Three Days in San,
Sebastian.
San Sebastian, Spain
pintxos, beaches, Basque coast, viewpoints
Itinerario
3 capítulosDe La Concha a la Parte Vieja
Parte Vieja, San Sebastian
El plan del día
Primera mañana en Donostia, así que empieza sin prisa. La pastelería Otaegui lleva en la misma esquina desde 1886 y su pantxineta, hojaldre con crema de almendra, pide un café corto antes de mirar siquiera el mapa. De ahí hay doce minutos llanos hasta La Concha, donde el paseo dibuja la curva entera de la bahía junto a la barandilla blanca que sale en media España en forma de postal. A media mañana toca subir al Urgull, el monte arbolado que separa la bahía del casco viejo, con el Sagrado Corazón y las ruinas del castillo de la Mota arriba. Bajas a comer a La Cuchara de San Telmo, que no tiene pintxos en barra sino cocina a la vista, y la carrillera al vino tinto explica la cola de la puerta. La tarde es para perderse a propósito por la Parte Vieja y la Plaza de la Constitución, con los balcones todavía numerados de cuando la plaza era coso taurino. Al caer el sol llega el txikiteo: un bocado, un txakoli y a la barra siguiente. Gandarias, Néstor y Txepetxa son buen esqueleto para la ruta.
Consejos prácticos
- Calzado cómodo por encima de todo. Los caminos del Urgull son de tierra y piedra, con tramos irregulares.
- Lleva una capa fina para arriba, el viento de la bahía se nota en cuanto sales de la arboleda.
- La Cuchara se llena a las 13:30. O llegas puntual o esperas un rato de pie en la puerta.
- En la ronda se paga por pintxo más la bebida, y en sitios pequeños como Txepetxa el efectivo sigue viniendo bien.
- No reserves cena. La gracia está en cenar de pie e ir cambiando de bar.
Cómo moverte
Todo el día se hace andando y ningún salto pasa de un cuarto de hora. El Urgull sí tiene pendiente de verdad, así que si alguien del grupo va más despacio, calcula tiempo de sobra; hay bancos por el camino para parar. Dentro de la Parte Vieja las calles son estrechas y casi todo es peatonal, de modo que puedes guardar el móvil y seguir el ruido hasta la siguiente barra.
Apuntes locales
Lo de los pintxos tiene sus reglas y son fáciles: los palillos se dejan en el plato, porque con ellos te hacen la cuenta al final. En el casco viejo las cocinas del mediodía cierran hacia las 15:30, por eso el plan te tiene callejeando y no comiendo a media tarde. Y si a las ocho ves una barra vacía, no desconfíes, aquí se sale más tarde y el ambiente arranca cerca de las nueve.
- 0109:00 · 45m
Pasteleria Otaegui
Ve pronto, antes de que se llene de gente comprando para casa. Una pantxineta recién hecha y un café corto es la combinación clásica; la tarta de queso también aguanta bien la comparación. Se resuelve de pie en un cuarto de hora o te sientas con calma. Venden por piezas sueltas, así que puedes probar sin llevarte una tarta entera.Sobre este lugar↗ Abrir en MapasPastelería y cafetería del centro de Donostia, con las vitrinas llenas de dulces vascos, tartas y pastas que se venden por pieza.
HistoriaEs una pastelería familiar de las de toda la vida, abierta desde 1886 y con obrador propio. Lleva generaciones repitiendo cada mañana el mismo repertorio de dulces para una clientela de barrio, en la tradición de las pastelerías donostiarras.Por qué es famosoSe la asocia sobre todo con la pantxineta, hojaldre relleno de crema y almendra que es uno de los dulces más donostiarras que hay. En una ciudad con mucha pastelería buena, esta es de las que la gente nombra sin pensar.¿Sabías queEn las pastelerías de aquí es normal comprar una sola porción o unas pocas piezas sueltas, así que puedes probar la pantxineta sin comprometerte con una tarta completa. - 0210:00 · 90m
La Concha Beach
Haz la curva entera desde el Ayuntamiento hasta el Pico del Loro, unos veinte minutos de paseo tranquilo pegado a la barandilla blanca. A media mañana la arena está despejada y la luz da de frente. Si piensas bañarte, mira la marea: con marea alta la playa se queda muy estrecha y hay que apretarse contra el muro.Sobre este lugar↗ Abrir en MapasLa playa urbana de Donostia, una media luna de arena dentro de una bahía protegida, con paseo y barandilla blanca de punta a punta.
HistoriaLa bahía se puso de moda en el siglo XIX, cuando la reina Isabel II y después la regente María Cristina empezaron a veranear aquí y la ciudad se llenó de arquitectura de la belle époque. De entonces son la barandilla blanca, las farolas y el propio paseo de La Concha, que sigue recorriendo la playa entera.Por qué es famosoEs una de las playas de ciudad más fotografiadas de Europa, por la forma cerrada de la bahía y por esa barandilla que aparece en medio mundo.¿Sabías queLa barandilla se ha convertido en símbolo de la ciudad, y su silueta aparece en joyería, en souvenirs y hasta en la imagen turística oficial de Donostia. - 0312:00 · 75m
Monte Urgull
Se sube andando desde la Parte Vieja en unos veinte minutos de cuestas suaves, y el camino que arranca junto al puerto es el más agradable. Arriba, el castillo de la Mota tiene un museo pequeño sobre la historia de la ciudad, y desde la base del Sagrado Corazón se ve la bahía entera con la isla en medio. Lleva agua, en verano se nota.Sobre este lugar↗ Abrir en MapasMonte arbolado de poco más de cien metros que cierra la Parte Vieja por el norte, hoy parque público con senderos, miradores y el castillo de la Mota en la cima.
HistoriaDurante siglos fue la defensa de la ciudad, con murallas, baterías y el castillo arriba. En 1813, durante la guerra contra Napoleón, las tropas anglo-portuguesas asaltaron la plaza y San Sebastián quedó arrasada. Cuando en el siglo XIX se derribaron las murallas, el monte acabó convertido en parque.Por qué es famosoPor la vista. Desde arriba se ven la bahía entera, la isla de Santa Clara y las dos playas. Y por la estatua del Sagrado Corazón, que se distingue desde casi cualquier punto del centro.¿Sabías queEn la ladera del monte hay un pequeño cementerio con las tumbas de soldados británicos caídos en las guerras carlistas del siglo XIX. - 0413:30 · 90m
La Cuchara de San Telmo
Aquí no hay nada montado en la barra, se pide todo por la ventanilla de la cocina y sale caliente. La carrillera al vino tinto es el plato de la casa, y el foie a la plancha no se queda atrás. Se come de pie, con suerte pillas una esquina donde apoyar el plato. Llega a la hora en punto o cuenta con esperar.Sobre este lugar↗ Abrir en MapasBar de pintxos diminuto en la calle 31 de Agosto, detrás del museo San Telmo, donde todo se pide a la cocina y sale hecho al momento.
HistoriaAbrió a principios de los años dos mil con una idea sencilla, sacar platos hechos al momento en lugar de llenar la barra de pintxos fríos. Sus cocineros venían de restaurantes serios y montaron una carta corta escrita en pizarra que va cambiando.Por qué es famosoConvirtió el pintxo en algo parecido a un plato de restaurante en miniatura. Su carrillera de ternera al vino tinto es de los bocados más recomendados del casco viejo.¿Sabías queCasi no hay nada expuesto en la barra, al revés que en la mayoría de bares vascos, así que hay quien pasa de largo sin sospechar que ahí se come de lo mejor de la ciudad. - 0515:30 · 90m
Parte Vieja
Buena hora para callejear, con las cocinas cerradas y las barras todavía tranquilas. Pasa por la Plaza de la Constitución y fíjate en los números pintados en los balcones. La basílica de Santa María cierra la calle Mayor, y desde su puerta se ve San Vicente al otro extremo. Si te apetece museo, San Telmo está a dos minutos.Sobre este lugar↗ Abrir en MapasEl casco viejo de Donostia, una retícula de calles estrechas al pie del Urgull, con iglesias, plazas y una densidad enorme de barras.
HistoriaCasi todo el barrio se reconstruyó después del incendio de 1813, cuando la ciudad quedó destruida en la guerra napoleónica, y por eso tiene aire de principios del XIX y no medieval. La Plaza de la Constitución se terminó en 1817 y funcionó como plaza de toros, con los balcones de alrededor haciendo de palcos.Por qué es famosoConcentra una de las mayores densidades de barras de pintxos del País Vasco en un puñado de calles que se recorren andando.¿Sabías queLos balcones de la Plaza de la Constitución conservan el número pintado en la fachada, de cuando cada uno se alquilaba como asiento numerado para los toros. - 0620:00 · 120m
Pintxos crawl
Un pintxo y una bebida por barra, y a la siguiente. Gandarias para el solomillo, Néstor para su tortilla (sale un par de veces al día y vuela) y Txepetxa para las anchoas. Pide en la barra, deja los palillos en el plato y no busques mesa. Con tres o cuatro paradas se cena de sobra y aún te sobra noche.Sobre este lugar↗ Abrir en MapasEl txikiteo de la Parte Vieja, que consiste en recorrer varias barras seguidas tomando un pintxo y una bebida en cada una en lugar de cenar sentado en un solo sitio.
HistoriaLa costumbre nace de la cultura de cuadrilla, salir en grupo y cambiar de bar cada poco rato. Los pintxos empezaron siendo cosas sencillas clavadas con un palillo sobre una rebanada de pan, y desde los años ochenta y noventa muchos bares donostiarras los llevaron hacia la cocina en miniatura.Por qué es famosoDonostia es donde esta forma de comer se ha llevado más lejos, y bares como Gandarias, Néstor o Txepetxa se han hecho un nombre cada uno por un bocado concreto.¿Sabías queEn muchas barras la cuenta se lleva con los palillos, que dejas en el plato y el camarero cuenta al final, así que todo el sistema funciona a base de confianza.
Igueldo, Chillida y Gros
Monte Igueldo, San Sebastian
El plan del día
Hoy toca el lado oeste de la bahía. Empiezas en Ondarreta, la más tranquila de las dos playas urbanas, con tiempo para un baño corto antes de que apriete el sol. De ahí, el funicular del Igueldo sube en unos minutos hasta el viejo parque de atracciones de la cima, que es donde se hace la foto clásica de La Concha con la isla de Santa Clara en medio. Vuelves al nivel del mar para el Peine del Viento, las tres piezas de acero de Chillida clavadas en la roca, y comes al lado, en Branka, con el Cantábrico debajo del ventanal. Por la tarde cruzas la ciudad hasta Gros. Zurriola es otra playa distinta, abierta, con olas y gente con tabla a cualquier hora. La noche se queda en el barrio, con los pintxos de Bergara en vez de volver al casco viejo.
Consejos prácticos
- Bañador y toalla en la mochila desde por la mañana, hoy pisas dos playas.
- El funicular se paga aparte de las atracciones de arriba, que van por ticket suelto. Si solo quieres el mirador, con la ida y la vuelta vas servido.
- Reserva en Branka y pide mesa junto al cristal, la diferencia se nota.
- El Peine del Viento se ve mejor con marea alta y mar de fondo. Mira la tabla de mareas por la mañana y ajusta la hora si hace falta.
- En Zurriola hazle caso a las banderas y a los socorristas, las corrientes son reales.
Cómo moverte
De Ondarreta a la base del funicular hay cinco minutos andando, y del funicular al Peine del Viento otros diez por el paseo, así que la mañana entera se resuelve a pie. El salto a Gros es el tramo largo del día, unos cuarenta minutos caminando por La Concha y el Boulevard o diez en autobús urbano. Si lo haces andando, cruza por el puente del Kursaal y aparecerás justo en la esquina de la playa.
Apuntes locales
Gros es el barrio al que sale la gente de aquí, y sus barras se llenan más tarde que las de la Parte Vieja. El txakoli se escancia desde alto para que coja aguja y se sirve en vaso pequeño, para beberlo frío y de una vez. Chillida era donostiarra y eligió esas rocas a propósito, por eso el Peine del Viento se entiende mejor con el mar movido que en un día plano de agosto.
- 0109:30 · 60m
Ondarreta Beach
La playa de los donostiarras, más ancha y menos ruidosa que La Concha, con el Igueldo cerrando el fondo. Buena para un baño temprano, aunque el Cantábrico está fresco incluso en agosto. En el extremo que mira a la ciudad está el palacio de Miramar, y su parque es un buen mirador si quieres la bahía desde arriba sin subir al monte.Sobre este lugar↗ Abrir en MapasLa playa del extremo oeste de la bahía, bajo el monte Igueldo, separada de La Concha por el promontorio del Pico del Loro.
HistoriaCreció al mismo tiempo que el veraneo aristocrático, cuando la corte pasaba los veranos en el palacio de Miramar, levantado a finales del siglo XIX en el alto que separa las dos playas. Durante mucho tiempo fue la parte más residencial y tranquila del frente marítimo.Por qué es famosoEs la playa que más usa la gente de la ciudad, con arena ancha, poco oleaje y el Peine del Viento en un extremo.¿Sabías queEl palacio de Miramar, que domina la playa, fue residencia de verano de la familia real, y hoy sus jardines son un parque público abierto a cualquiera. - 0210:45 · 90m
Monte Igueldo
El funicular sube en unos minutos desde la estación junto a la playa y es parte de la gracia, con sus coches de madera. Arriba hay un parque de atracciones antiguo donde cada atracción se paga suelta; la montaña suiza vale más por las vistas que por la emoción. Si solo quieres la foto de la bahía, con media hora arriba vas sobrado.Sobre este lugar↗ Abrir en MapasEl monte que cierra la bahía por el oeste, con un funicular histórico, un parque de atracciones de otra época y el mirador clásico sobre La Concha.
HistoriaEl funicular se inauguró a principios del siglo XX, cuando la cima se urbanizó como zona de recreo con hotel, torre y atracciones. El parque ha mantenido buena parte de aquel aire, con barracas y vagonetas de madera que apenas han cambiado.Por qué es famosoLa foto de la bahía entera con la isla de Santa Clara en medio se hace desde aquí. Es el encuadre que sale en casi todas las postales de la ciudad.¿Sabías queEl funicular sigue funcionando con coches de madera más de un siglo después de su inauguración, y salva el desnivel del monte en unos tres minutos. - 0312:30 · 45m
Peine del Viento
Ve con marea alta y mar de fondo, que es cuando el agua sube por los respiraderos de la explanada y suena bajo tus pies. Desde Ondarreta son diez minutos andando por el paseo. Si rompe fuerte te vas a mojar, así que cuidado con la cámara y con las rocas, que resbalan mucho más de lo que parece.Sobre este lugar↗ Abrir en MapasTres esculturas de acero de Eduardo Chillida ancladas en las rocas del final de Ondarreta, sobre una explanada de piedra abierta al mar.
HistoriaChillida las colocó en 1977 sobre las rocas de su ciudad natal, con la explanada diseñada por el arquitecto Luis Peña Ganchegui. El suelo lleva unos respiraderos conectados con el mar, pensados para que el aire y el agua suban con la marea.Por qué es famosoEs la obra más conocida de Chillida y el punto donde la ciudad se despide del mar abierto. Con temporal, el espectáculo lo pone el propio Cantábrico.¿Sabías queCada pieza pesa varias toneladas y está empotrada directamente en la roca, sin pedestal ni base a la vista. - 0413:30 · 90m
Branka
Comedor acristalado justo encima del Peine del Viento, con el mar rompiendo debajo. Pescado a la parrilla y txakoli, sin más vueltas. Reserva con antelación y pide mesa junto al ventanal, que es la mitad del plan. Si no quieres comida completa, la parte de abajo funciona como cafetería de paseo.Sobre este lugar↗ Abrir en MapasRestaurante con comedor de cristal en el paseo Eduardo Chillida, al final de Ondarreta y justo encima de las rocas del Peine del Viento.
HistoriaOcupa uno de los pocos edificios de ese extremo del paseo, en la zona que se ordenó al mismo tiempo que la explanada de las esculturas. Funciona a la vez como parada de café para quien pasea y como restaurante de mesa y mantel.Por qué es famosoSobre todo por dónde está. Se come pescado a la brasa mirando al mar abierto, con las esculturas de Chillida al lado.¿Sabías queBranka significa proa en euskera, un nombre que le encaja a un edificio asomado al Cantábrico en la punta de la bahía. - 0516:00 · 90m
Gros surf beach
Zurriola coge olas del mar abierto, así que es la playa de surf de la ciudad y también la de las corrientes. En el paseo hay escuelas y alquiler de tablas por horas. Si no te metes al agua, siéntate en las escaleras junto al Kursaal a ver a los surfistas. Bandera roja significa roja, hazle caso.Sobre este lugar↗ Abrir en MapasLa playa del barrio de Gros, al otro lado de la desembocadura del Urumea, abierta al mar y con olas casi todo el año.
HistoriaDurante décadas fue una playa mucho más pequeña, hasta que a finales del siglo XX se rehízo el frente marítimo con un nuevo dique y se ganó arena. Al lado se levantó el Kursaal de Rafael Moneo, los dos cubos de cristal que cambiaron la cara del barrio.Por qué es famosoAquí se aprende a surfear en Donostia. El paseo tiene escuelas y alquiler de tablas todo el año, y el ambiente es más joven que el de La Concha.¿Sabías queEl Kursaal, que cierra la playa por un lado, acoge el Festival de Cine de San Sebastián desde finales de los años noventa. - 0620:00 · 90m
Bar Bergara
En Gros, a cinco minutos de Zurriola y con menos agobio que la Parte Vieja. Pide el Txalupa, la barquita gratinada de hongos y gambas, y el Itxaso, la tartaleta de marisco. Los fríos están montados en la barra y los calientes se piden aparte. Sobre las nueve se llena de gente del barrio, que es cuando mejor está.Sobre este lugar↗ Abrir en MapasBar de pintxos del barrio de Gros, con la barra llena de bocados elaborados y una carta corta de pintxos calientes.
HistoriaLo lleva una familia de hosteleros del barrio y fue de los primeros en tratar el pintxo como cocina en miniatura, con elaboraciones montadas una a una en lugar de tortilla y jamón sin más. Esa manera de trabajar se acabó extendiendo por toda la ciudad.Por qué es famosoPor dos bocados que se piden solos, el Txalupa, gratinado de hongos y gambas, y el Itxaso, una tartaleta de marisco.¿Sabías queBuena parte de los pintxos con nombre propio de Donostia nacieron en concursos gastronómicos, donde los bares compiten cada año por presentar el mejor bocado.
Getaria, parrilla y txakoli
Getaria, Spain
El plan del día
Día fuera de la ciudad, por la costa hacia el oeste. Zarautz aparece primero, con su playa larga y el paseo lleno de escuelas de surf, y a pocos kilómetros está Getaria, encajada entre el monte y el puerto. La mañana se va en el pueblo, entre la iglesia de San Salvador, con su suelo de madera en cuesta y el pasadizo por debajo, y el museo Balenciaga, que guarda los vestidos del modisto que nació en estas calles. La comida es el centro del día. Elkano asa el rodaballo entero sobre brasa y lo sirve por partes, así que conviene llegar con hambre y sin prisa. Por la tarde subes a las viñas de Txomin Etxaniz, que bajan casi hasta el agua, para probar el txakoli en el sitio donde se hace. El día acaba en el puerto, andando hacia San Antón mientras vuelven los barcos.
Consejos prácticos
- Elkano se reserva con semanas de antelación, a veces con meses. Sin mesa, el plan B razonable son los asadores del puerto, que también trabajan bien la parrilla.
- Comprueba los horarios del museo Balenciaga antes de salir, porque fuera de temporada abre menos días.
- La visita a la bodega es con cita previa, no vale presentarse.
- Getaria es todo cuestas y adoquín, así que calzado plano.
- Si conduces y vas a catar, decidid antes quién se queda sin beber.
Cómo moverte
En coche son unos veinticinco kilómetros por la autopista, o algo más por la carretera de la costa, que va más lenta y merece la pena. Sin coche, hay autobuses comarcales desde Donostia que paran en Zarautz y en Getaria. El tren de Euskotren llega a Zarautz pero no a Getaria, así que desde allí toca autobús, taxi o un paseo de unos cuatro kilómetros junto al mar. Dentro de Getaria todo está a cinco minutos andando, aunque casi siempre en cuesta.
Apuntes locales
Getaria vive del mar y el día del pueblo va con los barcos, que salen y vuelven, y con las parrillas encendidas en la calle a media mañana. El txakoli de aquí es joven, ácido y con burbuja fina, pensado para acompañar pescado y no para guardarlo años. A Elcano se le tiene como algo propio, con estatua y con su nombre repetido por todas partes, porque de este puerto salió el marino que cerró la primera vuelta al mundo.
- 0109:30 · 90m
Getaria and Zarautz
Para primero en Zarautz, con su playa larga y el paseo, y sigue unos pocos kilómetros por la carretera de la costa hasta Getaria. Ese tramo va pegado al mar entre viñas y tiene miradores donde parar. Getaria es pequeña y de cuestas, así que deja el coche en el aparcamiento de la entrada y sigue a pie.Sobre este lugar↗ Abrir en MapasDos pueblos de la costa de Gipuzkoa a poca distancia de Donostia, Zarautz con la playa más larga de la provincia y Getaria, puerto pesquero encajado bajo un monte.
HistoriaGetaria vive del mar desde la Edad Media, con astilleros y tradición ballenera, y de su puerto salió Juan Sebastián Elcano. Zarautz creció más tarde como pueblo de veraneo y luego como sitio de surf, con un paseo largo frente a la playa.Por qué es famosoGetaria por la parrilla y el txakoli, Zarautz por su arenal y por ser uno de los sitios donde más se surfea del Cantábrico.¿Sabías queLa playa de Zarautz supera los dos kilómetros de arena, la más larga de Gipuzkoa, y por eso las escuelas de surf se concentran allí y no en las calas vecinas. - 0211:15 · 45m
San Salvador Church, Getaria
Iglesia gótica con el suelo de madera en cuesta, que baja hacia el altar siguiendo la roca del monte. Por debajo pasa una calle cubierta que baja al puerto, algo que no se ve en muchos sitios. Se visita en veinte minutos, y si hay culto, espera fuera. La bajada al puerto arranca justo ahí.Sobre este lugar↗ Abrir en MapasIglesia gótica de Getaria, levantada en cuesta sobre el puerto, con el suelo de madera inclinado y un pasadizo abierto por debajo.
HistoriaSe construyó entre los siglos XIV y XV sobre la roca del pueblo, y el desnivel del terreno obligó a levantarla en pendiente. Por debajo se dejó pasar la calle que baja al puerto, una solución poco común que ha llegado hasta hoy. Está protegida como monumento.Por qué es famosoPor ese suelo que cae hacia el altar y por el túnel de debajo, y por el conjunto que forma con el puerto justo al pie.¿Sabías queSe puede cruzar por debajo del templo, ya que una calle cubierta pasa bajo la iglesia y conecta la parte alta del pueblo con el muelle. - 0312:15 · 75m
Cristobal Balenciaga Museum
Vestidos y abrigos del modisto en un edificio de vidrio adosado al palacio Aldamar. Con hora y cuarto da tiempo de sobra, y las salas se aprovechan mejor con audioguía o con una visita guiada. Comprueba horarios antes de ir, porque fuera de temporada abre menos días. Desde la terraza se ven el pueblo y el mar.Sobre este lugar↗ Abrir en MapasMuseo dedicado a Cristóbal Balenciaga en su pueblo natal, con vestidos, abrigos y patrones del modisto en un edificio de vidrio pegado al palacio Aldamar.
HistoriaBalenciaga nació en Getaria en 1895, hijo de una costurera, y empezó a coser aquí antes de abrir casa en San Sebastián y triunfar después en París. El museo abrió en 2011 junto al palacio Aldamar, ligado a la marquesa de Casa Torres, que fue su primera clienta y protectora.Por qué es famosoGuarda una de las mayores colecciones de piezas originales del modisto, incluidos vestidos que enseñan cómo trabajaba el volumen y la estructura sin apretar el cuerpo.¿Sabías queBalenciaga cortaba y cosía él mismo sus modelos, algo poco habitual entre los grandes nombres de su época, que solían dejar esa parte en manos del taller. - 0414:00 · 120m
Elkano
Reserva con semanas de antelación, no es sitio de aparecer sin más. El rodaballo entero a la parrilla es lo que hay que pedir y se comparte entre dos. Deja que te expliquen las partes del pescado, porque cada una sabe distinta. La comida se alarga, así que no pongas nada justo después.Sobre este lugar↗ Abrir en MapasAsador de Getaria centrado en el pescado a la parrilla, con una estrella Michelin y el rodaballo entero como plato insignia.
HistoriaLo abrió Pedro Arregi, que trabajó la parrilla como una técnica de precisión y aprendió a tratar cada pescado según su tamaño y su grasa. Hoy lo lleva su hijo Aitor con la misma idea de fondo, producto del Cantábrico, brasa y poco más.Por qué es famosoPor el rodaballo a la brasa, que llega entero a la mesa y se come por partes, cada una con su textura. Ese plato convirtió un asador de pueblo en destino gastronómico.¿Sabías queEl pescado se asa fuera, en parrillas de calle, y en Getaria ese olor a brasa por las tardes forma parte del pueblo tanto como el puerto. - 0516:30 · 90m
Txomin Etxaniz txakoli tasting
Bodega familiar con las viñas mirando al Cantábrico, a pocos minutos del centro de Getaria. Las visitas son con cita previa, así que reserva antes de subir. El txakoli se escancia desde alto para que coja aguja y se bebe muy frío, en vasos pequeños. Las anchoas del pueblo son el acompañamiento evidente.Sobre este lugar↗ Abrir en MapasBodega familiar de txakoli en las laderas de Getaria, con los viñedos orientados al mar y visitas concertadas.
HistoriaLa familia lleva siglos cultivando estas laderas, cuando el txakoli era un vino de casa que apenas salía del pueblo. Con la creación de la denominación de origen Getariako Txakolina a finales de los años ochenta, la bodega modernizó la elaboración y el vino empezó a venderse fuera.Por qué es famosoEs una de las bodegas que sacó el txakoli del ámbito local. Su blanco joven, ácido y con aguja, es de los más reconocibles de la denominación.¿Sabías queLas viñas se conducen en emparrado alto para que la brisa marina seque la humedad, un sistema pensado para un clima que llueve bastante más que el de la mayoría de zonas de viñedo de España. - 0618:30 · 60m
Getaria harbor and El Raton
Sal por el muelle hacia San Antón, el islote que aquí llaman El Ratón, y date la vuelta para ver el pueblo entero desde el agua. Es la hora en la que vuelven los barcos. Si te quedan piernas, sube hasta el faro, son unos quince minutos de cuesta. Buen sitio para cerrar el día antes de volver.Sobre este lugar↗ Abrir en MapasEl puerto pesquero de Getaria, protegido por el monte de San Antón, el islote alargado que en el pueblo llaman El Ratón.
HistoriaSan Antón fue una isla hasta que un istmo la unió al pueblo, y esa lengua de tierra es la que ha permitido tener un puerto abrigado de los temporales del norte. De aquí salieron balleneros y barcos de altura durante siglos, y el muelle sigue en activo con la flota de bajura.Por qué es famosoPor su silueta, que desde la carretera de la costa parece un ratón tumbado en el agua. Y por ser el puerto del que salió Juan Sebastián Elcano.¿Sabías queElcano nació en Getaria y fue quien completó la primera vuelta al mundo en 1522, después de que Magallanes muriera a mitad del viaje.
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Una imagen de todo el viaje, una tarjeta por día, lista para imprimir o para mandar al grupo.