Three Days in,
Rome.
Rome, Italy
ancient ruins, piazzas, trattorias, golden hour
Itinerario
3 capitoliRoma antica, dal Colosseo al Palatino
Rome, Italy
Nuvoloso
La giornata
Il Colosseo alle nove è un'altra cosa rispetto alle undici, meno gente e l'ombra ancora dalla parte giusta. Dopo l'anfiteatro entri nel Foro con lo stesso biglietto e cammini sulla Via Sacra fino al Palatino, dove le rovine si diradano e restano i pini, il Circo Massimo sotto e il silenzio. Il pomeriggio è lento per forza, tra il pranzo da Luzzi e le ore più calde. La sera torni verso Monti, che dai Fori è a dieci minuti a piedi.
Consigli pratici
Il biglietto del Colosseo comprende anche Foro e Palatino ed è valido 24 ore, ma l'ingresso all'anfiteatro ha una fascia oraria precisa e non si recupera se la perdi. Prenotalo online con qualche giorno di anticipo. Ad agosto si superano tranquillamente i 30 gradi e sul Palatino l'ombra è poca, quindi cappello, occhiali e una borraccia da riempire ai nasoni, dove l'acqua è potabile e fresca. Metti scarpe chiuse con la suola spessa, i basoli del Foro sono irregolari e scivolosi. Da Luzzi non si prenota e si aspetta, alla Taverna dei Fori Imperiali invece sì, e conviene farlo con giorni di anticipo perché i tavoli sono pochi.
Spostamenti
Metro B, fermata Colosseo, ti lascia davanti all'anfiteatro. Da Monti scendi a piedi per via dei Serpenti o via Cavour in un quarto d'ora scarso. Tutta la giornata si fa camminando, un paio di chilometri in tutto, quasi sempre in salita o in discesa. L'uscita del Palatino verso via di San Gregorio porta al Circo Massimo, quella verso i Fori Imperiali è più comoda se rientri a Monti.
Note romane
Al banco il caffè costa meno che al tavolo, e nei bar di Monti la differenza si sente. Il cappuccino dopo pranzo a Roma non si usa, il latte si beve la mattina e basta. Nelle trattorie il coperto è normale e deve essere scritto sul menu, la mancia invece non è dovuta. Il rione Monti era la Suburra antica, il quartiere popolare più affollato della città, e i vicoli stretti di oggi vengono da lì.
- 0108:00 · 45m
La Bottega del Caffe
Piazza della Madonna dei Monti, tavolini fuori davanti alla fontana. Alle otto è ancora tranquilla, un'ora dopo si riempie. Cappuccino e cornetto al tavolo costano qualcosa in più che al banco, ma qui vale la pena sedersi. Se hai fretta prendi il caffè dentro e ti metti sui gradini della fontana, come mezzo rione.Su questo posto↗ Apri in MappeUn bar con i tavolini all'aperto su piazza della Madonna dei Monti, punto di ritrovo del rione a ogni ora del giorno.
StoriaMonti è il rione più antico di Roma, cresciuto dove stava la Suburra, e questa piazza con la fontana è il suo salotto da secoli. Il bar occupa uno degli edifici bassi che la circondano e ha seguito la trasformazione del quartiere, da zona popolare ad area di botteghe, studi e locali.Perché è famosoPiù che per il caffè, è conosciuto per dove si trova. I gradini della fontana davanti sono uno dei punti di ritrovo più frequentati del centro, soprattutto la sera.Lo sapeviLa fontana al centro della piazza è di fine Cinquecento ed è attribuita a Giacomo della Porta, l'architetto che firmò molte delle fontane pubbliche romane di quegli anni. - 0209:00 · 120m
Colosseum
Prenota online lo slot delle 9, il primo con la luce ancora bassa e la fila corta. Il biglietto base copre il secondo anello, per arena e sotterranei serve quello dedicato e si esaurisce con settimane di anticipo. All'ingresso c'è il metal detector, evita zaini grossi. Due ore sono giuste, comprese le soste all'ombra degli archi.Su questo posto↗ Apri in MappeL'anfiteatro Flavio, il più grande mai costruito dai romani, nella valle tra Palatino, Esquilino e Celio.
StoriaVespasiano avviò il cantiere intorno al 72 d.C. su un terreno che Nerone aveva occupato con il lago della sua Domus Aurea. Tito lo inaugurò nell'80 d.C. con cento giorni di giochi. Restò in uso per secoli, poi divenne fortezza di famiglie nobili e cava di materiali per mezza città.Perché è famosoQui si tenevano i combattimenti di gladiatori e le cacce agli animali davanti a decine di migliaia di spettatori, ed è l'immagine con cui il mondo riconosce Roma.Lo sapeviI buchi sulle pareti di travertino non sono danni del tempo. Furono scavati nel medioevo per recuperare le grappe di metallo che tenevano uniti i blocchi. - 0311:30 · 90m
Roman Forum
Si entra con lo stesso biglietto del Colosseo, l'accesso più comodo è quello di via della Salara Vecchia. Cammina sulla Via Sacra fino alle otto colonne del Tempio di Saturno e passa dalla Curia, che è coperta e fresca. Verso mezzogiorno l'ombra è quasi zero, porta acqua. Un'ora e mezza basta se non entri in ogni edificio.Su questo posto↗ Apri in MappeLa piazza pubblica dell'antica Roma, con i resti di templi, basiliche e archi allineati lungo la Via Sacra.
StoriaNacque come area di mercato in una valle paludosa bonificata tra i colli e diventò il centro politico, giudiziario e religioso prima della repubblica e poi dell'impero. Con la fine dell'impero fu abbandonato e interrato, e tornò alla luce solo con gli scavi sistematici dell'Ottocento.Perché è famosoQui si tenevano i comizi, i processi e i funerali pubblici, e da qui passavano i cortei trionfali diretti al Campidoglio.Lo sapeviPer secoli il Foro si chiamò Campo Vaccino, cioè campo delle vacche, perché il terreno interrato serviva da pascolo e da mercato del bestiame. - 0413:15 · 60m
Palatine Hill
Compreso nello stesso biglietto, ci si sale dal Foro senza uscire. Punta agli Orti Farnesiani per la vista sul Foro e alla terrazza sopra il Circo Massimo. I resti dei palazzi imperiali sono difficili da leggere senza una piantina, tieni a portata la mappa o un'audioguida. In un'ora vedi le due terrazze e le domus principali.Su questo posto↗ Apri in MappeIl colle sopra il Foro dove sorgevano le case degli imperatori e, secondo la tradizione, la Roma delle origini.
StoriaGli scavi hanno trovato tracce di capanne dell'età del ferro, coerenti con la leggenda che colloca qui la fondazione della città. In età repubblicana era il quartiere delle famiglie ricche, poi Augusto e i suoi successori vi costruirono palazzi sempre più grandi, fino a occupare l'intero colle.Perché è famosoÈ il punto in cui la leggenda di Romolo e la residenza del potere imperiale coincidono, con una vista che prende il Foro da una parte e il Circo Massimo dall'altra.Lo sapeviLa parola palazzo viene dal latino Palatium, il nome di questo colle, diventato con il tempo sinonimo di residenza del sovrano in mezza Europa. - 0514:30 · 75m
Trattoria Luzzi
A due passi dal Colosseo, su via di San Giovanni in Laterano. Non prende prenotazioni, arriva verso le 14 quando il grosso è passato oppure lascia il nome e aspetta. Cacio e pepe, pollo con i peperoni, vino della casa in caraffa, conto basso per la zona. Servizio rapido e schietto, non è il posto per la cena romantica.Su questo posto↗ Apri in MappeTrattoria romana senza fronzoli a pochi passi dal Colosseo, tavoli stretti, sala rumorosa e servizio veloce.
StoriaÈ una delle osterie di quartiere sopravvissute sul Celio, una zona che dopo gli scavi del Novecento si è ritrovata circondata dal turismo. Ha continuato a lavorare sui piatti classici e su prezzi da mensa di rione mentre intorno tutto rincarava.Perché è famosoPer una combinazione rara in quella zona, cioè conto contenuto, porzioni generose e cucina romana fatta come si deve.Lo sapeviLa strada su cui si affaccia porta alla basilica di San Clemente, sotto la quale si scende attraverso tre livelli sovrapposti, dalla chiesa medievale fino a un tempio di Mitra del II secolo. - 0619:30 · 120m
La Taverna dei Fori Imperiali
Pochi tavoli in via Madonna dei Monti, prenota con qualche giorno di anticipo perché si riempie subito. Carbonara e saltimbocca sono i piatti da ordinare, e la carta dei vini laziali è più curata della media. Il conto sta sopra la trattoria di quartiere, ma la cucina lo giustifica. Calcola due ore, qui non si mangia di corsa.Su questo posto↗ Apri in MappePiccola trattoria a conduzione familiare in via Madonna dei Monti, una decina di tavoli e cucina romana curata.
StoriaSta in una strada che collega il rione Monti ai Fori Imperiali ed è uno di quei locali di quartiere che negli ultimi vent'anni hanno alzato il livello della cucina restando piccoli, senza aggiungere coperti né allargarsi.Perché è famosoPer la carbonara e per il numero di posti, così basso che senza prenotazione entrare è quasi impossibile.Lo sapeviIl rione intorno era la Suburra, il quartiere più popoloso e caotico della Roma antica. Giulio Cesare ci passò l'infanzia, lontano dalle dimore aristocratiche del Palatino.
Vaticano, pizza a taglio e Castel Sant'Angelo
Vatican City
Parzialmente nuvoloso
La giornata
La giornata segue il ritmo di Prati, che si muove presto. Caffè alle 7:30, poi la piazza e la basilica quando i controlli sono ancora veloci, e i Musei Vaticani a metà mattina con lo slot già prenotato. Il pranzo è in piedi davanti a una teglia di pizza, senza tavolo e senza cerimonie. Nel pomeriggio la salita di Castel Sant'Angelo chiude il cerchio, con la vista che torna sulla cupola da cui eri partito. La sera resti di qua dal fiume.
Consigli pratici
In San Pietro servono spalle e ginocchia coperte, uomini compresi, e chi arriva in canottiera viene fermato prima del metal detector. D'estate un foulard leggero risolve. La basilica è gratuita, la cupola si paga a parte e l'ultimo tratto di scala è stretto e inclinato. Per i Musei prenota giorno e ora online, sono chiusi la domenica tranne l'ultima del mese, quando si entra gratis e la folla raddoppia. Zaini grandi vanno lasciati al guardaroba. Con oltre 30 gradi le code all'aperto sono la parte più dura della giornata, porta acqua e cappello.
Come muoverti
Metro A, fermata Ottaviano per San Pietro e Cipro per i Musei e per Pizzarium. I bus 40 e 64 da Termini arrivano dritti al Vaticano, ma sono anche i mezzi più battuti dai borseggiatori di Roma, quindi zaino davanti. Dalla basilica all'ingresso dei Musei sono un quarto d'ora a piedi lungo le mura. Da Pizzarium a Castel Sant'Angelo venti minuti a piedi, oppure metro fino a Lepanto. La sera Prati si gira tutta camminando.
Regole e abitudini
Nella Cappella Sistina non si fotografa e i custodi chiedono il silenzio a voce alta ogni pochi minuti, non è un consiglio ma una regola. La pizza a taglio si ordina indicando il pezzo e si paga a peso, così puoi provarne tre tipi senza esagerare. Al bar il conto cambia se ti siedi, e il caffè al banco si beve in piedi in due minuti. A cena i romani arrivano dopo le 20:30, prima trovi soprattutto stranieri.
- 0107:30 · 45m
Sciascia Caffe 1919
Via Fabio Massimo, aperto dal 1919. Il pezzo forte è il caffè con il cioccolato, servito in una tazzina foderata di fondente, dolce ma non stucchevole. Al banco lo bevi in due minuti, ai tavoli si paga di più. Alle 7:30 dentro ci sono soprattutto romani di Prati che vanno al lavoro, ed è il momento migliore per entrarci.Su questo posto↗ Apri in MappeStorico bar di Prati, conosciuto per il caffè servito in una tazzina rivestita di cioccolato fondente.
StoriaHa aperto nel 1919, quando Prati era ancora un quartiere nuovo, costruito dopo l'unità d'Italia per gli impiegati dello Stato. Il locale ha attraversato un secolo mantenendo l'impostazione del bar di quartiere, con il banco al centro di tutto.Perché è famosoPer il caffè con il cioccolato, una specialità che i romani vengono a bere apposta anche da altri quartieri.Lo sapeviLe strade di Prati portano nomi della Roma antica. Via Fabio Massimo ricorda il generale che logorò Annibale evitando lo scontro campale, soprannominato per questo il Temporeggiatore. - 0208:30 · 120m
St. Peter's Basilica
Ingresso gratuito, il tempo lo mangia il controllo di sicurezza sotto il colonnato. Alle 8:30 la fila è ancora corta. Spalle e ginocchia coperte, vale anche per gli uomini in pantaloncini. La cupola si paga a parte e, anche prendendo l'ascensore, restano oltre trecento gradini in una scala stretta e inclinata verso l'interno.Su questo posto↗ Apri in MappeLa basilica di San Pietro in Vaticano, la chiesa più grande del mondo per superficie interna, costruita sopra il luogo venerato come tomba dell'apostolo Pietro.
StoriaCostantino fece erigere una prima basilica nel IV secolo su quella sepoltura. Nel 1506 Giulio II decise di abbatterla e ricostruirla, e il cantiere andò avanti oltre un secolo passando per Bramante, Michelangelo, Maderno e Bernini. La consacrazione arrivò nel 1626.Perché è famosoÈ il centro del cattolicesimo, con la cupola di Michelangelo che si vede da mezza città e il colonnato del Bernini che chiude la piazza come due braccia.Lo sapeviSul pavimento della navata centrale sono incise le lunghezze delle altre grandi chiese del mondo, così camminando vedi esattamente dove finirebbero se fossero costruite qui dentro. - 0311:00 · 150m
Vatican Museums and Sistine Chapel
Prenota online con data e ora, senza prenotazione la fila lungo le mura vaticane dura ore. Chiusi la domenica, tranne l'ultima del mese quando si entra gratis e la calca è massima. Dal Cortile della Pigna alla Sistina sono almeno due ore di percorso obbligato, con poche scorciatoie. Nella Cappella Sistina non si parla e non si fotografa.Su questo posto↗ Apri in MappeIl complesso museale dei papi, chilometri di gallerie e cortili che finiscono nella Cappella Sistina.
StoriaLa raccolta nasce nel 1506, quando Giulio II fece esporre nel cortile del Belvedere il gruppo del Laocoonte appena ritrovato. Nei secoli successivi i papi aggiunsero museo su museo, dalle antichità egizie alla pittura, fino alle collezioni di arte contemporanea.Perché è famosoPer la volta della Sistina, dipinta da Michelangelo tra il 1508 e il 1512, per il Giudizio universale finito nel 1541 e per le Stanze di Raffaello con la Scuola di Atene.Lo sapeviLa Cappella Sistina non è solo un museo. Quando un papa muore o rinuncia, i cardinali si chiudono qui per il conclave e il fumo delle schede bruciate esce da un comignolo montato sul tetto per l'occasione. - 0413:45 · 60m
Bonci Pizzarium
Via della Meloria, un locale piccolo senza tavoli, si mangia in piedi sul marciapiede. La pizza si vende a peso, indichi il pezzo e te lo tagliano, quindi puoi prenderne anche solo un assaggio di ogni teglia. Le teglie cambiano ogni giorno. Verso le 13:30 c'è coda ma scorre veloce e la scelta è ancora ampia.Su questo posto↗ Apri in MappeUn banco di pizza a taglio a due passi dai Musei Vaticani, aperto dal pizzaiolo romano Gabriele Bonci.
StoriaBonci ha aperto qui nei primi anni Duemila, in una via residenziale dietro la fermata della metro Cipro, lavorando su impasti a lunga lievitazione e farine macinate a pietra. Il locale è rimasto minuscolo anche dopo essere diventato famoso in tutta Italia.Perché è famosoHa cambiato l'idea di pizza in teglia in Italia, portandola dal cibo di ripiego a qualcosa che si va a cercare apposta attraversando la città.Lo sapeviLa pizza a taglio è un'invenzione romana e si vende a peso, non a fetta. Puoi chiederne un pezzo da cinquanta grammi e nessuno alza il sopracciglio. - 0515:15 · 90m
Castel Sant'Angelo
Biglietto in cassa oppure online, la rampa elicoidale romana sale fino alle sale papali e poi alla terrazza dell'Angelo. Da lassù la cupola di San Pietro è a portata di sguardo, meglio nel tardo pomeriggio con la luce da ovest. Novanta minuti bastano. All'uscita attraversa Ponte Sant'Angelo tra gli angeli disegnati dal Bernini.Su questo posto↗ Apri in MappeUna mole cilindrica sul Tevere, nata come mausoleo imperiale e diventata poi fortezza, prigione e rifugio dei papi.
StoriaAdriano lo fece costruire come tomba per sé e per la sua famiglia e fu completato intorno al 139 d.C. Con le invasioni entrò a far parte delle difese della città, poi i papi lo trasformarono in fortezza, aggiungendo appartamenti affrescati e un passaggio coperto verso il Vaticano.Perché è famosoPer l'angelo in cima e per il ruolo di ultimo rifugio dei papi. Nel 1527, durante il sacco di Roma, Clemente VII si salvò proprio qui.Lo sapeviIl nome viene da una leggenda del 590. Papa Gregorio Magno avrebbe visto un angelo rinfoderare la spada sopra il mausoleo, segno della fine della peste che stava colpendo la città. - 0619:30 · 120m
Il Sorpasso
Bistrot di Prati in via Properzio, aperto dalla mattina fino a tarda sera. Funziona sia per un piatto di pasta sia per un tagliere e un bicchiere di bianco laziale. Il weekend prenota, la sala si riempie verso le 21. Se non trovi posto ti fanno aspettare al bancone con un calice, che qui è la norma e non un ripiego.Su questo posto↗ Apri in MappeBistrot ed enoteca di Prati con i salumi appesi al soffitto, aperto tutto il giorno dalla colazione alla cena.
StoriaHa aperto poco più di dieci anni fa in via Properzio, a pochi passi da Castel Sant'Angelo, in un quartiere che allora la sera si svuotava. Ha contribuito a portare la vita notturna anche di qua dal fiume, lontano dai soliti indirizzi di Trastevere.Perché è famosoPer il formato ibrido tra bar, enoteca e trattoria, con la cucina aperta anche in orari in cui a Roma quasi tutto è chiuso.Lo sapeviIl nome richiama Il Sorpasso, il film di Dino Risi del 1962 in cui Vittorio Gassman attraversa l'Italia del boom al volante di una Lancia Aurelia decappottabile.
Centro barocco, dal Pantheon a Trastevere
Centro Storico, Rome
Parzialmente nuvoloso
La giornata
Il centro storico si gira senza mappa e va bene così. Dal caffè di Sant'Eustachio al Pantheon sono due minuti, poi le stradine verso Fontana di Trevi, che alle 11 è già piena ma ancora praticabile. Il pranzo emiliano vicino a Barberini è una sosta lunga, giusta per attraversare le ore peggiori. Nel tardo pomeriggio sali al Pincio per la luce sui tetti, e la sera scendi verso il fiume e passi a Trastevere.
Consigli pratici
Il Pantheon ha un biglietto e una fascia oraria, prenotala la sera prima. A Trevi la calca cresce con il passare delle ore, la mattina presto e dopo le 22 sono i momenti buoni se vuoi rifarci un salto. Prenota il pranzo a Colline Emiliane, la sala è piccola. Ad agosto diverse trattorie storiche chiudono per ferie, quindi controlla gli orari il giorno prima invece di presentarti e sperare. Scarpe comode, perché la giornata sono cinque o sei chilometri di sanpietrini, e una borraccia da riempire ai nasoni.
Spostamenti
Il centro storico non ha metro e si fa benissimo a piedi. Dal Pantheon a Trevi dieci minuti, da Trevi a Barberini altrettanti. Per il Pincio puoi salire dalla scalinata di Trinità dei Monti oppure prendere la metro A fino a Flaminio e usare le rampe del Valadier, molto più dolci. La sera per Trastevere c'è il tram 8 da largo Argentina, tre fermate, altrimenti venti minuti a piedi passando per Ponte Sisto.
Note locali
Al banco il caffè costa meno e si beve in fretta, ai tavolini si paga il posto. Da Sant'Eustachio lo zucchero è già dentro, se lo vuoi amaro devi dirlo prima di ordinare. La sera nelle trattorie piccole di Trastevere quasi nessuno prenota, si lascia il nome e si aspetta fuori con un bicchiere, e fa parte della serata. Il conto poi si chiede, non arriva da solo.
- 0108:30 · 45m
Sant'Eustachio Il Caffe
Piazza Sant'Eustachio, due minuti dal Pantheon. Il gran caffè arriva già zuccherato e montato a crema, se lo vuoi amaro devi dirlo prima di ordinare. Si beve al banco, i tavolini fuori hanno un altro prezzo. Alle 8:30 il ricambio è veloce anche quando sembra pieno, avvicinati e ordina senza aspettare che si liberi spazio.Su questo posto↗ Apri in MappeBar storico dietro il Pantheon, famoso per il gran caffè servito già montato a crema.
StoriaHa aperto nel 1938 nella piazza omonima e ha sempre tostato il caffè in proprio. Il modo esatto in cui prepara la crema non è mai stato reso pubblico, e al banco lo preparano riparando la tazzina con la mano perché nessuno guardi.Perché è famosoPer quella crema densa e per la fila al banco, che a qualsiasi ora della giornata non si esaurisce mai del tutto.Lo sapeviSulla facciata della chiesa accanto c'è una testa di cervo con una croce tra le corna. Viene dalla leggenda di sant'Eustachio, che secondo il racconto si convertì vedendo quell'immagine durante una battuta di caccia. - 0209:30 · 60m
Pantheon
Ingresso a pagamento con fascia oraria da prenotare, alle 9:30 la piazza davanti è ancora vuota. Dentro alza gli occhi all'oculo e guarda il fascio di luce spostarsi sul marmo. Se piove l'acqua entra davvero, il pavimento è inclinato e la scarica dai fori. Mezz'ora basta, un'ora se cerchi la tomba di Raffaello e le cappelle laterali.Su questo posto↗ Apri in MappeIl tempio romano meglio conservato della città, dal VII secolo chiesa cristiana con il nome di Santa Maria ad Martyres.
StoriaIl primo edificio lo fece costruire Agrippa sotto Augusto. Dopo due incendi Adriano lo ricostruì da zero intorno al 126 d.C. nella forma che vedi oggi, lasciando sul fronte l'iscrizione con il nome di Agrippa. La consacrazione a chiesa nel 609 lo ha salvato dallo smantellamento che toccò a quasi tutti gli altri templi.Perché è famosoPer la cupola, ancora oggi la più grande al mondo in calcestruzzo non armato, e per l'oculo aperto sul cielo al centro.Lo sapeviL'altezza interna e il diametro coincidono, circa 43 metri, quindi dentro la cupola entrerebbe esattamente una sfera. Quando piove l'acqua cade sul pavimento, che è inclinato e la fa defluire da una serie di piccoli fori. - 0311:00 · 45m
Trevi Fountain
Alle 11 c'è già folla, la calca vera arriva nel pomeriggio. La piazzetta è piccola e in discesa, dai gradini in alto vedi la fontana intera senza scendere nella ressa. La moneta si lancia con la mano destra sopra la spalla sinistra. Non entrare in acqua, è vietato e multato. Venti minuti sono più che sufficienti.Su questo posto↗ Apri in MappeLa fontana più grande di Roma, addossata al fianco di Palazzo Poli, con Oceano che guida i cavalli marini.
StoriaNasce come mostra terminale dell'acquedotto dell'Acqua Vergine. Clemente XII bandì un concorso e nel 1732 affidò il lavoro a Nicola Salvi. Il cantiere andò per le lunghe e la fontana fu completata solo nel 1762, dopo la morte di Salvi, da Pietro Bracci.Perché è famosoPer la scena di Anita Ekberg e Marcello Mastroianni nella Dolce vita di Fellini e per il rito della moneta lanciata all'indietro, che secondo la tradizione ti riporta a Roma.Lo sapeviL'acqua arriva ancora dall'acquedotto dell'Acqua Vergine, in funzione dal 19 a.C. e mai andato del tutto fuori uso. Le monete vengono raccolte ogni giorno e destinate alla beneficenza. - 0412:30 · 90m
Colline Emiliane
Vicino a piazza Barberini, cucina emiliana in un locale piccolo gestito dalla stessa famiglia. Prenota, a pranzo si riempie di romani. Tortellini in brodo, tagliatelle al ragù e i bolliti quando ci sono. C'è un giorno di chiusura settimanale e ad agosto molte trattorie storiche fanno ferie, controlla prima di presentarti. Calcola un'ora e mezza.Su questo posto↗ Apri in MappeTrattoria di cucina emiliana a pochi passi da piazza Barberini, con la pasta tirata a mano ogni giorno.
StoriaÈ nata per portare a Roma la cucina dell'Emilia e da allora è rimasta in famiglia, con il matterello al posto delle macchine e una carta corta che cambia poco di anno in anno.Perché è famosoPer i tortellini in brodo e le tagliatelle al ragù, in una città che di solito difende la propria cucina e concede poco alle altre.Lo sapeviI tortellini in brodo non sono un primo qualunque. A Bologna e a Modena sono il piatto del pranzo di Natale, e la ricetta del ripieno è depositata alla camera di commercio di Bologna. - 0517:00 · 60m
Pincio Terrace
Ci arrivi dalla scalinata di Trinità dei Monti oppure dalle rampe del Valadier che salgono da piazza del Popolo, più lunghe ma dolci. Ad agosto alle 17 il sole è ancora alto e tramonta verso le 20:30, quindi hai tempo. Le panchine sono poche e il muretto è il posto migliore. Gelato e acqua prendili prima di salire, sopra costano di più.Su questo posto↗ Apri in MappeUna terrazza panoramica sopra piazza del Popolo, all'estremità dei giardini che collegano villa Borghese al centro.
StoriaIn antico il colle era occupato dagli horti delle famiglie ricche. All'inizio dell'Ottocento Giuseppe Valadier ridisegnò piazza del Popolo e le rampe che salgono al Pincio, creando il passeggio pubblico che si usa ancora oggi allo stesso modo.Perché è famosoPer la vista che tiene insieme piazza del Popolo, i tetti del centro e la cupola di San Pietro sullo sfondo, soprattutto nell'ultima ora di luce.Lo sapeviPoco più avanti nei giardini c'è un orologio ad acqua dell'Ottocento, progettato dal domenicano Giovan Battista Embriaco, che si muove con la spinta dell'acqua invece che con una molla. - 0619:30 · 120m
Da Enzo al 29
Via dei Vascellari 29, sala minuscola e qualche tavolo nel vicolo. I posti finiscono subito, mettiti in lista appena apre o preparati ad aspettare con un bicchiere. Cacio e pepe, tonnarelli e supplì sono le cose giuste, mentre i carciofi ci sono solo in stagione, tra fine inverno e primavera. Servizio rapido, il ricambio dei tavoli è veloce.Su questo posto↗ Apri in MappeTrattoria minuscola in via dei Vascellari, a Trastevere, con una decina di tavoli dentro e qualche altro sul vicolo.
StoriaÈ una delle osterie di quartiere di Trastevere rimaste piccole. Il nome viene dal numero civico e la sala non è mai stata ingrandita, nemmeno quando la fila fuori è diventata una cosa quotidiana.Perché è famosoPer la cacio e pepe, per i piatti della tradizione romana e per la coda che si forma prima dell'apertura, ormai parte dell'esperienza.Lo sapeviIl carciofo alla giudia arriva dalla cucina ebraica romana del vicino Ghetto e si prepara con il cimarolo, il carciofo romanesco che ha il marchio IGP e si trova solo in una parte dell'anno.
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