarpe chiuse aiutano, il selciato del villaggio diventa scivoloso con l'umidità.
Come spostarti
Dalla costa alla base della funivia sono circa 35 chilometri, quarantacinque minuti d'auto. Grab arriva fin lassù, ma per il ritorno conviene accordarsi con l'autista su un orario o prenotare in anticipo, perché in cima il segnale è ballerino. Sulla montagna ci si muove a piedi, con una seconda funivia interna che collega le zone più distanti.
Note locali
Ba Na nasce nel 1919 come stazione climatica dei francesi in fuga dal caldo della costa, e il villaggio in cima cita quell'epoca senza nasconderlo. Oggi il complesso funziona come un parco divertimenti, con sale giochi al coperto comprese nel biglietto, e i vietnamiti ci vanno soprattutto per le foto. La cantina Debay resta fresca tutto l'anno ed è il rifugio migliore nelle ore centrali.
- 0107:45 · 30m
Ba Na Hills cable car
Il biglietto cumulativo si compra alla stazione di Suoi Mo e comprende funivia e attrazioni in cima. Sali con uno dei primi turni, verso le 7:45, così arrivi al Cau Vang prima dei pullman. La salita supera i 1.300 metri di dislivello e a metà corsa spesso si attraversa la nuvola. In quota ci sono parecchi gradi in meno.Su questo posto↗ Apri in MappeUn impianto a fune che collega la base di Suoi Mo alla cima di Ba Na, sopra Da Nang.
StoriaLe prime linee sono entrate in funzione nel 2009 e hanno reso raggiungibile in una ventina di minuti una montagna che prima richiedeva ore di strada sterrata.Perché è famosoÈ tra le funivie a campata singola più lunghe del mondo e ha ottenuto diversi primati di categoria.Lo sapeviSalendo si attraversa spesso lo strato di nuvole, quindi parti con il sole della costa, entri nel bianco e riesci sopra. - 0208:45 · 75m
Golden Bridge (Cau Vang)
Cammina sulla passerella prima delle 10, poi arrivano i gruppi e la foschia di mezzogiorno. È lunga circa 150 metri e si percorre in pochi minuti, il tempo se ne va nella fila per la foto. Se è tutto nella nebbia, vai ai giardini e torna dopo mezz'ora, quassù il tempo cambia in fretta.Su questo posto↗ Apri in MappeUna passerella pedonale dorata sospesa sul fianco della montagna, sostenuta da due mani gigantesche.
StoriaInaugurata nel 2018 su progetto di uno studio vietnamita, fa parte del complesso di Ba Na e collega due settori dei giardini in quota.Perché è famosoLe sue foto fecero il giro del mondo in poche settimane e cambiarono il turismo di tutto il Vietnam centrale.Lo sapeviLe mani sembrano pietra erosa da secoli, ma sono state costruite nel 2018 con una struttura in acciaio rivestita di rete metallica e fibra di vetro. - 0310:15 · 45m
Le Jardin d'Amour gardens
Nove giardini a tema uno dopo l'altro, con siepi potate e una cappellina. Ci passi tre quarti d'ora senza forzare. È il posto giusto per aspettare che si alzi la nebbia prima di tornare al Cau Vang. Qui c'è ombra vera, cosa rara sulla cima.Su questo posto↗ Apri in MappeUna serie di nove giardini a tema in stile francese sulla cima di Ba Na, con una piccola cappella e una cantina.
StoriaFanno parte della ricostruzione in chiave francese del complesso, che richiama la stazione climatica coloniale nata su questa montagna nel 1919.Perché è famosoSono la parte più tranquilla della cima e uno degli sfondi più fotografati dopo il Cau Vang.Lo sapeviIl clima di Ba Na, fresco e umido tutto l'anno, permette di coltivare fiori che alla quota della costa non attecchirebbero. - 0411:30 · 75m
French Village lunch
Si mangia nella piazza del villaggio alpino ricostruito. Il buffet della Beer Plaza è la scelta rapida se hai fame vera, altrimenti bastano una crepe e un caffè al tavolino di un bar. I prezzi sono da parco tematico, mettilo in conto. Al coperto si sta comodi se piove, e in luglio piove a rovesci.Su questo posto↗ Apri in MappeUna ricostruzione di borgo francese sulla cima di Ba Na, con piazza, chiesa, alberghi e ristoranti.
StoriaIl villaggio richiama la stazione climatica che i francesi fondarono qui nel 1919 per sfuggire al caldo della costa e di cui restano solo poche rovine.Perché è famosoÈ la parte più scenografica del complesso e il fondale di gran parte delle foto di Ba Na.Lo sapeviDella vera Ba Na coloniale sopravvivono soltanto fondamenta e muri, quasi tutto quello che vedi è stato costruito negli ultimi vent'anni. - 0513:30 · 30m
Debay Wine Cellar
Una galleria di un centinaio di metri scavata nella roccia, fresca e umida. Venti minuti bastano, in fondo c'è un banco per gli assaggi. È il rifugio migliore nelle ore centrali. Porta la felpa, la differenza di temperatura all'ingresso si sente subito.Su questo posto↗ Apri in MappeUna cantina ricavata in un tunnel scavato nel fianco della montagna di Ba Na.
StoriaFu aperta dai francesi nel 1923 per conservare il vino alla temperatura giusta, in un paese dove il caldo lo rovinava in fretta.Perché è famosoÈ una delle poche cose davvero coloniali rimaste in cima, in mezzo a ricostruzioni recenti.Lo sapeviDentro la roccia la temperatura resta bassa e costante tutto l'anno, anche quando sulla costa si superano i trentacinque gradi. - 0619:00 · 90m
Lam Vien Restaurant dinner
Villa in legno di teak con giardino, a pochi passi dalla spiaggia. Cucina vietnamita curata, porzioni normali e servizio lento nel senso buono. Prenota se vuoi un tavolo vicino allo stagno delle ninfee. Dopo una giornata in montagna è la cena giusta senza doversi rimettere in strada.Su questo posto↗ Apri in MappeRistorante vietnamita in una villa di legno con giardino, nella zona delle spiagge di Da Nang.
StoriaL'edificio riprende la costruzione tradizionale in legno vietnamita e ospita sale su più livelli attorno a uno stagno.Perché è famosoÈ uno degli indirizzi di riferimento in città per la cucina vietnamita servita in modo più curato.Lo sapeviLe case tradizionali vietnamite in legno si montano a incastro, senza chiodi, e possono essere smontate e rimontate altrove.
Montagne di Marmo e Signora Buddha
Da Nang
La giornata
Cinque colline di marmo e calcare spuntano dalla sabbia a sud di Da Nang, bucate da grotte e piene di santuari buddhisti. Thuy Son, la più grande, è l'unica attrezzata per la salita. Nel pomeriggio si passa dall'altra parte della città, sul promontorio di Son Tra, dove la Signora Buddha alta 67 metri guarda il mare.
Consigli pratici
Alle Montagne di Marmo l'ascensore panoramico ti risparmia la prima rampa di gradini, ma dentro il complesso si sale e si scende comunque parecchio, su pietra levigata e spesso bagnata, quindi servono scarpe con una suola che tenga. La grotta Am Phu è buia e umida, tieni la torcia del telefono a portata di mano. Alla pagoda Linh Ung spalle e ginocchia coperte sono obbligatorie. Per la Signora Buddha il momento migliore è il tardo pomeriggio, quando il sole scende dietro la collina.
Come spostarti
Dalle Montagne di Marmo al centro sono una decina di chilometri lungo la costa, un quarto d'ora con Grab. Da lì a Son Tra si risale il lungomare per altri venti minuti. Se vuoi semplificare, un autista a mezza giornata ti aspetta ai parcheggi e ti evita di cercare una corsa nei punti dove passa poco traffico.
Note locali
Ai piedi delle colline c'è Non Nuoc, il villaggio degli scalpellini. Il marmo locale ormai è protetto e la pietra arriva da fuori, ma le botteghe lavorano ancora a mano e si può entrare a guardare. Durante la guerra la grotta Huyen Khong fu usata come ospedale da campo, a pochi chilometri dalla base aerea americana. Nei santuari l'incenso si accende in numero dispari, di solito uno o tre bastoncini.
- 0108:00 · 45m
43 Factory Coffee Roaster
Torrefazione vera, non un bar con l'insegna. Chiedi il batch brew del monorigine del giorno o un filtro, e la torta al miele bruciato. Aprono presto e alle otto è ancora tranquillo. Se vuoi caffè da portare a casa, qui i sacchetti sono tostati sul posto.Su questo posto↗ Apri in MappeTorrefazione e caffetteria di specialty coffee a Da Nang, in un capannone con pareti di vetro nella zona di An Thuong.
StoriaNasce con l'ondata di specialty coffee vietnamita che ha cominciato a lavorare l'arabica degli altopiani centrali invece della sola robusta.Perché è famosoÈ il riferimento del caffè di qualità in città, con estrazioni a filtro accanto al caffè vietnamita classico.Lo sapeviIl Vietnam è il secondo produttore mondiale di caffè e il primo di robusta, ma l'arabica di montagna che si beve qui è una produzione recente e piccola. - 0209:00 · 90m
Marble Mountains (Ngu Hanh Son)
Prendi l'ascensore panoramico per salire su Thuy Son, poi scendi a piedi passando dalla grotta Huyen Khong, dove la luce entra dal soffitto e cade sugli altari. Servono scarpe chiuse, i gradini di pietra sono levigati e spesso bagnati. Un'ora e mezza è il minimo. Vai presto, dopo le 10 il caldo si fa serio.Su questo posto↗ Apri in MappeCinque colline di marmo e calcare a sud di Da Nang, con grotte, pagode e santuari buddhisti ricavati nella roccia.
StoriaLe grotte sono luogo di culto da secoli, prima per i Cham e poi per i vietnamiti. Nel 1825 l'imperatore Minh Mang diede alle colline i nomi dei cinque elementi, da cui Ngu Hanh Son.Perché è famosoSono il complesso di grotte santuario più visitato del Vietnam centrale.Lo sapeviDurante la guerra la grotta Huyen Khong fu usata come ospedale da campo, a pochi chilometri dalla base aerea americana di Da Nang. - 0310:45 · 45m
Am Phu Cave
La grotta dell'inferno mette in scena il purgatorio buddhista con statue a grandezza naturale. Si scende per una scala buia, quindi tieni pronta la torcia del telefono, poi si può risalire verso l'uscita del paradiso, ripida e stretta. Il biglietto è separato da quello di Thuy Son. Quaranta minuti bastano.Su questo posto↗ Apri in MappeUna grotta naturale ai piedi delle Montagne di Marmo, allestita con sculture che raccontano l'inferno e il paradiso buddhisti.
StoriaLa cavità è nota da secoli e in tempi recenti è stata attrezzata con statue, passerelle e illuminazione per mettere in scena il giudizio delle anime.Perché è famosoÈ l'unica grotta della zona dedicata per intero alla rappresentazione delle pene dell'oltretomba.Lo sapeviIl percorso è costruito come un bivio, con la discesa verso le pene infernali da una parte e una scala ripida verso l'alto dall'altra. - 0412:15 · 60m
Mi Quang Ba Mua lunch
Il mi quang è il piatto della provincia di Quang Nam e qui lo fanno come si deve, con noodles gialli di curcuma, maiale e gamberi, pochissimo brodo sul fondo, arachidi, erbe e una cialda di riso da sbriciolare sopra. Mescola tutto prima di iniziare. Un'ora è più che sufficiente, il servizio è rapido.Su questo posto↗ Apri in MappeLocale di Da Nang specializzato in mi quang, il piatto di noodles tipico della regione.
StoriaIl mi quang nasce nelle campagne di Quang Nam come pasto di famiglia, fatto con quello che c'era in casa, e per questo esiste in decine di versioni.Perché è famosoÈ uno dei pochi piatti vietnamiti rimasti legati a una sola provincia, e i locali lo usano come metro di paragone.Lo sapeviA differenza del pho, il mi quang si serve quasi asciutto, con il brodo che copre appena il fondo della ciotola e serve a condire, non a bere. - 0515:00 · 90m
Lady Buddha, Linh Ung Pagoda
La statua alta 67 metri si vede da mezza città. Il piazzale del tempio inquadra la baia fino a My Khe, e il tardo pomeriggio ha la luce migliore. Spalle e ginocchia coperte, è un monastero attivo. Si arriva in auto e non ci sono salite impegnative. Un'ora e mezza con calma.Su questo posto↗ Apri in MappeUna statua di Quan Am alta 67 metri accanto alla pagoda Linh Ung, sul promontorio di Son Tra sopra Da Nang.
StoriaIl complesso è stato costruito nei primi anni Duemila e completato nel 2010, con la statua rivolta verso il mare aperto.Perché è famosoÈ la statua di Buddha più alta del Vietnam ed è diventata il simbolo del promontorio di Son Tra.Lo sapeviGuarda verso il mare perché i pescatori la considerano una protezione dai tifoni, e al suo interno la statua ha diciassette piani. - 0619:00 · 90m
Quan Tran dinner
Qui si mangia il banh trang cuon thit heo, il piatto simbolo di Da Nang, con maiale bollito a fette sottili, erbe, banana verde e cetriolo da arrotolare da soli nella carta di riso. La salsa è di acciughe fermentate (mam nem), forte ma è quella giusta. La prima volta chiedi al personale come si arrotola, lo fanno volentieri.Su questo posto↗ Apri in MappeRistorante di Da Nang specializzato in banh trang cuon thit heo, gli involtini di maiale ed erbe da comporre a tavola.
StoriaIl piatto viene dalla tradizione familiare della città, dove la carne bollita si porta in tavola con un vassoio di erbe fresche e ognuno si costruisce il proprio rotolo.Perché è famosoÈ l'indirizzo che i vietnamiti indicano per questo piatto quando qualcuno arriva a Da Nang.Lo sapeviIl taglio classico si chiama hai dau da, cioè due estremità di cotenna, perché ogni fetta ha la pelle su entrambi i lati e il grasso in mezzo.
Hue oltre il passo di Hai Van
Hue
La giornata
Si parte presto per il passo di Hai Van, la barriera di montagne che per secoli ha diviso il nord dal sud e che segna ancora il confine climatico del paese. Poi c'è Hue, capitale dei Nguyen fino al 1945, con la cittadella murata e le tombe imperiali sparse lungo il Fiume dei Profumi. Sulla strada di ritorno si cena a Lang Co, con i piedi quasi sull'acqua della laguna.
Consigli pratici
È la giornata più lunga del viaggio, oltre 200 chilometri tra andata e ritorno, quindi metti in conto circa quattro ore di macchina in totale. Alla Cittadella si cammina molto all'aperto e senza ombra, perciò cappello e acqua sono essenziali e la visita rende di più la mattina. Il biglietto combinato per Dai Noi e le tombe conviene se ne vedi almeno tre. Nei templi e alla tomba di Khai Dinh servono spalle e ginocchia coperte.
Come spostarti
Con un autista privato per la giornata puoi fermarti in cima al passo, cosa che i bus di linea non fanno. Se la nebbia chiude Hai Van, e in luglio capita spesso, si passa dal tunnel sotto la montagna e si perde solo il panorama. In alternativa c'è il treno Da Nang-Hue, due ore e mezza di ferrovia a picco sul mare, ma poi per le tombe serve comunque un mezzo.
Note locali
La cucina di Hue nasce a corte e si serve in porzioni piccole e numerose, quindi al ristorante si ordina il set di assaggi invece di un piatto solo. È anche la più piccante del Vietnam. Alla pagoda Thien Mu, nel cortile dietro il tempio, è parcheggiata la Austin azzurra che nel 1963 portò a Saigon il monaco Thich Quang Duc, e per i vietnamiti quel posto è un luogo di memoria prima che una tappa fotografica.
- 0107:30 · 60m
Hai Van Pass (Hai Van Quan)
Fermati al valico, alla porta di Hai Van Quan, e ai bunker più in alto per il panorama sulla baia di Lang Co. Con un autista privato la sosta è scontata, con i bus di linea no. In luglio la nuvola può chiudere tutto, e in quel caso si passa dal tunnel e si perde solo la vista. Porta una felpa, in cima tira vento.Su questo posto↗ Apri in MappeUn valico a circa 500 metri sul mare tra Da Nang e Lang Co, con la vecchia porta fortificata di Hai Van Quan sulla sommità.
StoriaLa porta fu costruita nel 1826 sotto l'imperatore Minh Mang per controllare il passaggio, e in seguito francesi e americani vi aggiunsero bunker e postazioni. Dal 2005 un tunnel di oltre sei chilometri passa sotto la montagna.Perché è famosoLa strada a tornanti sospesa sul mare è considerata una delle più belle del Vietnam e ha reso il passo conosciuto anche fuori dal paese.Lo sapeviIl passo è una vera frontiera climatica, con la pioggia sul versante nord e il cielo sereno pochi chilometri più a sud. - 0210:30 · 120m
Imperial City of Hue (Dai Noi)
Entra dalla porta Ngo Mon e prosegui verso il palazzo Thai Hoa, restaurato. Dietro c'è la Città Purpurea Proibita, quasi tutta perduta nel 1968, e girare tra le fondamenta vale quanto le sale rimaste in piedi. Due ore piene, quasi tutte all'aperto e senza ombra, quindi cappello e acqua. Il biglietto combinato con le tombe conviene.Su questo posto↗ Apri in MappeLa cittadella murata dei Nguyen a Hue, con fossato, porte monumentali, palazzi e templi dinastici.
StoriaI lavori iniziarono nel 1804 sotto l'imperatore Gia Long, su un impianto ispirato alla Città Proibita di Pechino ma adattato alla geomanzia locale. Fu la capitale del Vietnam fino all'abdicazione dell'ultimo imperatore nel 1945.Perché è famosoÈ il complesso monumentale più importante del Vietnam ed è patrimonio UNESCO dal 1993.Lo sapeviDella Città Purpurea Proibita, che contava oltre un centinaio di edifici, ne sono rimasti in piedi pochissimi dopo la battaglia di Hue del 1968. - 0313:00 · 75m
Hanh Restaurant lunch
Ordina il set completo di assaggi in una volta sola: banh beo, banh nam e banh loc, più i nem lui, gli spiedini di maiale da arrotolare a tavola con erbe e carta di riso. Le porzioni sono piccole per definizione, quindi in due se ne prendono parecchie. Locale semplice e veloce, si entra senza prenotare.Su questo posto↗ Apri in MappeRistorante popolare di Hue specializzato negli assaggi tipici della città, serviti in piccole porzioni.
StoriaLa cucina di Hue nasce a corte, dove i piatti si preparavano minuti e numerosi per il banchetto imperiale, ed è poi passata ai locali di quartiere.Perché è famosoÈ uno degli indirizzi storici dove provare in un colpo solo i banh e i nem lui di Hue.Lo sapeviI banh loc si cuociono avvolti in foglie di banano, che non si mangiano ma profumano l'impasto trasparente di tapioca. - 0415:00 · 60m
Thien Mu Pagoda
La torre a sette piani si vede dal fiume ed è la prima cosa che fotografi, ma vale la pena arrivare fino al cortile dietro il tempio, dove è conservata la Austin azzurra. È un monastero attivo, quindi voce bassa e spalle coperte. Un'ora basta. Ci si arriva in auto oppure in barca dal centro di Hue.Su questo posto↗ Apri in MappeIl monastero buddhista più antico di Hue, su una collina sopra il Fiume dei Profumi, con una torre ottagonale a sette piani.
StoriaFu fondato nel 1601 dal signore Nguyen Hoang. La torre Phuoc Duyen, alta ventun metri, fu aggiunta nel 1844 dall'imperatore Thieu Tri, con un piano per ciascuna manifestazione del Buddha.Perché è famosoÈ il simbolo religioso di Hue e uno dei luoghi centrali del buddhismo vietnamita.Lo sapeviNel cortile è custodita la Austin azzurra che nel 1963 portò a Saigon il monaco Thich Quang Duc, la cui protesta fece il giro del mondo. - 0516:45 · 75m
Tomb of Khai Dinh
Da fuori è cemento annerito, dentro è un mosaico di vetro e porcellana che non ti aspetti. Si sale per scalinate fiancheggiate da draghi fino alla sala in cima, dove c'è la statua dorata dell'imperatore. Sono parecchi gradini sotto il sole, prendila con calma. Un'ora e un quarto è il tempo giusto.Su questo posto↗ Apri in MappeLa tomba dell'imperatore Khai Dinh, costruita sul fianco di una collina a sud di Hue, in cemento e con interni a mosaico.
StoriaI lavori durarono dal 1920 al 1931 e proseguirono anche dopo la morte dell'imperatore nel 1925. Furono finanziati con un aumento delle tasse, cosa che rese l'opera impopolare già all'epoca.Perché è famosoÈ la più insolita delle tombe imperiali di Hue, un incrocio fra architettura europea e vietnamita che non somiglia a nessuna delle altre.Lo sapeviLa sala Thien Dinh è decorata interamente con frammenti di vetro e di porcellana, molti dei quali importati da Francia e Giappone. - 0619:00 · 90m
Lang Co seafood dinner, Be Than
Casa di pesce su palafitte sulla laguna di Lang Co, sulla strada del ritorno. Ostriche e gamberi di laguna arrivano dall'acqua sotto i tavoli. Si paga a peso, quindi chiedi il prezzo prima. Il tramonto sulla laguna cade proprio nell'orario di cena. Da qui a Da Nang resta circa un'ora e un quarto di strada.Su questo posto↗ Apri in MappeRistorante di pesce su palafitte affacciato sulla laguna di Lang Co, tra il passo di Hai Van e Hue.
StoriaLang Co vive di pesca e di allevamento in laguna, e i ristoranti su palafitte sono nati come punto di vendita diretta del pescato.Perché è famosoÈ la sosta classica sulla strada fra Hue e Da Nang, con ostriche e crostacei di laguna.Lo sapeviLa laguna di Lang Co è acqua salmastra chiusa fra il mare e la montagna, una condizione che rende facile l'allevamento delle ostriche.
Ultimo bagno ad An Bang, poi il volo
Da Nang
La giornata
Ultima mattina lenta ad An Bang, la spiaggia di Hoi An rimasta più bassa e meno costruita. Bagno presto, colazione tarda con i piedi nella sabbia, poi il banh mi di Phuong da portare via e un giro veloce al mercato Han di Da Nang per le lanterne e il caffè da mettere in valigia. Dal mercato all'aeroporto sono pochi minuti.
Consigli pratici
Con un volo internazionale nel primo pomeriggio presentati al terminal almeno due ore prima, perché è compatto ma nelle ore di punta le file ai controlli si allungano. Da Banh Mi Phuong ordina lo speciale e portalo via, il locale è minuscolo e la coda c'è quasi sempre. Al mercato Han il caffè in grani e il mango secco si trovano ovunque, si contratta con il sorriso e senza insistere. Fai asciugare il costume prima di chiudere la valigia, con questa umidità non asciuga più.
Come spostarti
Da An Bang all'aeroporto sono circa 30 chilometri, quaranta minuti. Prenota il Grab con un po' di anticipo oppure fatti chiamare un taxi dal ristorante, perché sulla spiaggia le auto in attesa sono poche. Dal mercato Han al terminal si arriva in meno di dieci minuti, anche con il traffico del primo pomeriggio.
Note locali
In Vietnam la mancia non è obbligatoria e si lascia solo se il servizio è stato davvero buono. Gli ultimi dong conviene spenderli prima di partire, in pho, caffè o frutta secca, perché fuori dal paese cambiarli è quasi impossibile. E se vuoi portare a casa una lanterna, chiedi quella smontabile, entra in valigia senza problemi.
- 0107:30 · 90m
Morning at An Bang Beach
Più bassa e meno costruita del lungomare di Da Nang, con beach bar al posto dei resort. Il lettino si affitta al bar e di solito è compreso se consumi qualcosa. In luglio l'acqua è calda e calma la mattina presto. Entro le nove e mezza il sole comincia a picchiare, quindi bagno presto e poi ombra.Su questo posto↗ Apri in MappeLa spiaggia principale di Hoi An, a pochi chilometri dal centro storico, con locali bassi affacciati sulla sabbia.
StoriaÈ diventata la spiaggia di riferimento della zona dopo che l'erosione ha ridotto pesantemente la vicina Cua Dai, un tempo la più frequentata.Perché è famosoIl fronte mare fatto di piccoli bar e ristoranti invece che di grandi alberghi le ha dato una fama diversa da quella di Da Nang.Lo sapeviA Cua Dai, pochi chilometri più a sud, il mare si è mangiato decine di metri di spiaggia nel giro di pochi anni, e le barriere di sacchi sono ancora lì. - 0209:30 · 75m
Soul Kitchen brunch
Giardino sull'erba a un passo dalla sabbia, tavoli all'ombra e cucina aperta fino a metà pomeriggio. Uova, un frullato di frutta e l'ultimo ca phe sua da sono la colazione giusta. Nel fine settimana c'è musica dal vivo e si riempie. Per la mattina non serve prenotare.Su questo posto↗ Apri in MappeBar e ristorante sul fronte spiaggia di An Bang, con giardino, tavoli all'aperto e musica dal vivo.
StoriaÈ uno dei primi locali aperti su questo tratto di costa e ha contribuito a farne una spiaggia di ritrovo invece che una fila di resort.Perché è famosoÈ l'indirizzo che identifica An Bang, tra i più conosciuti della costa di Hoi An.Lo sapeviIl caffè ghiacciato vietnamita si prepara con il filtro di metallo phin, che gocciola lentamente sopra il latte condensato e non si può accelerare. - 0311:15 · 30m
Banh Mi Phuong
Ordina lo speciale, con pate, affettati, erbe e salsa della casa, e portalo via. Il locale è piccolo e la coda c'è quasi sempre, ma scorre veloce. Se non mangi maiale, chiedi la versione con l'omelette. Un panino a testa basta, sono più pieni di quanto sembrano.Su questo posto↗ Apri in MappeBanchetto di banh mi nel centro di Hoi An, con la fila fuori a quasi ogni ora del giorno.
StoriaÈ una bottega di famiglia diventata famosa in tutto il mondo dopo la visita di Anthony Bourdain nel 2009 per la sua trasmissione.Perché è famosoÈ il banh mi più citato del Vietnam e uno dei motivi per cui molti arrivano a Hoi An affamati.Lo sapeviIl banh mi nasce dalla baguette coloniale francese, ma la versione vietnamita è più leggera perché all'impasto si aggiunge farina di riso e la crosta resta sottile. - 0412:30 · 45m
Han Market souvenirs
Mercato coperto in centro, buono per l'ultimo giro, con lanterne pieghevoli che entrano in valigia, mango secco, anacardi e caffè Trung Nguyen. Si contratta, ma con garbo e senza tirare troppo. Il piano di sopra è tessuti e abbigliamento. Tre quarti d'ora bastano, e da qui all'aeroporto sono pochi minuti.Su questo posto↗ Apri in MappeIl mercato coperto storico del centro di Da Nang, vicino al fiume Han, su due piani fra cibo, tessuti e souvenir.
StoriaNasce in epoca coloniale come mercato cittadino e continua a rifornire il centro, accanto al più grande mercato Con.Perché è famosoÈ il mercato più comodo per chi passa da Da Nang, a pochi passi dal lungofiume e dal ponte del drago.Lo sapeviIl caffè vietnamita da portare a casa si vende quasi sempre già macinato e miscelato, quindi se lo vuoi in grani conviene chiederlo esplicitamente. - 0514:30 · 45m
Da Nang Airport, fly out
Il terminal internazionale è compatto ma si riempie nelle ore di punta, quindi presentati almeno due ore prima. Passati i controlli trovi pho e caffè decenti. Spendi qui gli ultimi dong, perché fuori dal Vietnam cambiarli è quasi impossibile. Il duty free è piccolo, quindi il caffè e la frutta secca prendili prima al mercato.Su questo posto↗ Apri in MappeLo scalo internazionale di Da Nang, dentro la città, con il terminal T2 dedicato ai voli esteri.
StoriaL'aeroporto è cresciuto da base militare a terzo scalo del paese, e il terminal internazionale in uso oggi è stato inaugurato nel 2017.Perché è famosoCollega il Vietnam centrale con Corea, Giappone, Cina e Sud est asiatico, ed è il motivo per cui Da Nang si raggiunge senza scali interni.Lo sapeviFino agli anni Duemila quasi tutti arrivavano a Hoi An passando da Hanoi o da Ho Chi Minh, e i voli diretti hanno cambiato il turismo di tutta la costa.
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