Three Days in,
Amsterdam.
Amsterdam, Netherlands
canals, museums, bikes, markets
Itinéraire
3 chapitresQuartier des musées et Vondelpark
Museumplein, Amsterdam
Nuageux
Le fil de la journée
Le Museumplein réunit sur une même pelouse deux collections que l'on vient voir de loin. Le matin va au Rijksmuseum, dès l'ouverture, tant que la Galerie d'honneur reste respirable. L'après-midi appartient à Van Gogh, dans un parcours qui suit sa vie plutôt que les mouvements de peinture. Entre les deux, un déjeuner de viande à la hollandaise chez Loetje. Ensuite une heure au Vondelpark, sans programme, avant le dîner.
À prévoir
Prenez les deux billets en ligne, avec créneau horaire. Au Van Gogh Museum il n'y a pas d'autre solution, rien ne se vend sur place. Les grands sacs et les valises restent au vestiaire, les casiers sont gratuits. Une veste imperméable sert plus souvent qu'un parapluie, le vent des canaux retourne les parapluies en trois secondes. Si vous enchaînez plus de trois musées sur le séjour, comparez le Museumkaart, valable un mois, avec la I amsterdam City Card avant d'acheter quoi que ce soit.
D'un point à l'autre
Tout tient dans un carré de dix minutes à pied. Cinq minutes séparent l'entrée du Rijksmuseum de celle du Van Gogh Museum, en coupant par la pelouse. Le Vondelpark commence juste derrière, cinq minutes de plus. Depuis Centraal, les trams 2 et 12 s'arrêtent à Rijksmuseum. On valide avec une carte bancaire sans contact directement à bord, à la montée et à la descente.
Repères locaux
Le passage qui traverse le Rijksmuseum appartient aux cyclistes, pas aux piétons, et ils le font savoir. Regardez à droite avant de poser un pied sur une bande rouge. Au restaurant, le service est compris et on arrondit l'addition, sans calcul. Beaucoup d'adresses du quartier n'acceptent plus les espèces, la carte suffit partout. Le déjeuner néerlandais se prend tôt, entre midi et 13 h, et les cuisines ferment vite.
- 0108:30 · 60m
CT Coffee & Coconuts
Arrivez avant 9 h, la file du brunch se forme vite et la salle est vaste mais pleine. Les pancakes à la noix de coco et un flat white sont la commande de base. Installez-vous en hauteur, sur les plateformes en bois, plutôt qu'en bas près de la porte. Comptez une heure, le service ralentit dès que ça se remplit.À propos de ce lieu↗ Ouvrir dans MapsUn grand café de petit-déjeuner installé dans une ancienne salle de cinéma des années 1920, sur le Ceintuurbaan, à De Pijp.
HistoireLe bâtiment a d'abord été un cinéma de quartier. La reconversion en café a gardé le volume de la salle, avec des plateformes et des banquettes en bois réparties sur plusieurs niveaux au lieu des rangées de fauteuils.Sa renomméeC'est l'une des adresses de brunch les plus connues d'Amsterdam, avec la noix de coco comme signature, du lait de coco dans les cafés jusqu'aux pancakes.Le saviez-vousLe Ceintuurbaan doit son nom à la ceinture qu'il dessinait autour de la ville en construction à la fin du XIXe siècle, quand De Pijp sortait de terre pour loger les ouvriers. - 0209:45 · 150m
Rijksmuseum
Entrez à l'ouverture, 9 h, et montez directement à l'étage de la Galerie d'honneur. La Ronde de nuit et les Vermeer se voient correctement pendant quarante minutes environ, ensuite la foule s'installe. Redescendez après vers la bibliothèque Cuypers. Deux heures et demie suffisent sans courir. Billet horodaté en ligne.À propos de ce lieu↗ Ouvrir dans MapsLe musée national des Pays-Bas, consacré à l'art et à l'histoire du pays, avec le noyau le plus riche autour du Siècle d'or.
HistoireLa collection nationale naît en 1800 et s'installe à Amsterdam quelques années plus tard. Le bâtiment actuel, dessiné par Pierre Cuypers, ouvre en 1885. Une rénovation de dix ans a fermé la quasi-totalité du musée avant sa réouverture en 2013.Sa renomméeLa Ronde de nuit de Rembrandt, plusieurs Vermeer dont La Laitière, et les Frans Hals en font la collection de référence sur la peinture hollandaise du XVIIe siècle.Le saviez-vousUn passage cyclable traverse le bâtiment de part en part. Les cyclistes se sont battus pour qu'il reste ouvert pendant la rénovation, et ils ont gagné. - 0312:30 · 75m
Café Loetje
Le biefstuk arrive dans son jus, avec du pain pour saucer, et se commande saignant. La terrasse du jardin part très vite dès qu'il fait sec, visez 12 h 15 plutôt que 13 h. La carte tient en quelques lignes, inutile de la lire longtemps. Portions généreuses, un plat par personne suffit largement.À propos de ce lieu↗ Ouvrir dans MapsUne brasserie de quartier près du Museumplein, connue pour son steak servi dans son jus de cuisson.
HistoireLa maison est née dans une rue résidentielle derrière les musées, avec une carte très courte construite autour d'un seul plat. Le succès a fait naître d'autres adresses aux Pays-Bas, toutes bâties sur la même formule.Sa renomméeLe biefstuk de Loetje est devenu une référence locale, au point que les Amstellodamois comparent les autres steaks de la ville au sien.Le saviez-vousLe plat se mange presque toujours avec du pain blanc plutôt qu'une garniture élaborée, parce que le jus dans l'assiette compte autant que la viande. - 0414:00 · 90m
Van Gogh Museum
Billet horodaté obligatoire, acheté en ligne, avec un créneau de début d'après-midi. Le parcours est chronologique, du sombre des Mangeurs de pommes de terre aux Tournesols. Une heure et demie suffit en restant sur les étages de la collection permanente. L'audioguide vaut le détour surtout pour les lettres à Theo.À propos de ce lieu↗ Ouvrir dans MapsLe musée qui conserve la plus grande collection au monde d'œuvres de Vincent van Gogh, peintures, dessins et lettres.
HistoireLa collection vient de la famille du peintre. Elle passe de son frère Theo à son neveu, puis à l'État néerlandais, qui ouvre le musée en 1973 dans un bâtiment conçu par l'architecte Gerrit Rietveld. Une aile d'expositions temporaires s'y ajoute à la fin des années 1990.Sa renomméeOn y voit Les Tournesols, Les Mangeurs de pommes de terre, La Chambre et Amandier en fleurs, réunis dans un parcours qui raconte dix ans de travail et une vie très courte.Le saviez-vousRietveld est mort près de dix ans avant l'inauguration. Ses associés ont terminé le bâtiment à partir de ses plans. - 0515:45 · 60m
Vondelpark
Entrez par la porte la plus proche du Museumplein et faites la boucle par la roseraie jusqu'au Blauwe Theehuis, où l'on boit dehors. Une heure suffit. Restez sur les allées piétonnes, les cyclistes et les coureurs ont les leurs et vont vite. L'été, le théâtre en plein air donne des concerts gratuits l'après-midi.À propos de ce lieu↗ Ouvrir dans MapsLe grand parc public d'Amsterdam, une cinquantaine d'hectares d'allées, d'étangs et de pelouses juste derrière le quartier des musées.
HistoireLe parc est aménagé en 1865 par des particuliers qui voulaient un lieu de promenade pour la ville en pleine expansion. Il prend ensuite le nom du poète Joost van den Vondel, dont la statue y est installée, et passe à la municipalité au milieu du XXe siècle.Sa renomméeC'est le lieu de sortie du dimanche pour toute la ville, avec ses cafés en plein air et son théâtre d'été gratuit.Le saviez-vousLe parc est bâti sur de la tourbe et s'enfonce lentement. Il se trouve aujourd'hui plus bas que les rues qui l'entourent, et l'eau y est un souci permanent. - 0618:30 · 90m
The Seafood Bar
À un pâté de maisons du Museumplein, salle carrelée et comptoir à glace pilée. Le plateau de fruits de mer se partage à deux, les huîtres de Zélande se commandent à la pièce. Réservez pour 18 h 30, la salle se remplit tôt. Si le plateau semble trop copieux, prenez la friture de poisson et un verre de blanc.À propos de ce lieu↗ Ouvrir dans MapsUn restaurant de poissons et de fruits de mer au décor de poissonnerie, carrelage blanc et étal de glace à l'entrée.
HistoireL'enseigne a démarré à Amsterdam avec l'idée de servir en salle ce qu'on trouve chez le poissonnier, sans mise en scène. Elle compte aujourd'hui plusieurs adresses dans la ville.Sa renomméeLes plateaux de fruits de mer et les huîtres, dans un pays où l'on associe plutôt le poisson au stand de friture de rue.Le saviez-vousLes huîtres de Zélande viennent de l'Escaut oriental, un bras de mer du sud du pays fermé par des barrages anti-tempête après l'inondation de 1953.
Jordaan et la ceinture de canaux
Jordaan, Amsterdam
Le fil de la journée
Le Jordaan tient debout sur ses canaux étroits et ses maisons de guingois. La matinée commence par la tarte aux pommes du Winkel 43, puis par l'Annexe du Prinsengracht 263, qu'il vaut mieux voir tôt, quand le bâtiment est encore silencieux. Le reste de la matinée se marche sans itinéraire précis, entre les Negen Straatjes et le Bloemgracht. L'après-midi passe sur l'eau. Le soir, on mange néerlandais pour de bon, purée, chou frisé et saucisse fumée.
À prévoir
La Maison d'Anne Frank ne vend ses billets qu'en ligne, par créneau, et tout part très vite dès l'ouverture des ventes. Notez la date dans votre agenda plutôt que d'espérer une place la veille. À l'intérieur, les photos sont interdites, les escaliers sont raides et très étroits, gardez le sac à la main. Réservez Moeders quelques jours à l'avance, la salle compte peu de tables. Pour la croisière, un bateau à toit ouvrant vaut mieux qu'un grand pont vitré si le ciel hésite.
D'un point à l'autre
Rien ne demande de transport. Le Winkel 43 et le Prinsengracht 263 sont à dix minutes l'un de l'autre en longeant le canal. Les embarcadères se trouvent près du Westermarkt, à quelques pas des Negen Straatjes. Deux réflexes utiles, ne jamais marcher sur la bande rouge des pistes cyclables, et soulever la valise sur les ponts pavés plutôt que la traîner.
Repères locaux
Le Jordaan était le quartier des artisans et des ouvriers, bâti hors de la ceinture des marchands. Il en reste les hofjes, ces petites cours d'anciens logements charitables, souvent ouvertes en journée et toujours habitées, donc on y parle bas. Le carillon de la Westertoren sonne tous les quarts d'heure et s'entend de partout dans le quartier. Devant la Maison d'Anne Frank, la file attend en silence, même dehors.
- 0108:15 · 45m
Winkel 43
Une part d'appeltaart et un café, rien d'autre, dès 8 h 15 avant le monde. La tarte est haute, servie avec de la crème fouettée, et une part se partage très bien à deux. Le samedi, le marché bio occupe la place devant, le lundi matin c'est la brocante. Terrasse chauffée, même quand il ne fait pas chaud.À propos de ce lieu↗ Ouvrir dans MapsUn café d'angle sur le Noordermarkt, dans le Jordaan, connu pour sa tarte aux pommes néerlandaise.
HistoireC'est un café de quartier classique, installé au coin de la place où se tiennent les marchés depuis très longtemps. La tarte, cuite sur place et servie en parts hautes, a fini par éclipser le reste de la carte.Sa renomméeBeaucoup d'Amstellodamois vous diront que c'est la meilleure appeltaart de la ville, ce qui déclenche une dispute à chaque fois.Le saviez-vousLa place accueille deux marchés très différents, la brocante du lundi matin et le marché des producteurs bio du samedi, l'un des plus anciens des Pays-Bas. - 0209:00 · 90m
Anne Frank House
Billets uniquement en ligne, par créneau, mis en vente à l'avance et épuisés en quelques heures. Prenez le premier créneau de la journée. La visite dure une heure et demie avec l'audioguide, sans photos. Escaliers très raides, laissez le gros sac à l'hôtel. Gardez un moment après, on ne repart pas tout de suite.À propos de ce lieu↗ Ouvrir dans MapsLe musée aménagé dans l'immeuble du Prinsengracht 263, où Anne Frank et sept autres personnes se sont cachées pendant l'occupation allemande.
HistoireOtto Frank y avait ses bureaux et son entrepôt. La famille s'installe dans l'Annexe, derrière la bibliothèque pivotante, en juillet 1942, avant l'arrestation du groupe en août 1944. Otto Frank, seul survivant, publie le journal de sa fille après la guerre. Le bâtiment, menacé de démolition, devient musée en 1960.Sa renomméeLe journal d'Anne Frank est l'un des livres les plus lus du XXe siècle, traduit dans des dizaines de langues, et l'Annexe est le lieu qu'il décrit.Le saviez-vousLes pièces de l'Annexe sont restées vides de meubles. Otto Frank a voulu qu'on les voie comme il les a retrouvées après la guerre. - 0310:45 · 90m
Jordaan canals
Descendez le Prinsengracht, coupez par les Negen Straatjes, puis remontez le Bloemgracht. Les ponts du Bloemgracht donnent la vue de carte postale, avec la couronne bleue de la Westertoren en fond. Une heure et demie de marche lente, sans objectif précis. Les boutiques ouvrent vers 11 h, avant, le quartier est à vous.À propos de ce lieu↗ Ouvrir dans MapsLe réseau de canaux étroits du Jordaan, entre le Prinsengracht, le Bloemgracht et l'Egelantiersgracht.
HistoireLe quartier est tracé au début du XVIIe siècle, pendant la grande extension de la ville. On y loge les artisans, les ouvriers et les réfugiés, hors de la ceinture de canaux réservée aux marchands fortunés.Sa renomméeLes façades à pignon, les ponts et les rues courtes des Negen Straatjes en font le quartier le plus photographié de la ville après le centre.Le saviez-vousLe Bloemgracht était surnommé le Herengracht du Jordaan, parce que ses maisons étaient nettement plus cossues que celles des rues voisines. - 0412:30 · 75m
The Pancake Bakery
Entrepôt du XVIIe siècle sur le Prinsengracht, salle en contrebas, carte très longue. Un pannenkoek par personne suffit, ils font la taille d'une assiette à pizza. La version salée pomme et lard est le classique local. Visez 12 h 15, la file démarre vers 13 h en haute saison.À propos de ce lieu↗ Ouvrir dans MapsUne crêperie néerlandaise installée dans un entrepôt de canal du XVIIe siècle, à deux pas de la Maison d'Anne Frank.
HistoireLe bâtiment servait au stockage des marchandises qui arrivaient par le canal, à l'époque où le Prinsengracht était une voie de travail et non une carte postale. La salle occupe aujourd'hui les niveaux bas de l'entrepôt.Sa renomméeLa carte aligne des dizaines de pannenkoeken sucrés et salés, dont plusieurs versions dites internationales qui n'ont plus grand-chose de néerlandais.Le saviez-vousLe pannenkoek néerlandais n'est pas une crêpe fine. Il est large, plus épais, souvent salé, et se mange volontiers au dîner plutôt qu'au goûter. - 0514:00 · 75m
Canal cruise
Une heure sur l'eau, embarquement près du Westermarkt. Préférez un petit bateau à toit ouvrant au grand ponton vitré, la différence saute aux yeux sur les photos. Asseyez-vous vers l'arrière, la vue sur les pignons y est dégagée. Départs fréquents, réserver la veille suffit hors week-end.À propos de ce lieu↗ Ouvrir dans MapsUn tour en bateau d'environ une heure sur la ceinture de canaux et jusqu'à l'Amstel.
HistoireLa ceinture de canaux est creusée à partir de 1613 pour agrandir la ville marchande, en quatre arcs concentriques bordés d'entrepôts et de maisons de négociants. Elle est inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO en 2010.Sa renomméeLes façades ont été dessinées pour être vues depuis l'eau, avec leurs poulies de hissage encore en place sous le pignon.Le saviez-vousLa ville compte plus de 1 500 ponts et environ 2 500 péniches habitées, avec adresse, boîte aux lettres et raccordement aux réseaux. - 0619:00 · 120m
Moeders
Réservez, la salle est minuscule et pleine tous les soirs. Le stamppot, purée au chou frisé avec saucisse fumée, est le plat à prendre, sinon le menu à partager à deux. Vaisselle dépareillée et murs couverts de portraits de mères, c'est le principe de la maison. Comptez deux heures, le service prend son temps.À propos de ce lieu↗ Ouvrir dans MapsUn petit restaurant du Jordaan qui sert la cuisine familiale néerlandaise, stamppot et plats mijotés.
HistoireÀ son ouverture en 1990, la maison n'avait ni vaisselle ni décoration. Les clients ont été invités à apporter une assiette et une photo de leur mère. Les murs et le service en sont restés dépareillés.Sa renomméeC'est l'une des rares adresses de la ville où l'on mange vraiment néerlandais, dans un décor que les clients ont eux-mêmes constitué.Le saviez-vousAucun couvert n'est assorti à un autre, parce que la vaisselle vient toujours des dons du premier jour et de ceux qui ont suivi.
Vieux centre et marchés de De Pijp
De Pijp, Amsterdam
Le fil de la journée
La journée passe du plus calme au plus bruyant. Le Begijnhof, cour close derrière le Spui, tient encore le silence à deux pas d'une rue commerçante. Le Singel apporte ensuite ses barges de fleurs. Puis De Pijp change complètement de volume avec l'Albert Cuyp, des centaines d'étals sur un kilomètre de rue. La fin de journée se joue entre une ancienne brasserie et un dîner de mezze sous les dorures d'une église reconvertie.
À prévoir
L'Albert Cuyp ferme le dimanche. Quelques étals ne prennent que les espèces, gardez dix ou vingt euros en petites coupures pour le hareng et les gaufres. Le billet Heineken revient moins cher en ligne, et le créneau évite la file de fin d'après-midi. Si vous rapportez des bulbes de tulipes hors d'Europe, vérifiez le certificat sanitaire imprimé sur l'emballage, chaque pays a ses règles. Le Begijnhof ferme en fin d'après-midi et n'admet pas les groupes.
D'un point à l'autre
Cinq minutes suffisent entre le Spui et le Bloemenmarkt en longeant le Singel. Comptez ensuite vingt minutes de marche vers De Pijp, ou le tram 24 qui relie le centre au quartier. La Heineken Experience se trouve au bout du marché, sur le Stadhouderskade, et le Bazar est sur la rue des étals, dix minutes en revenant sur ses pas.
Us et coutumes
Le hareng se mange nature, avec oignons et cornichons, tenu par la queue ou coupé en morceaux avec un petit pic. Personne ne marchande sur un marché néerlandais, les prix sont affichés et fixes. Le stroopwafel se prend chaud, sorti du fer, jamais en paquet quand vous êtes devant l'étal. À table, on demande l'addition d'un geste et on arrondit, sans plus.
- 0108:45 · 60m
Gartine
Petite salle dans une ruelle qui donne sur le Kalverstraat, une poignée de tables seulement, réservez. Les œufs, le pain et les confitures viennent du potager et de la serre des propriétaires. Le high tea se commande à l'avance. Vérifiez les jours d'ouverture avant de venir, ils sont limités.À propos de ce lieu↗ Ouvrir dans MapsUne adresse de petit-déjeuner et de brunch de quelques tables, dans une ruelle médiévale du vieux centre.
HistoireLa maison est tenue par un couple qui cultive lui-même une partie de ce qu'il sert, légumes, herbes et fruits, dans un jardin et une serre en dehors de la ville.Sa renomméeLe high tea et les confitures maison, servis dans une salle assez petite pour que la réservation change tout.Le saviez-vousLa ruelle où elle se trouve fait partie du réseau de passages médiévaux du vieux centre, coincé entre deux rues commerçantes que des milliers de personnes remontent chaque jour sans la voir. - 0210:00 · 45m
Begijnhof
Entrée discrète depuis le Spui, ouverte en journée seulement. On parle bas, des habitantes vivent toujours dans les maisons autour de la cour. Quarante-cinq minutes suffisent pour le tour, la maison en bois au numéro 34 et les deux chapelles. Groupes non admis, photos discrètes.À propos de ce lieu↗ Ouvrir dans MapsUne cour close bordée de maisons basses, fondée au Moyen Âge pour les béguines, à quelques mètres de la place du Spui.
HistoireLes béguines étaient des femmes laïques qui vivaient en communauté et travaillaient, sans prononcer de vœux religieux. La cour leur est destinée dès le XIVe siècle. La dernière béguine y est morte en 1971, et les maisons sont depuis louées à des femmes seules.Sa renomméeOn y voit Het Houten Huys, l'une des deux dernières maisons à façade de bois de la ville, ainsi qu'une église réformée anglaise et une chapelle catholique restée invisible depuis la rue.Le saviez-vousAmsterdam a interdit les façades en bois après les grands incendies du XVIe siècle. Il n'en reste que deux dans toute la ville, et celle du Begijnhof est la plus ancienne. - 0311:00 · 45m
Bloemenmarkt
Les stands s'alignent sur le Singel, entre le Muntplein et le Koningsplein, en journée. Beaucoup vendent surtout des souvenirs, regardez plutôt les bulbes emballés et certifiés si vous voulez rapporter quelque chose de vivant. Vingt minutes suffisent. Pour des fleurs coupées, le marché du Noordermarkt le samedi est plus sérieux.À propos de ce lieu↗ Ouvrir dans MapsLe marché aux fleurs d'Amsterdam, dont les stands sont installés sur des barges le long du canal Singel.
HistoireLe marché existe depuis 1862. Les horticulteurs remontaient alors les canaux en bateau depuis les champs des environs et vendaient directement de leur embarcation, ce qui explique la disposition sur l'eau.Sa renomméeC'est le seul marché aux fleurs flottant du monde, et le point de vente le plus connu de la ville pour les bulbes de tulipes.Le saviez-vousLes stands ne flottent plus vraiment. Ils reposent aujourd'hui sur des structures fixes posées dans le canal, un détail que la carte postale préfère taire. - 0412:15 · 90m
Albert Cuyp Market
Fermé le dimanche, animé de 9 h à 17 h le reste de la semaine. Venez à jeun et faites le tour en grignotant, hareng, stroopwafel chaud sorti du fer, sandwich au poulet surinamien. Gardez des espèces, plusieurs étals ne prennent pas la carte. Une heure et demie en flânant sur le kilomètre de rue.À propos de ce lieu↗ Ouvrir dans MapsLe marché de rue de De Pijp, plusieurs centaines d'étals alignés sur près d'un kilomètre, du lundi au samedi.
HistoireLes marchands ambulants du quartier ont été regroupés dans l'Albert Cuypstraat au début du XXe siècle, en 1905. Le marché n'a plus bougé depuis, et il a suivi les vagues d'immigration du quartier dans ce qu'il vend.Sa renomméeC'est le plus grand marché de jour des Pays-Bas, et l'endroit où l'on goûte le hareng, les stroopwafels et la cuisine surinamienne dans la même rue.Le saviez-vousLa rue porte le nom d'un peintre du XVIIe siècle. Presque toutes les rues de De Pijp portent des noms de peintres néerlandais, c'était le principe du quartier quand il a été bâti. - 0515:00 · 90m
Heineken Experience
Billet en ligne, moins cher et avec créneau, la file sur place s'allonge l'après-midi. La visite se fait seul, à son rythme, en une heure et demie environ, et se termine par deux bières comprises. Les moins de 18 ans reçoivent des boissons sans alcool. Sautez la boutique si le temps manque.À propos de ce lieu↗ Ouvrir dans MapsL'ancienne brasserie Heineken du Stadhouderskade, transformée en parcours de visite sur la bière et la marque.
HistoireGerard Adriaan Heineken rachète une brasserie amstellodamoise en 1864 et ouvre ce site en 1867. La production y tourne pendant plus d'un siècle, jusqu'à son arrêt en 1988, quand les volumes deviennent trop importants pour un bâtiment en pleine ville.Sa renomméeC'est le berceau d'une des bières les plus exportées au monde, et l'un des sites les plus visités d'Amsterdam.Le saviez-vousLa levure qui donne son goût à la bière a été isolée dans les années 1880 par Hartog Elion, un chimiste formé dans le laboratoire de Louis Pasteur. - 0619:00 · 120m
Bazar Amsterdam
Ancienne église de l'Albert Cuypstraat, grande salle dorée, plafonds hauts et service rapide. Le mezze à partager et l'agneau grillé nourrissent largement deux personnes pour un prix modeste. Réservez le week-end, sinon on trouve une table sans problème. Bruyant, ce n'est pas l'endroit pour une conversation à voix basse.À propos de ce lieu↗ Ouvrir dans MapsUn restaurant moyen-oriental installé dans une église reconvertie, sur la rue du marché Albert Cuyp.
HistoireLe bâtiment a été construit comme lieu de culte, puis désaffecté comme beaucoup d'églises néerlandaises au XXe siècle. Sa reconversion en restaurant a gardé la nef, la hauteur sous plafond et les vitraux, en ajoutant lanternes, faïences et tapis.Sa renomméeLe décor et l'échelle de la salle, autant que les mezze et les grillades servis en grandes quantités à prix doux.Le saviez-vousLes Pays-Bas comptent des centaines d'anciennes églises reconverties, en librairies, en salles d'escalade ou en logements, faute de fidèles pour les remplir.
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