Three Days in,
Porto.
Porto, Portugal
port wine, azulejos, the Douro, riverside
Itinéraire
3 chapitresRibeira, Baixa et les quais du Douro
Ribeira, Porto
Le programme
Porto se lit du haut vers le bas, et la journée suit cette pente. Petit-déjeuner au Café Majestic dès l'ouverture, quand les banquettes de cuir sont encore vides, puis la Livraria Lello, son escalier rouge et son plafond de vitraux. Vous montez ensuite les marches de la Torre dos Clérigos pour un tour d'horizon complet sur les toits, avant de redescendre vers la gare de São Bento et ses panneaux d'azulejos. Déjeuner Rua das Flores, chez Cantina 32. L'après-midi appartient au fleuve, entre les quais à arcades de la Ribeira et les ruelles en escalier qui montent vers la cathédrale. Le dîner se prend à l'Adega São Nicolau, à deux pas de l'eau.
Conseils pratiques
Une seule chose se réserve vraiment aujourd'hui, mais elle change la journée.
- Prenez le billet horodaté de la Livraria Lello en ligne. Il est déduit de tout livre acheté sur place, et la file déborde sur la rue en milieu de matinée.
- Des chaussures à semelle adhérente valent mieux que des semelles lisses. Les pavés de la vieille ville sont polis par l'usage et glissants dès qu'il pleut.
- Réservez l'Adega São Nicolau. La salle tient dans un mouchoir de poche et se remplit tôt.
- Le billet de la Torre dos Clérigos ouvre aussi l'église et son petit musée, autant les voir avant de monter.
- Au restaurant, le couvert (pain, olives, beurre) est payant. Vous pouvez le refuser sans gêne.
Se déplacer
Tout se fait à pied, et presque tout se fait en descente. Comptez un quart d'heure entre le Café Majestic et la Livraria Lello, cinq minutes de plus jusqu'à la Torre dos Clérigos, puis quelques minutes pour rejoindre São Bento et la Rua das Flores. La descente vers la Ribeira est courte et raide. Pour remonter le soir, le funiculaire dos Guindais relie les quais au quartier de la Batalha en deux minutes, et la station de métro São Bento reste ouverte tard.
Usages locaux
Un « café » commandé au comptoir, c'est un expresso, et à Porto les anciens l'appellent encore cimbalino. Le déjeuner commence rarement avant 13h, le dîner rarement avant 20h, donc une salle vide à 19h30 ne dit rien de la qualité. Le pourboire n'a rien d'obligatoire, arrondir la note suffit. Sur les quais, on vous proposera des tours en bateau à la criée toute la journée. Rien d'indispensable, la vue depuis un banc ne coûte rien.
- 0108:30 · 45m
Cafe Majestic
Arrivez dès l'ouverture, avant les groupes, pour avoir une table au calme et le temps de regarder les boiseries et les miroirs. Une torrada beurrée avec un galão fait un petit-déjeuner honnête. L'addition est plus élevée qu'ailleurs, c'est le prix de la salle. Trois quarts d'heure suffisent.À propos de ce lieu↗ Ouvrir dans MapsUn café Belle Époque de la Rua de Santa Catarina, ouvert en 1921, avec ses boiseries sculptées, ses miroirs dorés et ses banquettes de cuir.
HistoireLa maison ouvre en 1921 sous le nom de Café Elite, puis prend rapidement celui de Majestic, jugé plus à la mode. La décoration, dans le goût Art nouveau finissant, en fait le rendez-vous des écrivains, des artistes et de la bourgeoisie de Porto pendant l'entre-deux-guerres. Le café a connu des périodes de déclin avant d'être restauré et rouvert.Sa renomméeC'est l'un des cafés historiques les plus photographiés du Portugal, autant pour sa salle que pour son emplacement sur la principale rue commerçante de la ville. Il est souvent cité parmi les adresses fréquentées par J. K. Rowling pendant les années où elle vivait à Porto.Le saviez-vousLe nom d'origine, Café Elite, a été abandonné au bout de quelques mois seulement parce qu'il sonnait trop sévère pour le goût de l'époque, qui regardait vers Paris. - 0209:45 · 45m
Livraria Lello
Billet horodaté à prendre en ligne, sinon la file déborde sur la rue dès le milieu de la matinée. Le montant est déduit de n'importe quel livre acheté sur place. Une demi-heure suffit pour l'escalier et la galerie du haut. Montez d'abord, le plafond de vitraux se regarde mieux d'en haut.À propos de ce lieu↗ Ouvrir dans MapsUne librairie ouverte en 1906, connue pour son escalier rouge central, ses boiseries néogothiques et sa grande verrière au plafond.
HistoireLes frères José et António Lello reprennent une librairie existante et font construire ce bâtiment, conçu par l'ingénieur Francisco Xavier Esteves, inauguré en 1906. La maison a longtemps été aussi une maison d'édition, et la librairie servait de lieu de rencontre aux écrivains portugais du début du siècle.Sa renomméeC'est l'une des librairies les plus photographiées au monde, et son escalier est régulièrement associé à l'univers de Harry Potter, J. K. Rowling ayant vécu et enseigné l'anglais à Porto au début des années 1990. Elle apparaît systématiquement dans les classements de plus belles librairies.Le saviez-vousDevant l'afflux de visiteurs venus photographier la salle sans rien acheter, la librairie a instauré un billet d'entrée payant, dont le montant est ensuite déduit de l'achat d'un livre. - 0310:45 · 40m
Torre dos Clerigos
L'escalier en colimaçon fait plus de 200 marches, étroit et à double sens, à éviter aux heures de pointe si vous êtes claustrophobe. Le billet comprend l'église baroque et le petit musée, à voir avant de monter. En haut, le tour complet des toits prend cinq minutes, la descente autant.À propos de ce lieu↗ Ouvrir dans MapsLe clocher baroque de l'église des Clérigos, haut d'environ 75 mètres, dont l'escalier mène à une galerie ouverte sur toute la ville.
HistoireL'ensemble est l'œuvre de Nicolau Nasoni, architecte et peintre italien installé à Porto, qui construit l'église pour la confrérie des Clérigos au milieu du XVIIIe siècle. La tour, ajoutée ensuite, est achevée dans les années 1760. Nasoni est enterré dans l'église, qu'il avait conçue en partie sans être payé.Sa renomméePendant très longtemps le bâtiment le plus haut de Porto, la tour servait de repère aux bateaux qui remontaient le Douro. Elle reste le point de vue le plus central de la ville, avec un panorama à 360 degrés sur les toits de tuiles et le fleuve.Le saviez-vousL'église a un plan ovale, forme rare au Portugal à l'époque, que Nasoni avait vue à Rome et qu'il a été l'un des premiers à introduire dans le pays. - 0411:45 · 30m
Sao Bento Station
Entrée libre, et cinq minutes suffisent pour faire le tour de l'atrium, mais restez-y un peu plus. Les grands panneaux racontent des épisodes de l'histoire portugaise, la frise du haut retrace l'évolution des transports. C'est une gare en service, donc le hall est plus calme avant midi qu'en fin de journée.À propos de ce lieu↗ Ouvrir dans MapsLa gare centrale de Porto, dont l'atrium est couvert de plus de vingt mille azulejos bleus et blancs racontant des scènes historiques et rurales.
HistoireLa gare est bâtie à l'emplacement d'un ancien couvent bénédictin, d'où son nom. Les plans sont signés de l'architecte José Marques da Silva et le bâtiment entre en service au début du XXe siècle. Les panneaux de faïence ont été peints par Jorge Colaço, qui y a travaillé une bonne dizaine d'années.Sa renomméeC'est l'un des exemples les plus complets d'azulejo narratif au Portugal, et sans doute la gare la plus visitée du pays par des voyageurs qui ne prennent aucun train. Elle fait partie du centre historique de Porto inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO.Le saviez-vousLe couvent qui occupait le terrain avant la gare avait été ravagé par un incendie au XVIIIe siècle, et il a fallu attendre la mort de la dernière religieuse pour que les travaux de la gare puissent commencer. - 0513:00 · 75m
Cantina 32
Réservez, la salle est petite et prise d'assaut à 13h. La carte tourne autour de petites assiettes à partager, le pain de maïs et le poulpe étant les valeurs sûres. Trois ou quatre plats pour deux suffisent largement. Comptez une bonne heure, le service ne se presse pas.À propos de ce lieu↗ Ouvrir dans MapsUne table de cuisine portugaise contemporaine installée Rua das Flores, dans un décor de briques et de métal, où l'on commande en petites assiettes à partager.
HistoireL'adresse fait partie de la vague de restaurants qui a réoccupé la Rua das Flores dans les années 2010, quand la rue est passée du commerce d'orfèvrerie à la restauration. Le bâtiment, comme ses voisins, est une maison étroite de plusieurs étages typique du centre ancien.Sa renomméeC'est l'une des tables qui a installé le format petites assiettes à Porto, avec une lecture moderne de recettes portugaises classiques plutôt qu'une carte internationale.Le saviez-vousLa Rua das Flores a été percée au XVIe siècle sur d'anciens jardins appartenant à l'évêché, ce qui lui a valu son nom, et elle a longtemps été la rue des orfèvres de la ville. - 0615:30 · 120m
Ribeira riverfront
Deux heures passent vite entre les quais à arcades et les ruelles en escalier qui montent vers la cathédrale. Les terrasses du premier rang facturent la vue, une rue en arrière les prix redescendent. En fin d'après-midi, installez-vous face à Gaia, c'est le moment où la lumière prend.À propos de ce lieu↗ Ouvrir dans MapsLe front de fleuve historique de Porto, une bande de maisons hautes et colorées au-dessus de quais à arcades, au pied de la vieille ville.
HistoireC'est le quartier commerçant et portuaire du Moyen Âge, où l'on déchargeait le vin, le poisson et les marchandises venues du Douro. Après un incendie au XVIIIe siècle, une partie de la place et des arcades a été reconstruite selon un plan régulier. Le quartier est resté populaire et densément habité jusqu'à la fin du XXe siècle.Sa renomméeC'est l'image que tout le monde associe à Porto, et le cœur du centre historique inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO en 1996, avec le pont Dom Luís I et le monastère de la Serra do Pilar.Le saviez-vousLes bateaux rabelos amarrés en face, sur la rive de Gaia, ne naviguent plus vraiment. Ils descendaient autrefois le Douro chargés de fûts de porto, avant que les barrages et la route ne rendent le trajet inutile. - 0719:30 · 90m
Adega Sao Nicolau
Réservez, il y a une poignée de tables à l'intérieur et quelques-unes dans la ruelle. Le poisson grillé du jour et la morue sont les bons choix, le reste de la carte est plus banal. La ruelle est mal éclairée le soir, repérez l'entrée en journée si vous passez dans le coin.À propos de ce lieu↗ Ouvrir dans MapsUne petite taverne de la Ribeira, à quelques mètres du fleuve, spécialisée dans le poisson grillé et la morue.
HistoireL'adresse occupe l'une des maisons étroites des ruelles derrière les quais, dans un quartier où ce type d'adega servait à boire et à manger aux dockers et aux pêcheurs du fleuve. Le nom vient de la paroisse de São Nicolau, l'une des plus anciennes de la Ribeira.Sa renomméeC'est l'une des tables de poisson les plus recommandées du quartier, dans une zone où beaucoup de terrasses vivent surtout du passage. La salle est minuscule, ce qui oblige à réserver plusieurs jours à l'avance en été.Le saviez-vousSaint Nicolas est le patron des marins, et son nom sur cette paroisse dit tout du passé du quartier, tourné vers le fleuve et non vers la ville haute.
Le pont Dom Luís I et les chais de Gaia
Vila Nova de Gaia, Porto
Le programme
Après les livres et les clochers d'hier, la journée passe de l'autre côté de l'eau. Brunch chez Zenith pour commencer, puis le tablier supérieur du pont Dom Luís I, celui que partagent le métro et les piétons, avec la vue que copient toutes les cartes postales de la ville. Quelques minutes de montée plus loin, le Mosteiro da Serra do Pilar et son belvédère donnent le meilleur angle sur le pont et sur la Ribeira d'en face. Déjeuner au Mercado Beira-Rio, une halle posée sur le quai de Gaia. L'après-midi est consacré au porto lui-même, avec la visite d'un chai entre les foudres de chêne puis une dégustation assise pour comparer un blanc, un tawny et un vintage. Dîner au Barão Fladgate, la table en terrasse de Taylor's, calé sur le coucher du soleil.
Conseils pratiques
Deux réservations à passer avant de partir, le reste s'improvise.
- Réservez la visite du chai à l'avance, surtout chez Graham's ou Taylor's. En août, les créneaux de l'après-midi partent vite.
- Au Barão Fladgate, demandez explicitement la terrasse au moment de réserver, pas seulement une table.
- Prévoyez des chaussures qui tiennent au sol. Le tablier du pont et la montée pavée vers le monastère sont raides par endroits.
- Gardez un peu d'espèces. Certaines boutiques de chai les préfèrent encore pour les petits achats.
- Mangez correctement à midi. Entre la visite et la dégustation, cela fait beaucoup de verres pour un seul après-midi.
Se déplacer
Tout tient à pied, et c'est l'intérêt de la journée. Le plus long trajet, de Zenith au pont, prend une bonne vingtaine de minutes. Ensuite, chaque étape est à deux ou dix minutes de la précédente, en descente une fois le monastère quitté. Ni taxi ni métro nécessaires, sauf si la chaleur devient pénible, auquel cas un taxi depuis le Mercado Beira-Rio vous ramène à l'hôtel sans difficulté.
Usages locaux
Presque tout le porto vieillit à Vila Nova de Gaia et non à Porto, ce qui explique que la journée bascule sur la rive sud. Le pourboire n'est pas attendu après une dégustation, mais un ou deux euros pour un guide qui a pris le temps de répondre font toujours plaisir. Au belvédère de la Serra do Pilar, la foule arrive vers le milieu de l'après-midi, donc mieux vaut y passer tôt. Et sur le tablier supérieur du pont, restez derrière la ligne jaune quand une rame approche, elle frôle les piétons.
- 0109:00 · 60m
Zenith Brunch & Cocktails
Pas de réservation. Le week-end, donnez votre nom à l'entrée et prenez un café en attendant, la file peut être longue. Les assiettes sont copieuses, une pour deux plus un supplément suffit. L'adresse ouvre tôt, ce qui tombe bien avant la traversée du pont.À propos de ce lieu↗ Ouvrir dans MapsUne adresse de brunch et de cocktails du centre de Porto, connue pour ses assiettes copieuses et sa file d'attente le week-end.
HistoireL'enseigne est née à Porto au milieu des années 2010, au moment où le brunch s'installait dans les grandes villes portugaises, et elle a ensuite ouvert dans d'autres villes du pays. La carte mélange plats salés à l'américaine et produits portugais.Sa renomméeC'est l'une des adresses qui a lancé la mode du brunch à Porto, et elle reste une des rares à ouvrir tôt avec une carte complète, ce qui en fait un point de départ pratique avant une journée à Gaia.Le saviez-vousLe brunch n'a rien de traditionnel au Portugal, où le petit-déjeuner se limite le plus souvent à un café debout au comptoir avec une viennoiserie. - 0210:15 · 45m
Dom Luis I Bridge
Prenez le tablier supérieur, pas le tablier bas, la vue n'a rien à voir. La traversée fait environ 400 mètres et prend dix minutes en s'arrêtant pour les photos. Restez derrière la ligne jaune, le métro passe très près. Elle débouche directement sur les points de vue de Gaia.À propos de ce lieu↗ Ouvrir dans MapsUn pont métallique à deux tabliers, inauguré en 1886, qui relie Porto à Vila Nova de Gaia au-dessus du Douro.
HistoireLe pont est l'œuvre de l'ingénieur belge Théophile Seyrig et de la Société de Willebroeck, retenus après un concours. Sa grande arche en fer permet de franchir la gorge du Douro sans appui dans le lit du fleuve, ce qui posait problème aux ouvrages précédents. Le tablier supérieur, longtemps réservé à la route, accueille aujourd'hui le métro et les piétons.Sa renomméeSon arche était, à son achèvement, la plus longue du monde dans sa catégorie. Le pont est devenu le symbole visuel de Porto et fait partie du centre historique classé par l'UNESCO.Le saviez-vousOn l'attribue souvent à Gustave Eiffel, à tort. Eiffel avait construit un peu plus haut le pont ferroviaire Maria Pia, et son ancien associé Seyrig a conçu celui-ci après avoir quitté l'entreprise. - 0311:15 · 45m
Mosteiro da Serra do Pilar
Le belvédère devant le monastère est libre et ouvert tard, c'est là que se prend la photo du pont. La visite du cloître circulaire et de l'église se paie et prend une vingtaine de minutes. Venez tôt, la plateforme se remplit à partir du milieu de l'après-midi.À propos de ce lieu↗ Ouvrir dans MapsUn monastère du XVIe siècle perché sur la falaise de Gaia, remarquable par son église ronde et son cloître circulaire, avec un belvédère qui domine tout le fleuve.
HistoireFondé par les chanoines de saint Augustin, le chantier commence au XVIe siècle sur un plan circulaire inspiré des modèles italiens, et s'achève au siècle suivant. Sa position dominante en a fait un poste militaire de premier plan, notamment pendant le siège de Porto au début des années 1830, où les troupes libérales y étaient retranchées.Sa renomméeLe plan rond de l'église et du cloître est rarissime au Portugal. Le belvédère offre le meilleur point de vue sur le pont Dom Luís I et sur la Ribeira, et l'ensemble fait partie du site classé par l'UNESCO.Le saviez-vousLe site a gardé une fonction militaire longtemps après avoir cessé d'être un monastère, et l'armée portugaise occupe encore une partie de l'enceinte. - 0412:45 · 75m
Mercado Beira-Rio
Halle couverte avec des stands qui vont des huîtres à la francesinha, on commande à chaque comptoir et on partage une table. Visez une place près des baies vitrées côté fleuve. Service continu, donc pas besoin de caler l'heure. Comptez une heure quinze sans se presser.À propos de ce lieu↗ Ouvrir dans MapsUne halle gastronomique sur le quai de Vila Nova de Gaia, avec une quinzaine de comptoirs et des tables tournées vers le Douro.
HistoireLe lieu a ouvert au milieu des années 2010 sur l'Avenida Diogo Leite, la promenade qui longe la rive de Gaia entre les chais et le fleuve, dans un bâtiment réaménagé en espace de restauration commun.Sa renomméeC'est le moyen le plus simple de goûter plusieurs spécialités du nord du Portugal au même endroit, avec une vue frontale sur la Ribeira, dans un quartier où les tables du bord de l'eau sont souvent chères pour ce qu'elles servent.Le saviez-vousLes bateaux rabelos amarrés juste devant appartiennent aux maisons de porto et ne sortent presque jamais, sauf pour la régate du 24 juin, jour de la São João, où ils remontent le fleuve à la voile. - 0514:30 · 90m
Vila Nova de Gaia cellars
Réservez le créneau en ligne, surtout chez Graham's ou Taylor's. La visite dure environ une heure entre les foudres, avec une dégustation courte à la fin. Cálem est la plus centrale et la plus fréquentée, Graham's la plus haute et la plus calme, avec une vue en prime au retour.À propos de ce lieu↗ Ouvrir dans MapsLes chais de Vila Nova de Gaia, où les maisons de porto élèvent et assemblent leurs vins dans de grands entrepôts alignés au-dessus du quai.
HistoireLe vin descendait autrefois le Douro en bateaux rabelos depuis les quintas de la vallée pour être élevé ici, dans un climat plus frais et plus régulier que celui du haut Douro. La région viticole est délimitée dès 1756 par le marquis de Pombal, l'une des premières appellations réglementées au monde, et le commerce se structure autour des maisons britanniques installées à Porto.Sa renomméeC'est ici que vieillit l'essentiel du porto, et non de l'autre côté du fleuve. Les grands noms du secteur ont presque tous leurs chais côte à côte sur quelques centaines de mètres, avec des visites et des dégustations ouvertes au public.Le saviez-vousJusqu'en 1986, la loi imposait que le porto destiné à l'exportation transite par les entrepôts de Vila Nova de Gaia, ce qui explique pourquoi toutes les maisons se sont regroupées là. - 0616:30 · 90m
Port tasting
Demandez une dégustation comparative plutôt que trois verres au hasard. Un blanc frais, un tawny de dix ans et un vintage disent tout des styles. Beaucoup de maisons proposent chocolat ou fromage avec. Le porto blanc allongé de tonic et bien glacé est la version que boivent les Portugais l'été.À propos de ce lieu↗ Ouvrir dans MapsUne dégustation assise dans un chai de Gaia, où l'on compare côte à côte plusieurs styles de porto, du blanc sec au vintage.
HistoireLe porto naît de l'ajout d'eau-de-vie de vin pendant la fermentation, qui l'arrête et laisse du sucre résiduel. La technique se fixe au XVIIIe siècle, quand les marchands britanniques cherchent un vin capable de supporter le voyage par mer, et le commerce entre les deux pays est encore facilité par le traité de Methuen de 1703.Sa renomméeLe porto est l'un des rares vins au monde dont les styles se lisent aussi clairement en dégustation comparée, entre les tawnies qui vieillissent en fût et prennent des notes de fruits secs, et les vintages qui vieillissent en bouteille.Le saviez-vousUne année vintage n'est pas décidée par une administration mais par chaque maison, qui déclare ou non sa récolte. Cela n'arrive en moyenne que trois fois par décennie. - 0720:00 · 120m
Barao Fladgate
Réservez et demandez la terrasse, la salle intérieure n'a pas la vue. Visez le service qui tombe au coucher du soleil, la vieille ville d'en face passe à l'orange. Cuisine portugaise soignée et longue carte de portos au verre. Prévoyez deux heures et un taxi pour rentrer.À propos de ce lieu↗ Ouvrir dans MapsLe restaurant de la maison Taylor's à Vila Nova de Gaia, avec une terrasse qui regarde droit vers la vieille ville de Porto.
HistoireLa table est installée dans l'enceinte des chais de Taylor's, sur les hauteurs de Gaia, et son nom vient d'un associé du XIXe siècle de la maison Taylor, Fladgate & Yeatman, anobli par la couronne portugaise. La maison fait remonter ses origines à la fin du XVIIe siècle.Sa renomméeC'est l'une des rares tables de Gaia dont la terrasse domine à la fois le fleuve et la ligne de toits de la Ribeira, avec une carte de portos au verre qui va bien au-delà de ce que propose un restaurant classique.Le saviez-vousLe vin servi ici n'a parfois traversé aucune route, puisqu'il a vieilli dans les chais situés à quelques mètres de la salle.
Le Douro, de Galafura à Pinhão
Douro Valley, Portugal
Le programme
Hier soir se terminait un verre de porto à la main, au-dessus de la ville. Aujourd'hui, cap à l'est vers les coteaux en terrasses du Douro. Départ tôt, avec les viennoiseries de la Confeitaria do Bolhão avant la route, puis le miradouro de São Leonardo de Galafura et son panorama sur les vignes qui plongent vers le fleuve. Suivent une quinta près de Pinhão pour une marche dans les vignes et une dégustation, un déjeuner au bord du quai, et une heure sur l'eau à bord d'un bateau rabelo. Retour à Porto pour finir sur une francesinha au Café Santiago. C'est le dernier jour et personne n'attend rien de vous demain matin, alors laissez l'après-midi sur le fleuve prendre son temps.
Conseils pratiques
La journée est longue et la voiture en occupe une bonne moitié, donc préparez-la la veille.
- Chaussures fermées et adhérentes. Les chemins de la quinta au-dessus de Pinhão sont en terre et deviennent inégaux après la pluie.
- Emportez une veste légère pour le bateau. Il fait plus frais sur l'eau, même quand la vallée approche les 30 °C en août.
- Réservez la visite du domaine et la dégustation. Les créneaux d'été se remplissent longtemps à l'avance.
- Au Café Santiago, les espèces font avancer la file bien plus vite que la carte bancaire.
- La bola de berlim de Bolhão voyage très bien, prenez-en deux pour la route.
Se déplacer
Comptez environ 1h35 de route entre Porto et São Leonardo de Galafura, donc un départ de Bolhão vers 8h15 au plus tard pour aborder le créneau de 10h30 tranquillement. De là, une petite demi-heure suffit pour rejoindre les vignes de Pinhão. Dans le village, tout se fait à pied, moins de dix minutes entre la quinta, le restaurant et le ponton. Le retour est le plus long trajet de la journée, un peu plus de 1h40, alors quittez le quai vers 17h15 pour arriver sans stress au dîner de 20h30.
Usages locaux
La gare de Pinhão mérite un détour même sans train à prendre, ses quais sont tapissés de panneaux d'azulejos qui racontent les vendanges du Douro. Sur le rabelo, asseyez-vous du côté des terrasses plutôt que du côté du large, la lumière de l'après-midi dessine mieux les murets de schiste. Dans les quintas, cracher ou vider son fond de verre est parfaitement normal, personne ne vous en tiendra rigueur. Et la francesinha se mange sans élégance, demandez du pain en plus pour saucer.
- 0107:45 · 30m
Confeitaria do Bolhao
Ouvre tôt, ce qui règle la question du petit-déjeuner avant la route. Comptoir à l'ancienne, on commande debout et on paie à la caisse. La bola de berlim et le pastel de nata sont les valeurs sûres, et tout se transporte. Un quart d'heure suffit, sauf si la file du matin est déjà installée.À propos de ce lieu↗ Ouvrir dans MapsUne pâtisserie de la Rua Formosa fondée en 1896, à deux pas du Mercado do Bolhão, avec ses comptoirs et ses boiseries d'origine.
HistoireLa maison ouvre à la fin du XIXe siècle pour servir les commerçants et les clients du marché voisin, et elle est restée dans le même quartier depuis. Une restauration a rendu à la salle ses boiseries et ses vitrines anciennes sans changer le fonctionnement, toujours celui d'une pâtisserie de quartier.Sa renomméeC'est l'une des plus anciennes pâtisseries encore en activité à Porto, et l'une des adresses où les habitants prennent leur café du matin debout, plutôt qu'un lieu de passage touristique.Le saviez-vousLe Mercado do Bolhão, juste à côté, a rouvert en 2022 après plusieurs années de travaux, pendant lesquelles les marchands avaient été relogés dans un centre commercial voisin. - 0210:30 · 45m
Miradouro de Sao Leonardo de Galafura
Arrêt court, quarante minutes suffisent largement. Le meilleur point de vue n'est pas au bord de la route, il faut marcher quelques minutes sur la crête. Ni café ni toilettes sur place, donc anticipez. L'endroit est très exposé au soleil, un chapeau n'est pas du luxe.À propos de ce lieu↗ Ouvrir dans MapsUn belvédère de la vallée du Douro, près de Peso da Régua, à environ une heure et demie de Porto, ouvert sur les vignes en terrasses et les courbes du fleuve.
HistoireLe lieu doit sa notoriété à l'écrivain portugais Miguel Torga, qui a écrit au milieu du XXe siècle que la vue comptait parmi les plus belles du pays. Les terrasses qui l'entourent ont été creusées dans le schiste au fil des siècles, dans une région viticole délimitée dès 1756, l'une des plus anciennes réglementées au monde.Sa renomméeLe belvédère domine le pays du porto, là où les murets de pierre descendent vers le fleuve à perte de vue. Il est devenu un point de repère pour les écrivains et les photographes du Douro, paysage inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO en 2001.Le saviez-vousMiguel Torga a écrit que si Dieu descendait un jour voir la terre, c'est ici qu'il s'arrêterait d'abord. La phrase est encore reprise sur les plaques et dans les guides de la région. - 0312:00 · 90m
Pinhao vineyards
Réservez la visite du domaine, les quintas ne prennent qu'un petit nombre de visiteurs à la fois. La marche dans les vignes se fait en plein soleil, sur des terrasses inégales. Une heure et demie couvre la visite et la dégustation. Si vous conduisez ensuite, crachez, personne n'y verra rien.À propos de ce lieu↗ Ouvrir dans MapsLes coteaux en terrasses qui entourent Pinhão, petit village au confluent du Douro et de la rivière Pinhão, où se concentrent les quintas les plus réputées du porto.
HistoireLes murets de schiste ont été bâtis à la main sur des pentes trop raides pour être cultivées autrement. Après la crise du phylloxéra à la fin du XIXe siècle, des pans entiers de vignes ont été abandonnés et restent visibles sous forme de terrasses vides. Les plantations modernes suivent soit des banquettes larges, soit des rangs plantés dans le sens de la pente.Sa renomméePinhão est au centre du Cima Corgo, le secteur qui fournit une grande partie des meilleurs portos. Les quintas y ouvrent leurs portes pour des visites et des dégustations, souvent avec vue directe sur le fleuve.Le saviez-vousChaque parcelle du Douro reçoit une note de A à F selon l'altitude, la pente, le sol, l'exposition et le rendement. Cette note détermine la quantité de vin qui peut être transformée en porto plutôt qu'en vin sec. - 0413:45 · 90m
Restaurante Veladouro, Pinhao
Adresse familiale près du quai, où l'on entre le plus souvent sans réserver, mais arrivez avant 14h en été. Grillades de viande et poisson du jour, portions généreuses, prix honnêtes. Un Douro rouge au verre accompagne mieux qu'un vinho verde. Demandez une table côté fleuve.À propos de ce lieu↗ Ouvrir dans MapsUn restaurant familial de Pinhão, près du quai, spécialisé dans les grillades et le poisson du jour, avec des tables tournées vers le Douro.
HistoireComme la plupart des adresses du village, la maison sert d'abord les habitants et les équipes qui travaillent dans les quintas, avant que le tourisme fluvial et les visites de domaines n'amènent une clientèle de passage à partir des années 2000.Sa renomméePinhão compte peu de tables, et celle-ci a la réputation locale de servir une cuisine simple et copieuse à prix corrects, à quelques minutes à pied du ponton et de la gare.Le saviez-vousLe Douro ne produit pas que du porto. La région élabore aussi des rouges secs sous l'appellation DOC Douro, souvent proposés au verre dans les restaurants du village. - 0515:45 · 75m
Douro river cruise
Une heure sur l'eau au départ du ponton de Pinhão, assez pour voir les terrasses depuis le milieu du fleuve. Prenez le pont supérieur, la cabine ne sert à rien par beau temps. Peu d'ombre à bord, donc casquette et bouteille d'eau. Les départs de l'après-midi donnent la meilleure lumière.À propos de ce lieu↗ Ouvrir dans MapsUne sortie d'environ une heure sur le Douro à bord d'un rabelo, le bateau en bois à voile carrée et longue rame de gouverne qui servait autrefois au transport du vin.
HistoireLes rabelos descendaient les fûts de porto depuis les quintas jusqu'aux chais de Gaia, un trajet dangereux tant que le fleuve gardait ses rapides. La construction des barrages au XXe siècle a noyé les passages difficiles et rendu le transport fluvial inutile, la route et le rail ayant pris le relais.Sa renomméeLe rabelo est devenu l'emblème visuel du Douro, repris sur les étiquettes des maisons de porto. Depuis le milieu du fleuve, on lit les terrasses et les murets bien mieux que depuis la route en corniche.Le saviez-vousLe Douro est aujourd'hui équipé de cinq barrages avec écluses. Celle de Carrapatelo compte parmi les plus profondes d'Europe, avec une dénivellation d'environ 35 mètres. - 0620:30 · 90m
Cafe Santiago
La file avance vite, mais elle existe à 20h30. Les espèces accélèrent le passage. La francesinha classique suffit, la version avec œuf est encore plus lourde, et une portion de frites pour deux fait le compte. Prévenez si vous voulez la sauce à part, elle est bien relevée.À propos de ce lieu↗ Ouvrir dans MapsUne adresse de la Rua de Passos Manuel, l'une des références de Porto pour la francesinha, ce sandwich chaud à étages noyé dans une sauce à la bière.
HistoireLa francesinha est née à Porto dans les années 1950, adaptée du croque-monsieur par un Portugais rentré de France, qui l'a rendue plus riche et plus épicée pour le goût local. Le plat s'est ensuite répandu dans toute la ville, chaque maison gardant sa recette de sauce.Sa renomméeLe Café Santiago est l'un des noms qui reviennent systématiquement dans les débats sur la meilleure francesinha de la ville, et sa sauce est un secret maison. La salle tourne vite, ce qui explique la file à l'extérieur aux heures de repas.Le saviez-vousLe nom veut dire « petite Française ». Il vient de l'origine du plat, un croque-monsieur transformé au point de n'avoir plus grand-chose de français.
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